“做人最重要的就是开心嘛”

最近这几天在家看tvb被洗脑了，

剧里男女主天天去茶餐厅，

吃个鸡扒饭，喝个鸳鸯，

看得我也有点眼馋！

想找一家茶餐厅解解馋，

发现附近新开了一家港式茶餐厅：

【鑫雅轩】

据老板介绍，

这家店的行政总厨Nelson Yeung，

从业超过40年，

负责过香港众多茶餐厅，牛排房，会所等。

他对于菜品品质的把控十分严格，

基本每一道菜都要亲自看过，

确保品质之后才会给客人端上桌。

为了确保食物最佳的味道和口感，

稍微放冷了一点的菜品都不可能被端上餐桌。

这是一个用料非常特别的饮料，

里面有一个生鸡蛋。

听完生鸡蛋这三个字，我是有点拒绝的，

内心os：这是什么黑暗料理。

本着探索的精神，

我还是鼓起勇气尝了一口，

没想到打开了新世界的大门。

饮料主要是菠萝汁和橙汁混合的味道，

里面还夹杂了一点柠檬清新的味道，

整体非常清爽，

根本没有任何鸡蛋的腥味。

加生鸡蛋主要是为了让口感更顺滑，

完全没有影响到味道。

墨鱼丸是纯手打的，咬起来非常劲道。

墨鱼味比我之前吃过的所有墨鱼丸都浓郁，

里面还可以咬到一些墨鱼的颗粒，

口感比一般的墨鱼丸更丰富。

汤底超级鲜香，

粉也是又滑又有韧劲，强烈推荐。

他家的牛排都是典型的港式牛扒，

汁水很足，

没有一点干或者柴的感觉，

腌制的味道很有中西合璧的感觉。

拿破仑牛柳就真的有点像

“黑椒牛柳”的感觉，

肉特别嫩，但是比牛柳更大块，

吃起来更满足。

巴黎西冷整块牛排超级厚。

一般很厚的牛排容易出现里面很生，

外面已经有些干的情况，

他家的牛排完全不会，

整个都特别特别的嫩。

西冷油脂更多一些，

吃起来更有牛油的香气。

配菜做的也很有新意，培根芦笋，

用一整片培根卷在芦笋外面，

肉的咸香和芦笋的口感搭配起来，很妙。

这道菜端上来的时候，

我以为里面会有米饭或者意面一类的主食，

因为很大一碗。

没想到里面全部都是实打实的海鲜，

鱿鱼，带子，龙利鱼片，

虾仁，用料超级实在。

搭配上奶油和芝士

更能凸显出海鲜的香味，

又鲜又浓郁，爱海鲜人士的神仙菜品。

鸡扒真的很嫩，鸡皮煎的刚刚好，

不会有肥的感觉，

搭配米饭吃味道刚刚好。

红饭是加了番茄炒的，

稍微带一点点酸甜的味道。

我要特别夸一夸这个米饭！

我对米饭真的有一种特别的执念，

好多餐厅的米饭都很干，米也没有弹性。

这种米饭都是形式上是米饭而已，没有灵魂。

这家的米饭完全满足我对米饭的所有期待，

米很有嚼劲，米粒之间稍有一点点粘性，

但不会湿答答的粘在一起的感觉。

这种饭才能叫做炒饭嘛。

荷叶饭自带荷叶的清香味，

里面还有胡萝卜，青豆，

可以淋上咖喱酱一起吃。

 这种炒饭我都可以自己吃一盘，

更何况还配上了超好吃的鸡扒。

虽然我很爱吃cheese cake但是不得不说，

吃一整块真的有点腻，还有点噎的感觉。

这家的cheese cake不一样，

感觉不会腻，

口感比一般的cheese cake要弹一点，

所以不完全不会有噎的感觉。

上面的奶油口感也比一般的要清爽，

和cheese cake竟然很配。

除了超级有特色的波斯猫之外，

他家还有饮品都很好喝

比如百香果沙冰，很清爽。

椰子水，是一整颗的新鲜椰子。

水果茶，酸酸甜甜适合养生女孩

店里还有很多传统港式饮品，

比如奶茶，鸳鸯等等

行政总厨对餐品的质量真的很严格，

茶餐厅的经典菜式

都能在这里找到，

味道也仿佛是从tvb里走出来的。

还有一些比较小众的港式菜品，

等你来发现哦！

*本文为吃货推广文章，

仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。