没想到进入三月的温哥华，又飘起了白雪。

徘徊在小编脑海的只有两个字–炸鸡。

黄澄澄金灿灿的脆皮炸鸡～

图片来自网络

大温的炸鸡主要分为韩式炸鸡和美式炸鸡。

图片来自网络

很多人接触韩式炸鸡也许是从“星你”热潮开始的，殊不知早在好久之前韩国就已经是“行走在炸鸡上的国家”了。

位于dt西边robson st上的“自负”炸鸡是逛街累了进去补充能量的好地方～

在各种韩式餐厅林立的西端区，作为那里唯一主打炸鸡的店也必须有“真本事”。

手攥着各式秘密的酱料配方和良好的用餐氛围吸引了一票粉丝。

图片来自instagram

主打有“soy origenial”和“hot origenial”两大系列，还有几种特色口味。

对大喵这种日常饮食偏清淡的人来说，美中不足的就是比较油腻..

周末当然是玩咖们踩街逛店的日子，zabu也为此有特别定制～

图片来自insatgram

每星期五和星期六从晚上7点到关门，

点酱油炸鸡和一杯啤酒就可以用$1换购胶原蛋白满满的Jokbal（猪肘切片）或者下酒小零食–毛豆呢。

温哥华韩餐聚集的地方出了dt西边就数高贵林本拿比交界的lougheed了，想吃最正宗韩料的人都不外乎的往那边跑。

店里坐满各种韩国欧巴和欧尼，也不乏下山觅食的SFU学生们。

无骨炸鸡块上堆起厚厚的大葱丝，这在韩餐里的普遍度大概仅次于泡菜了，

但Dasarang却别具匠心，在顶端加上了jalapano（墨西哥辣椒），一下就进化成了fusion的菜式～

图片来自instagram

炸鸡和大葱jalapano混合起来会比原味多了辛辣感也更重口味。

大葱会减低炸鸡本身的油腻感。

而jalapano本身自带的甜味又能一定程度中和大葱的呛味。

温馨提示：跟男神/女神约会慎点喔～

一半传统炸鸡加一半Yangnyeom的组合可以满足你一次试多几种的馋虫。

酷爱甜食的大喵当然不会放过甜味酱汁的鸡。

Yangnyeom就是一种韩式特有的酸甜中带一点辣的调配酱。

图片来自instagram

像辣白菜一样，每家都会有自己独特的调酱秘方。

相比独特的酱汁，炸鸡的皮就稍显厚重，鸡肉size也一定程度缩水了。

吃完唆唆手指，也只剩下酸甜的酱汁值得回味。

被满屏肉肉肉肉刷晕的童鞋们，它家赠送的拌高丽菜丝是可以无限续的哟，清爽解腻～

在rmd“食街”Alexandra Rd上的店基本开一家火一家，靠的不仅是好地段，店家也是使出浑身解数来吸引着吃货们～

堆成小山状的炸鸡从小到下洒满了奶酪丝，又淋上了白色的奶油酱。

“雪山炸鸡”也是实至名归～

图片来自instagram

用的奶酪也是有学问的,Grana Panado（帕达诺干酪）跟我们经常吃的意大利面所用的帕玛森奶酪很是相似，但口味却更温和一点。

干酪丝和奶油酱的香味随着炸鸡的热度慢慢融入进去。

咬第一口奶味十足，炸鸡块也是外酥内软。

韩式炸鸡肯定都少不了酒，Cocoru在用酒来烘托气氛方面也是别有用心。

图片来自instagram

不论你点传统的烧酒、大札的啤酒或者梦幻的气泡酒，店家都会放一个LED的底座在下面。

代替了千篇一律的蜡烛，五颜六色的点亮整张桌子。

这点小心机引来不少吃货拍照然后免费帮老板在社交网络散布广告～

说完了几家韩式炸鸡，大喵自己都差点以为温哥华“鸡店”被欧巴们包揽了。

当然不会少了homepa吹水或者夜食利器的美式炸鸡啦～

先说说炸鸡界的“大拿”

大温人民无人不知无人不晓的“加拿大第一鸡”的“教堂鸡”，不仅在当地人里备受拥戴，也是留学生们熬夜苦读的备考利器～

谁让它家好吃便宜量大呢！

图片来自instagram

重点是，很多Church’s会7天24小时营业喔。

大晚上饿了，楼下“教堂鸡”已经成了很多夜食人士的第一选择。

它家的鸡不仅表皮相比韩式炸鸡更加酥脆，里面的肉质也是软嫩多汁。

拉开脆皮，肉汁顺着手指留下，鸡肉扑鼻的肉香又进了鼻子。

再加一份顶着满满gravy的poutine，不能再爽歪歪了～

不同于超高知名度的Church’s， L.A炸鸡更像是民间小店的感觉。

没有什么连锁店的那些广告宣传和噱头，靠着回头客口耳相传打开市场。

大喵最早虽然总听别人说起，但却不知道具体位置。

图片来自instagram

偶遇它是在一个雪夜，刚刚从西雅图飙回来的我饥肠辘辘。

在rmd五号路那边想吃碗粉暖暖身，却一眼瞟到了街对面的L.A！

踉跄的踩着结冰的路走过去，抱着一盒刚刚出锅的炸鸡再一路小跑回到车上。

现炸的鸡还带着温热的油温，咬下连皮肉瞬间香气就肆意开来。

图片来自instagram

炸鸡包裹的面糊偏薄，炸的色泽金黄而且异常酥脆。

腌制过的鸡肉也是咸淡适中又丰满多汁，让人大快朵颐后忍不住的唆唆手指。

不输其他炸鸡的美味加上饥饿劳累后带来的满足感，

让大喵一直对它念念不忘…

说了两家快餐店，再推两家富有小情调的炸鸡店～

靠着前卫的装潢和与快餐店相差无几的价格赢得一票粉丝。

餐厅的创办人也都是在温哥华餐饮界占有一席之地的能人～

图片来自instagram

吃鸡之余bar上的各式啤酒鸡尾酒也是任君搭配。

炸鸡也是标新立异用了比较独特的配方。

不同于用淀粉和面包糠包裹，Juke采用土豆和淀粉混合物来制作那酥脆的外皮。

图片来自instagram

除了主打的炸鸡，它家的pork rib也是广受好评，想换换口味的话推荐试一试喔。

Dt众多brunch的餐厅里，Tuc并没有特别突出。

从来不会像网红店Medina或者维村开过来的Jam Cafe那样大排长龙，少则1小时多则3小时以上。

但探寻过Tuc家的“终极大鸡排华夫饼”后（忽略我浮夸的命名），也会惊艳的觉得，诶呦，很不错哦～

图片来自instagram

虽然卖炸鸡华夫饼的店也不在少数，但Tuc的炸鸡却是size最大又最让人没负担感的。

Tuc的brunch中的“战斗机”就是它了，被点率也是相当高。

这个几乎每桌都能远远的看到大鸡块采用“free-run”的鸡胸肉烹炸而成。

表皮金黄酥脆，但却完全没有传统炸鸡的油腻感，更像是空气炸锅的产物～

肉的部分软嫩Juicy，有那么一丢丢像“开封菜”家那个大喵最爱的允指原味鸡的感觉。

（我发四只有一丢丢）

配送的三种酱汁分别是枫糖浆，芥末沙拉酱和番茄甜辣椒酱。

枫糖淋上华夫饼，剩下两种蘸炸鸡。

量大美味，满足一大早胃口的一切需求～

温哥华的当红炸子鸡们，总有一款是你的菜～

（一瓶啤酒+两块炸鸡=六碗米饭）

图片来自网络