一到节日,在异国他乡的吃货们,
首先映入脑海的,
永远都是带有温度和回忆的食物。
冬至的饺子🥟,
中秋的月饼🍰,
端午的肉粽🥙,
清明的青团🍃,
还有春节的年夜饭🏮。
今年虽然是个特殊的年,但时间的脚步依旧悄悄走过,眼看着就要到过年的尾巴,元宵节了。今年的年初给了我们太多苦涩,不如趁元宵节,给自己的生活加点儿甜吧。
传统元宵节习俗三件套,包括
看花灯、猜灯谜,还有重头戏吃汤圆(或者元宵)
然而此节又何尝不是南北食俗大战的焦点战场之一, 南方人在月上柳梢头之前盛了一碗汤圆。北方人在花市灯如昼之后下了一锅饺子,或者是元宵。
想必大家已经被科普了好几遍元宵和汤圆的不同。
这两样东西长得太像,古今说法不一,各地在称呼上也有差异,但确实不是一回事,否则老祖宗也不会创造出两个不同的词来折腾人。
只要记住“北元宵、南汤圆”,前者是摇出来的,后者是包出来的,基本就不会错。
汤圆有更早的记录可寻,宋朝时就有“风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤元”。
然而,当南方人在纠结今年该吃什么馅儿的汤圆的时候,不少北方孩子却在默默看着妈妈包饺子。
在北方,年三十吃除夕饺子,大年初一吃新年饺子,初五吃的是破五的饺子,初七吃的是管人的饺子,正月十五吃的是过完年的饺子。(阿初UPDATE:本北方人坚决维护北方人形象:我们汤圆饺子都吃!心情好再来碗元宵!哼!)
在河南,饺子别名“扁食”,当地风俗素有“十五扁,十六圆”的说法,正月十五当天是吃饺子的,十六的时候才会吃元宵。
可就整个南方地区而言,汤圆就如同饺子一般的存在,广西有地方特色香煎油团,江浙沪还有经典的鲜肉汤圆。
元宵月圆,每逢农历十五、十六,月球上明亮的一面全部朝向地球,这就是我们即将看到的满月。
月亮最圆满的时刻称之为望时,从朔到望,有时会走上16或17天,所以才有十五的月亮十六圆一说。在追求过年团团圆圆的大背景下,正月十五的月亮不圆,自然不算圆满,那么就正有了正月十五先贺岁、正月十六再吃元宵的习俗。
那年小分队感受到了吃货们的召唤,扫荡了美帝超市能买到的几款汤圆,诚意出品这一篇《美帝超市最全汤圆测评》,是时候又该重出江湖了!而且这次是PLUS版!最近超市又出现了很多看起来就很神奇的新款汤圆!桂花、抹茶、金玉豆沙!小分队也都帮你们尝过啦!
测评员:小奶妹、肉宝、何仙姑、阳谷县大妹子、老司机
汤圆以芝麻味最为传统,可以说是人见人爱的口味。因此我们买回了5种品牌的芝麻汤圆,进行了盲测。
(所谓盲测,给这5种汤圆随机编号,在不知道品牌的情况下品鉴,给出评价,选出自己最喜欢的一款)
1号汤圆 金宝怀乡汤圆 大汤圆芝麻口味
卖相★★★
一款长得中规中矩的汤圆。
有几颗似乎在煮的时候有即将破相的迹象,煮出来的元宵汤会有一些浑浊。
外皮★★★★
无论色泽、口感还是味道,外皮都是“良好”级别。
外皮软糯适中,不过就是有一点点黏了。皮略微有一些厚,容易影响口感。
内馅★★★★
或许是因为今年的第一颗汤圆,竟然觉得格外好吃?
(当然后来类比之后的汤圆,的确算是好吃的= =)。
这款汤圆的内馅份量还算良心,味道也不错,是浓郁的芝麻味。甜度适中,吃完不会觉得腻。
备注:买回来发现其实母品牌也是金宝,感觉是3号的升级版,毕竟它可是叫“大汤圆”。
2号汤圆 桂冠芝麻汤圆
卖相 ★★★★
没有露馅的痕迹,无论形状还是色泽都很不错。煮出来的元宵汤只有一些白色的浑浊感。
外皮★★
2号的外皮,这就要吐槽一下了。人家汤圆的皮都是软糯的,以至于会出现太黏牙这样子的状况。
可这一款就不同了,汤圆外皮是偏硬、偏干的,似乎是因为糯米粉加少的缘故?另外这一款的外皮糯米气味非常淡。
内馅★★★
吐槽归吐槽,2号的馅还是不错的!虽然我们只吃了5款汤圆,但2号的馅头能够名列前三吧哈哈哈哈。对于馅的份量,我们小分队争论不休,小分队成员肉宝认定了2号馅头的料要比1号足很多。但是其余的人又隐约觉得1号好像比2号的料多…
内馅的味道和1号很像,但甜味要比1号淡一些,爱吃甜的朋友可能会觉得甜度没有那么够。
3号汤圆 金宝汤圆 芝麻
卖相 ★★★★
卖相很不错,汤圆不仅没有煮漏,元宵汤也没有任何浊感。
外皮 ★★★
比起其他几款的汤圆,这一款外皮比较软,甚至有一丢丢烂(不知道是不是泡久的缘故),比较没有嚼劲。
内馅★★
相比另外几款汤圆的芝麻内馅,3号芝麻汤圆的内馅要丰富一些。
除了芝麻,能够吃出一些杏仁、核桃的味道,然而这一些食材却有一些微苦,反倒影响了整体的口味与口感。
不过内馅是流心的,一咬就流出来了,视觉上很有食欲。这一点,好评!
4号汤圆 鸿运芝麻汤圆
卖相★★★
别看它外包装屌丝,却是芝麻汤圆里最贵的一款。当然这和量最大也有关系╮( ̄▽ ̄)╭ 汤圆煮出来的外型属于漂亮的,也不漏。
外皮★★★
外皮有一些硬,不过无论口感还是味道,4号的外皮比2号略胜一筹。
内馅★★
重点来说一下4号汤圆的内馅。我们对比了5款的内馅,发现其余四款的内馅都是乌黑油亮,而只有4号汤圆的内馅偏棕色。
某位小分队成员的妈妈也加入了我们此次的汤圆试吃,阿姨说,越新鲜的芝麻,做出来的馅儿越是深黑色。棕色的馅儿,说明它的新鲜度并不是那么够,或者就是真正的芝麻含量不够多。
我们来看一下几位小成员的测评。
小奶妹:我是在不知道棕色芝麻馅代表不新鲜的情况下吃的,因此觉得这个馅头其实还是挺好吃的。但是份量就没有那么足,而且在口味上,会有那么一点点偏甜。
阳谷县大妹子:不新鲜,不新鲜,不新鲜,重要的事说三次。而且,我竟然在这款汤圆里吃出了肉味。
(当时我们都有点惊愕,但后来大妹子特地去看了这一款汤圆的制作材料,竟的确有猪油…
另外,我们也没有找到生产日期和保质期╮(╯▽╰)╭)
5号汤圆 思念玉汤圆 经典黑芝麻
小分队最推荐的芝麻口味汤圆!
卖相★★★★★
小分队一致认定:这是我们吃的5碗汤圆里卖相最好的汤圆!
我们在煮的过程中基本控制了时间,五号我们煮得偏久了一些,但就是没有任何要漏的感觉!(怎么样都不漏真是安心)
同样的,5号汤圆也长得更加雪白光滑,看上去就更想吃~
外皮★★★★
5号汤圆的皮非常的薄,和细腻。
外皮有一些糯糯的感觉,但没有另外几款汤圆那么的粘。
内馅★★★★★
其实5号汤圆的内馅跟1号汤圆的内馅味道差不多,料也比较足。
但是我非常喜欢的一点是5号汤圆的馅是流心的感觉,液态的馅儿会慢慢地流出来,流质的程度把握得很好,料更厚实显得不那么稀薄。
相比甜度来说,5号的甜度比1号要甜一些,部分成员表示“吃多了可能会觉得有一些腻”。
包括五仁、榴莲、板栗、紫糯、八宝…我们也吃[完]了这一些,把评 (tu) 价 (cao) 分享给大家
除了黑芝麻,红豆和花生也是这边超市最常见的两款汤圆口味。
但既然已经测了最具有传统口味代表性的芝麻汤圆,红豆和花生我们也只是各买了一种;
重点的,包括五仁,板栗,榴莲…我们也统统买回来试了。
1. 桂冠紫糯汤圆
推荐指数 ★★★
想来些不一样的,所以我们首先吃了桂冠的紫糯汤圆。不得不说这是一个错误,因为这款汤圆,超!级!大!
或许因为是紫糯米的缘故,外皮很散也很粘,但非常没有嚼劲。同时外皮也比较粗糙,有颗粒感。因此,虽然做了个紫糯米的噱头,却并没有比普通的糯米皮好吃。
不过!这一款的内馅重点表扬一下,一咬,内馅就爆!浆!了!也很好吃。[为什么这个图片的画风有点不对]
2. 思念玉汤圆 紫玉板栗
推荐指数 ★★★
因为想要有类比效果,接下来我们吃了思念玉汤圆的紫玉板栗。看了下这一款的卖相和外皮,忍不住给大家来个对比图…
感觉是一款自带磨皮效果的汤圆呢 (。_。),部分小分队成员觉得汤圆吃的就是糯,这一款外皮达标了,至于黏度也还行。
不过这一款的内馅略逊一筹,这一款紫糯米汤圆是板栗馅的。内馅比较干,甜味不够,份量也没有那么足。
但这和材料是板栗不无关系,本来就难做到流质的效果。
3. 思念宁波风味汤圆 珍品五仁
🏆小分队最推荐的新派汤圆口味!
推荐指数 ★★★★
吃这一款汤圆的时候,我们的小厨娘故意没有说是什么馅的,让我们自己猜。
我一吃,满满的花生味,味道。。。不错?
结果厨娘告诉我,这一款是五仁,我顿时就被惊艳了。
什么。。。五仁原来也能那么好吃!!!
话说,我们对五仁到底存在着多大的偏见啊 ╮( ̄▽ ̄)╭
言归正传好好评价,这是奇葩口味里,我比较推荐的一款。
外皮中规中矩,主要评价内馅。作为一款五仁内馅,里面的内容有瓜子、榛子、杏仁和花生。
但是相对来说,花生味比较重,(因此一开始大家都以为他是花生内馅的汤圆)浓浓的花生味里带上了脆果仁。因为果仁切块比较大,吃起来是略带Crunchy的感觉。
总而言之,这是一款好吃的五仁!(五仁月饼:Σ( ° △ °|||)︴!)
4. 思念玉汤圆 彩玉八宝
推荐指数 ★★
思念玉汤圆的彩玉八宝口味其实和它的珍品五仁口味都是大同小异。
不同的是内馅里有了更多的内容,有很重的杏仁和核桃味。
阳谷县大妹子敏锐地吃出核桃仁没有去皮,口感比较涩。
[ 妈呀这是吃货界的豌豆小公举啊!]
另外这一款的外皮也做得偏厚,影响了整体口感。因此我更推荐五仁。
5. 义美蜜豆汤圆
推荐指数 ★
哈哈,出锅的时候,大家都不禁说,形状好奇怪,不知道的可能以为它是形状不规则的,鱼丸…
外皮相对来说比较一般,不仅厚,嚼劲也不够。
然后内馅相对来说比较小,咬了几口都没咬到。
咬到的内馅也就是非常一般传统的红豆馅。所以,嗯。应该是一款小分队不太会推荐的红豆汤圆,相信有做的更好的红豆汤圆牌子。
6. 思念玉汤圆 黑芝麻榛子
推荐指数 ★★★
啊,在超市的汤圆柜台游荡了很久,发现思念做的口味还真多啊。
我就想了,不找他们要广告费真是有点可惜了啊 []~( ̄▽ ̄)~* 但谁让我们想做一份公正的汤圆测评(๑•̀ㅂ•́)و
讲讲这一款黑芝麻榛子味。外皮相比其他款的思念汤圆,要比较薄。内馅里还是浓浓的芝麻味,因此很喜欢。唯一不同的是坚果气味比较重 [应该是来自榛子],同时也更甜。
7. 思念玉汤圆 醇厚榴莲
推荐指数 ★★★
啊,一款让人欢喜让人愁的口味汤圆啊。在这里分三种人群说吧。
喜欢榴莲的:好吃!好吃!好吃!榴莲味特别重!
对榴莲持中立的:嗯,这一款汤圆,不得不说内馅的味道不错,榴莲味比较重。带上黄条纹的外皮,虽然看起来更有特色。其实吃起来外皮很厚,非常影响口感,并不如传统的普通皮来的好。[外皮过厚的问题也同样发生在八宝彩玉汤圆上]
讨厌榴莲的:他们并没有吃….(‵﹏′)
好啦,这就是本期小分队出品的美帝超市汤圆测评Plus版。
5000多字大长篇,希望看到这里的你已经选出了自己最喜欢的那一款!如果在你家附近的亚洲超市没找到心仪口味,和我一样多跑两家,说不定有惊喜哦!
小分队祝大家元宵快乐!
希望过了这个节,一切都会慢慢好起来!
拍摄 | 何仙姑
编辑 | 小队长,金角酱
更新 | 阿初
本食评仅代表小分队成员们个人观点,
口味因人而异,仅供读者参考。
本文为吃货原创文章,仅代表吃货立场,
不涉及任何商业利益。仅为传递、参考之用,
不构成任何行为的建议。
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