眼瞅着就要过年了，

餐桌上哪能少得了海鲜～

尤其是大闸蟹！

在温哥华能好好吃蟹真不是个容易的事。

想吃口正宗的阳澄湖大闸蟹，

要不得花高价从外面购买，

要不就只能悄咪咪地瞒过海关

（划掉，这是违法的）

而如今，

温哥华终于有吃的起的大闸蟹了！

一盒六只，三公三母，

原价$105!!!

现在只要$88!

算下来一只还不到$15!!

听到这个价格，

一开始我都有点怀疑

毕竟就算换成rmb，

在中国都不一定能买到优质的大闸蟹。

不禁问了句老板家里是有矿吗，

“没有，

家里只是有蟹塘。”

（还是在阳澄湖的）

好的👌

会吃蟹的人都听过“九雌十雄”，

说的就是每年的九月十月是蟹的成熟季节。

每一盒里挑的可都是最最最肥美的

阳澄湖大闸蟹，

煮熟后极速冷冻

再分拣入盒。

而且工厂化的分拣能保证

每一只蟹都足斤足两～

兴奋地搓手手

终于拆了箱

先拿出来在室温下自然解冻，

或者在不打开包装袋的情况下，

用凉水冲洗。

tips：

建议不要直接用凉水冲洗化冻，会对口感有所影响，而且有可能会把蟹腿冲断

个顶个的青背白肚儿，

经过烹煮加工后是透亮的橙红色

蟹毛浓密而分明，根根挺拔

螯足挺拔有力

蟹腮也是洁净无杂质

等到冰几乎融化后，

就可以下锅了。

建议大家把大闸蟹蒸着吃，

建议在水烧开后蒸煮10-15min。

既能尝到螃蟹原有的风味，

也最能保留其营养成分。

蒸好后端出来，

橙红的蟹壳显得更加透亮了。

用手轻轻一拔，

“咔”，清脆的一声，

黄澄澄的蟹油流淌在手指上。

虽然是冷冻的熟制大闸蟹，

蟹肉却意外的鲜甜软嫩

其瓣如丝，细腻幼滑，

尝起来和新鲜的螃蟹相差无几。

用筷子挑出金黄的蟹黄，

蘸上些许酱料。

图片来自日食记

听说用6勺白开水，

5勺味极鲜，3勺香醋，1勺白糖，1勺料酒，

一根小米辣，一根小葱切粒混合

就能调出鲜美十足的蘸料～

再温上杯黄酒，

或是倒上杯清茶。

所有的小情绪转眼间都飘散了。

还在愁年夜饭吃点什么吗，

快来一起围坐在一起吃蟹吧～

就算是不精通厨艺的朋友，

有这一盒也可以轻轻松松

在年夜饭的时候露一手。

*因为批次不同，外包装可能有所不同。

不过保证都是用的新鲜的大闸蟹✌️