好久不见
身在香江心在 Bay 的半岛小蜜桃又来诈尸啦~
去年，在前线火速报道了
“ 在香港吃到 FIVE GUYS 汉堡是种怎样的体验“之后，
时隔良久，
我终于又一次在香港这个喧嚣热闹之地，
找到了“家的感觉”
而且这次，感觉更强烈、更爆炸——
因为我大蓝瓶子咖啡Blue Bottle
终！于！落！地！香！港！了！
Exciting!!!
作为一个曾经的湾区人，我对Blue Bottle Coffee的热爱和想念，简直是与日俱增。回国后每每走进一些精品咖啡店，心里总是涌起淡淡的忧伤,都只能看着背包上某次讨来的蓝瓶别针暗自叹气：“什么时候能再次喝到蓝瓶啊……”
去年去日本东京旅行，我还特意造访了南青山区的蓝瓶咖啡店：
发现在每个国家/地区，蓝瓶也会因地制宜，搞出一些当地限定花样（比如日本就会提供一些和果子一样的甜食，还有各种地区限定周边）
那时的我就在许愿：赶紧进军中国市场吧！蓝瓶亚洲第一家、第二家都在日本已经出现，之后韩国也开了起来，台湾也有了十几天快闪店，那下一站会是哪里呢？
一向关注bluebottle动态的我，在去年 8 月份，还在 LinkedIn 上莫名收到了一个职位推荐：
我一看这不是蓝瓶咖啡吗！？…香港也许有戏！
之后，就进入漫长期待……等太久，久到我已经快要忘记的时候，昨晚刷着 Instagram看香港美食情报的我，一个垂死病中惊坐起：什么？蓝瓶昨天已经悄然在中环开业？？？
马上点进去 @bluebottlecoffeehongkong，主页证实了这不是假新闻，也不是什么快闪活动，这是一个，四四方方、正儿八经、如假包换的中国首间分店！
“来了来了，他—他他他……真的来了……“夜半 12 点，我捏着手机在床上大笑，狂放的笑声在室友的关爱傻子的眼神中才缓慢停止。经过我一番带着回忆的科普之后，我的室友大概终于被打动（或者只是想让我停下来），和我一起定好了第二天早晨的闹钟，准备去探店！
久等了，接下来进入正题。小蜜桃为你送上Blue Bottle香港中环店独家探店（排队）报告！
一切的开始—-排队：
知道前一天 soft opening的时候的火爆排队情况（有人排了一个半小时），我们也做好了十足心理准备。毕竟当年 lady M上海开业、shake shack 开业、five guys 开业……一次次，都是这么过来的，久而久之习惯就好：）
外部环境：
到了目的地，先是被这栋建筑惊讶了：在香港中环（半山扶梯处）这样寸土寸金的地段，blue bottle的门面可谓不小。两层挑高设计，黑框全落地玻璃，包括二楼的饮食区，都显得很大气。建筑风格采用一贯的水泥工业极简风，配上这正宗的蓝瓶 logo，整体给人的感觉是比在美国（就湾区包括三藩市的几家分店来说）更加明朗、活泼、充满都市气息，也更符合香港这样 concrete jungle的气质。
由于疫情影响，二楼饮食区并没有对外开放，只好等待情况好转之后再来坐坐体验一下了。
Menu及点单：
终于排进店。从菜单上来看，饮料种类也很齐全，包括很适合现在炎炎夏日的清凉饮品FIZZ。
而 bakery 区域也似乎比湾区的几家更为丰富，waffle avocado toast等等都很齐全，赏心悦目。（但bakery没什么人点…大家应该都是冲着咖啡来的）
口味对比：
今天还是点了 latte，是我在美国第一次喝蓝瓶的那一款。这一杯的口感比较浓郁，对比在美国、日本喝到的 latte来说，感觉浓郁程度是日本>香港>美国（湾区那几间）。
（店内座位区暂时不开放，附近地段又太过拥挤，我们跑到了中环海滨的 ifc 天台坐着喝。因为全香港饮品店都“走塑料”，所以标志性的蓝色塑料吸管也不会再有了~）
我知道湾区的几间用的几乎都是 Clover 的全脂牛奶，而香港用的则是本地的Meiji明治全脂奶。Clover的奶口感一直稀疏一些，因此在香港的这杯喝起来更加厚重，朋友说味道极度雷同%ARABICA….其实这俩风格的确挺像，不信你们看他们的随行马克杯……
说回口味。其实我知道 blue bottle的口味 一直有点 overrated， 比他好喝的精品咖啡其实很多。但在我心中，blue bottle 始终代表了第三次咖啡革命浪潮中的领导者，他所存在的意义，已经远超于他的口味。
虽然被雀巢豪情收购 （想看详情请戳），但也许是对他好的一步棋。这样的一步步全球范围内扩张，也是精品咖啡店的趋势，带来的效益必定是积极的。After All, 对于我们这种离开湾区又时常想念的人来说，最简单的愿望就是走到哪里都能幸会蓝瓶咖啡！（此处还应该有 Philz）
此番探店初体验，咖啡风味犹在，店员服务态度诚恳耐心，出品可靠整洁，价格在香港合理、周边齐全：从香港限定帆布tote 到产地是来自 Berkeley 的blue bottle x TCHO巧克力、咖啡豆、水杯等都有供应。（不过收银处的 PIN 真的拿来卖 25 & 76元一个，想想湾区都是免费送，不免有点心塞……）
（感谢我的 Davis 校友豪掷千金买了香港限定 tote 并出镜哈哈哈）
而且排队的时候还贴心地给每个人奉上冰水，连迷你水杯都有蓝瓶logo在上面，小细节到位，有种品牌的统一感。
总结及建议：
想赶快一尝究竟的忠实粉丝，可以等非假期（我们去的时候恰逢香港公众假期，人比较多）的非高峰时段 (早上 8 点以后就开门) 去排队，时间目测不会超过40分钟；
对 bluebottle无感只想尝个鲜的人，可以留至约一个月后，排队盛况不再的时候再去。因为鉴于香港新店的翻盘速度，也实在是令人不得不服~ 虽然蓝瓶魅力很大，但应该也不会夸张到一个月后还在大排长龙。（期待自己被打脸）
奉上地址、营业时间：
• 消费：人均HKD50或以下
• 地点：38 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong | 港岛中西区摆花街近半山扶手电梯处（对面是一栋巨大的LUSH 专卖店）
• 时间：试业期间8am-5pm
最后，特别鸣谢好友Lyn、Taro以及排队期间意外收获的一枚北美吃货小分队粉丝–雷同学，和我一起度过了美好的排队时光~也许这就是蓝瓶子的魔力，可以让五湖四海的吃货终将相遇~
图文 | 半岛小蜜桃
编辑 | 半岛阿初
