如何在家吃出火锅店的感觉?

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“封城”三天，减少了不必要的外出，相信很多人一时之间都不太习惯。不过也想请大家不要过分恐慌，安心宅家。不论如何，艰难只是一时的，生活还是要继续。
 
幸而外卖、包裹、生鲜快送等服务都还陪着我们。美食永远最具安抚力，对我来说最能心情大好的就是涮一顿火锅啦~宅家也能吃火锅了解一下！
在禁令施行期间，刘一手全面升级了健康安全服务，致力于为大家提供干净、卫生的外卖服务。与大家携手并肩，共克时艰，让吃货们宅家也能满足火锅胃。

全面酒精消毒清洁
刘一手对门店进行了多次、深度的酒精清洁及消毒工作。并且每天都对工作及厨房操作区域进行彻底的消毒清洁。不仅是对食客负责，也是对店里员工安全的最大保障。


严格执行高级别的安全操作
为了应对疫情，刘一手升级了后厨安全操作的级别：
① 厨房员工必须佩戴相应的口罩和手套；
② 1小时必须洗一次手；
③ 加强对店内食材的筛选检测。

对员工进行体温检测
每天定时对员工进行体温测量，目前没有员工出现异常情况。 



升级外卖餐食打包服务
做足防疫工作，所有餐食严格打包，并配合保温袋和冰袋。所有接触餐食的本店员工，都要进行体温检测和身体外部消毒。



不能堂食，大家依然可以进行预订，然后在家痛快享用美食。

拨打门店电话：650-242-1245进行预订，之后到店自取。

在3月19日至5月1日期间，到店自取顾客可享88折优惠。

或者在RICEPO外卖平台进行预订，由平台为你配送到家。

客服联系方式
戳下方二维码加刘一手店小二，
可以咨询、点单。

高效率，高服务，高理念

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全新菜品
与此同时，刘一手也推陈出新，希望各位宅在家的吃货们，也能吃爽吃过瘾。
 
一刘鳝鱼
作为一个鳝鱼十级爱好者，讲真，这个鳝鱼真的够鲜嫩。薄薄一层皮，口感有一点点滑，一点点弹，肉质非常细腻，带有鳝鱼特殊的鲜味和脂香。鳝鱼剔骨剔得很干净，只有一根主刺，煮透了之后，很轻松就能把肉剥离下来。
 
不过像这种重口味的食材，拜托一定要放辣汤里煮，清汤和鳝鱼不能手牵手。付出五分钟，还你一道香辣鳝鱼，美滋滋！

变态麻辣牛肉
说是变态麻辣就是变态麻辣，诚不我欺。看看这裹满的辣椒面，吃一口立刻见证味蕾爆炸的奇迹。肥瘦相间的牛肉，牛油香味、肉香味十足，而且特别嫩，比普通的牛肉还要嫩。
 
在牛油汤里煮熟，拎起来麻油蘸碟里滚一圈，能吃点辣的朋友相信我，这个吃法你不会后悔。

鸭君霸
这个真的霸气了，鸭肠连着鸭胗，绝对是内脏爱好者的福音。如图所示，处理得非常干净，适合爱吃又不会做的人，比如我。略微腌制过后，一点内脏的腥气也没有。
 
我个人喜欢煮得时间略长一点，这样鸭胗还保持弹嫩，不过鸭肠就会比较粉糯，两种口感相得益彰。
 
豆皮
豆皮是不是大家的火锅必点菜？煮在清汤里不失豆香，最适合配带有辣味的蘸碟，各种蘸料裹一点，一口下去，味道层次丰富。煮在红汤里又很入味，配麻油蘸碟最好了，能解辣，而且牛油+麻油+大豆的香味三合一。
 
土豆粉
吃火锅的时候我不习惯吃米饭，通常选择一个粉作为主食。比起粉丝，作为西南人，我更喜欢地道的宽粉。煮得透心了，口感又滑又软。即有吃到淀粉类食物的满足感，又不会太占肚子，很百搭。
美味汤底
以下四个锅底，还可以堂食的时候，加汤加的都是骨头汤。真希望疫情赶紧过去，让我再去吃一次。不嫌麻烦的话，在家也可以自己熬个汤做汤底，吃出仪式感。
 
花胶鸡汤锅底
金黄的浓汤，适合不爱吃辣的旁友们。鸡块很贴心，都斩得很小，一口一块儿吃起来很方便。锅底里面还有大枣和枸杞，可以说是很养生了。

酸萝卜老鸭汤
我个人喜欢的酸萝卜老鸭汤，感觉汤味很浓，加上酸萝卜的酸香，不会觉得腻。鸭肉很嫩，煮到后面也没有老，好吃。

 
冬阴功锅底
爱涮海鲜就点个冬阴功，酸酸辣辣，跟海鲜超搭。酸味不是那种工业化的假酸，非常浓厚，但不刺鼻，辣也辣得很很爽，很有后劲儿的汤底。
牛油锅底
但是作为一个不放辣椒不会做菜的西南人，我最爱的还是传统牛油锅。拍摄期间牛油锅的香辣味一直在召唤我，闻着味儿我就情不自禁咽起了口水。不过不太能吃麻味的朋友注意要趁早吃，煮到后面麻味会完全渗透出来，爽是很爽，但可能有会有点过于重口。
 

大写的心动！！！

客服联系方式
偷偷跟你说个secret menu！戳二维码加刘一手店小二，可以点到秘密菜单 【新品 | 麻辣拌】，是只有和客服小哥哥才能点到的单品~

禁令期间，

刘一手持续为大家提供干净、卫生的外卖服务：

  • 每天进行消毒，工作人员每天进行体温检测；

  • 严格打包程序，工作人员全程佩戴口罩、手套操作；

  • 菜品密封包装，并且配合使用保温袋和冰袋；

最后，重要的事再强调一遍：

大家可以拨打门店电话：650-242-1245进行预订，也可以扫码添加客服小二点单，之后到店自取。

在3月19日至5月1日期间，到店自取顾客可享88折优惠。

或者在RICEPO外卖平台进行预订，由平台为你配送到家。

🏠店名：刘一手
📍地址：98 E 3rd Ave, San Mateo
☎️电话：6502421245
⌚️时间：mon-sun
11：30-14：30
17：00-22：30

文字 | 棉花糖小白 
图片 |  海轮儿
编辑 | 棉花糖小白

*本文为吃货推广文章，

不代表吃货立场，仅供参考。


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