加州州长今日公布餐厅开放堂食指南，老板如何准备开工？

加州州长今日公布餐厅开放堂食指南，老板如何准备开工？

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加州宣布重开堂食餐厅？
5月12日下午，加州州长Newsom宣布，只要各县满足14项标准，以下的企业可以重开：堂食餐厅、洗车行、宠物美容、户外博物馆、购物中心、零售店、办公场所、所有支持零售业的制造业、所有支持零售业的物流行业，第一阶段已经可以开放的各行业等。
图片来源：CNN
目前加州政府正在与27个县进行商讨，以确认重开日期。就目前情况来看，只有Butte County 和El Dorado County 符合进入第二阶段的标准。
同时他也表示，指导方针是灵活的，并随着新冠疫情的死亡率波动而变动。并不是强制要求各地政府都开放，像人口密度大、疫情严重的大洛杉矶地区、湾区六县等地，可以由各县自行决定是否重开。
政府发布官方餐厅重开指南
对于餐厅如何重开堂食，加州政府提供了一份长达12页的《餐厅重开指南》，里面包含了制定工作计划、员工如何培训、清洁消毒的章程等。有兴趣阅读的老板可拉到文末，点击阅读原文下载。

我们在此摘取了一些重点，供各位老板参考：


1

使用电子/一次性菜单；否则要对菜单进行消毒

2

使用一次性清洁用品及调味料

3

不要在餐桌上提前准备餐巾纸、餐具

4

桌布、餐巾等一次性使用

5

自助饮料、沙拉区、自助早餐区保持关闭

6

尽可能让客人在车内等待入座、餐点制作

7

要求员工勤洗手、戴口罩、每日上报健康情况

8

在客人入店前排查是否有症状、提问是否有异常

9

客人在不进食的时候需要佩戴面部遮挡物

10

所有人都必须严格遵守6 feet的社交距离规定

最重要的是，要让餐厅顾客和餐厅员工都明确知道餐厅的清洁消毒规定，可以在入口醒目处、菜单上、或者线上进行提醒。

有牌照的餐厅可以销售酒水，但只能是和餐食一起销售。

图片来源 加州州政府官网

目前并不是各县都能彻底重开餐厅堂食，但我们相信随着加州检测能力的上升，各地政府会逐步放松限制。餐厅老板们一定要遵守当地法令法规，根据官方指南做好消毒清洁的防疫工作，早日迎接餐厅的重开之日。

reference：
https://www.ktvu.com/news/california-paves-way-for-reopening-offices-malls-and-restaurants

北美中餐业在新冠疫情下遇到了前所未有的挑战，如果能保证现金、保证安全，您的餐厅生存几率就会大大提高！华人吃苦耐劳、不畏艰辛，只要我们能群策群力、众志成城，一定能共渡难关！
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