由美中餐饮联合会举办的美国第三届中餐国际论坛于5月18日上午（美国西部时间6:00）首次以线上会议的形式拉开帷幕，特邀全球餐饮行业精英，共同探讨疫情中美国中餐业如何走出困境、如何加强世界餐饮业之间的交流合作、中餐如何与高科技接轨等议题。
今年的大会由著名国际友人及主持人 Elyse Ribbons 柳素英主持，特别邀请了来自全球三大洲的美国、加拿大、比利时、法国、韩国、新加坡、上海、北京、成都、台湾多地餐饮业领军人物、知名餐饮品牌掌舵人共襄盛举，交流讨论，共商全球中餐发展的挑战与机遇，共有五百多人参与盛会。
大会同时还将颁出“弘扬中华饮食文化全球杰出贡献奖”、“弘扬中华饮食文化全球终生成就奖”、“全球最佳厨师”、“全球最佳经理人”等奖项，均由全球知名餐饮人提名后经组委会评定。
美国国会议员、州众议员、区长、大芝加哥地区华侨华人联合会，中国各地侨联、海外交流协会、四川烹饪学院等均发贺函，预祝大会圆满的举行圆满成功！
大会首先由美中餐饮联合会及本届论坛组委会主席胡晓军致开幕词，他首先代表美中餐饮联合会和本届论坛组委会，对大家参与此次论坛表示热烈欢迎。对大家长期关心支持和帮助美中餐饮业联合会表示衷心的感谢，并特别要向那些战斗在抗疫第一线的餐饮人表示最崇高的敬意。他表示，餐饮人在世界各地的每一个角落发出自己的光和热，勤勤恳恳地服务着我们的社区。
芝加哥总领馆总领事赵建先生首先向本届组委会所作出的努力表示敬意，并向奋斗在全球各地的餐饮人带来问候。赵建总领事表示，中餐伴随着每个华人的成长，中餐是中国的一张名片，代表中国走向世界。面对新冠疫情带来的困难，相信中餐业界的朋友们一定会坚守初心、守望相助、风雨同舟、共克时艰！赵建总领事祝福海外中餐业尽快走出暂时的困难，并预祝本届论坛圆满成功。
四川侨联副主席刘以勤在致辞中表示，在此次新冠疫情中，海外各位中餐业精英人士纷纷伸出援助之手，为国内抗疫打了“上半场”。“下半场”，又重任在肩。胡晓军主席及各位海外中餐界侨胞，向抗疫一线人员送爱心餐，用温暖的食物讲述着中餐人有人情温度、人文深度的海外中餐业战“疫”故事，感人至深。
大芝加哥地区华侨华人联合会主席郑征
大芝加哥地区华侨华人联合会主席郑征在致辞中表示，中餐在美国的发展史其实就是一部移民史的缩影。在美华人大约有1/3与从事中餐业或者与中餐业有关，所以中餐的繁荣与海外华人的发展息息相关。目前在美国已经有近5万家中餐馆，数量超过了麦当劳、汉堡王、肯德基和Wendy’s的总和。但是中餐在美国在经过一百多年发展后还是在品牌号召力与影响力，管理标准化、系统化上有很长的路要走。她希望在此次疫情中，美国中餐业能够抓住这个机会开拓思路，从正面去思考，改良中餐，接受挑战，把疫情作为一个脱胎换骨，更上一层楼的好时机。
今年的论坛主讲嘉宾包括来自美国烹饪学院教授成蜀良、加拿大餐饮总会长黄汝周先生、比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜、中国国菜大师、中国宫廷菜专家李光远的高徒何馨代表等，大家就目前全球餐饮业的发展趋势、疫情后各位餐饮老板如何走出困境畅所欲言。
美国烹饪学院教授成蜀良
新加坡同乐餐饮集团创始人和董事长 周家萌
中国眉州东坡创始人和董事长 王刚
著名台湾美食主持人林慧懿
Linda Yu（美国电视台ABC资深名主播）
杨柳（世界中餐业联合会会长）
姜俊贤（中国烹饪协会会长）
王刚（眉州东坡创始人和董事长）
甑文达（Yan Can Cook创始人）
朱镇中（喜福居董事长兼行政总厨）
李光远（中国国菜大使、中国宫廷菜专家）
高炳义（中国烹饪协会名厨委员会主席）
张中尤（中国烹饪大师，川菜烹饪大师）
Steve Dolinsky（美国电视台ABC Hungry-hound著名美食主播）
Monica Eng（WBEZ’s Curious City reporter）
徐孝洪（成都徐记餐饮创始人）
徐孝元（成都徐记餐饮产品设计总监）
邢颖（世界中餐业联合会常务副会长）
武力（世界中餐业联合会监事会主席）
边疆（中国烹饪协会常务副会长）
郑征（大芝加哥地区华侨华人联合会主席）
柳素英（著名国际友人和节目主持人）
倪举凌（美国联丰集团董事长）
俞聖怡（美中餐饮业联合会密歇根分会会长）
成蜀良（美国烹饪学院资深教授）
胡家凤（成都市烹饪协会会长、成都市饮食服务公司董事长）
党科（四川省烹饪协会执行会长，成都锦江宾馆董事总经理）
江喃（著名美食推广大使及节目主持人）
钱以斌（上海味fusion 厨房创始人）
李想（四川旅游学院烹饪学院院长及教授）
杜莉（四川旅游学院川菜发展研究中心主任、二级教授）
周家萌（新加坡同乐餐饮集团（上市公司）创始人和董事长）
段方旖（美国吃货小分队段创始人和董事长）
李秀瀛（阿根廷中华餐饮暨食品行业公会会长）
陈建斌（法国国际烹饪联合总会主席）
吕敬莱（韩国中餐业联盟主席）
蔡兵（熊猫快餐集团总裁）
Betty 许（美国中餐通讯社长）
肖美勇（美国北卡州颐和园饮食连锁自助餐集团董事长）
杨丐镜（比利时国际中餐业联合会主席）
林慧懿（美国曼哈顿旅馆集团餐饮总监）
陈实（四川旅游学院烹饪教授、中国烹饪大师）
黄汝周（加拿大餐饮总会会长）
梁幼祥（台北中华美食交流协会会长）
Louisa Chu（芝加哥论坛报资深记者）
叶震宇（中国烹饪大师、国际级裁判）
陈辞（美国德州四川饭店董事长）
黄美娜（法国亚州餐饮联合总会会长） 汪杰（成都川菜博物馆首席川菜大师）
李汝荣（澳门餐饮业联合商会理事长）
林桂明（厦门悦华酒店集团总经理）
吴永东（美国金夫国际酒店餐饮设计培训管理总监）
王嘉豪（法国巴黎大酒店行政总厨）
胡建军（美国北卡州成都7号餐厅董事长兼总厨）
杨锡辉（美国老四川餐饮集团菜品开发部主任）
梁振邦（美国大西洋城海洋赌场酒店餐厅总厨）
田勇（洛杉矶米其林一星那家小馆行政总厨）
乔兴（四川旅游学院烹饪工艺与营养专业讲师）
林少权（新加坡同乐餐饮集团高级行政总厨）
何馨（天津同和居传人）
料伟贤（新加坡乌节广场酒店高级行政总厨）
林青（连锁店‘火’中日快餐东主兼行政总厨）
赖晓辉（成都名堂餐饮集团董事行政总厨）
邓学辉（成都首座万豪酒店行政总厨）
冉伟（四川旅游学院烹饪学院讲师）
陈国强（香港厨艺协会会长）
王钦锐（成都夫妻肺片总店行政总厨）
谢向阳（上海世博源公馆行政总厨）
马云志（世界厨师联合会国际裁判）
唐亮（成都锦星苑行政总厨）
冷红全（眉州东坡湖北大区行政总厨）
李祥超（山城辣妹子行政总厨）
李永（北京宜宾小院儿餐厅行政总厨）
杨万强（中国烹饪大师、马来西亚名厨）
杨宝洁（美国老四川餐饮集团Aroura分店经理）
管蓉蘭（美国纽约曼哈顿四川餐馆海纳川总经理）
刘敏（成都徐记餐饮执行总经理）
唐耀龙（艋呷台客餐厅总经理）
郑卫明（成都银芭品牌运营经理）
Joy Wang（印州味道餐厅总经理）
黄国梅（上海浦江荟总经理）
赵勇（纽约君子厨房集团总经理）
郑美玲 （MCCB 总经理）
陈家来（叙香园酒楼总经理）
唐红梅（山城辣妹子总经理）
刘朝胜（美国成都小馆总经理）
汪姍姗（北京宜宾小院儿餐厅总经理）
陈思妍（眉州东坡湖北大区总经理）
冉晓晗（刘一手火锅北美总经理）
