每年当气温慢慢热起来，阳光变多阴雨变少的两个月，斑点虾就开始上市了！

作为加拿大西海岸的特产，住在温哥华的我们自然能够在当季价位较低时，一饱口福。

渔民抓紧时间日日忙碌，新鲜打捞活蹦乱跳的斑点虾，乃是虾界最棒的大餐。

喜欢日料的人一定知道牡丹虾，其实斑点虾就是牡丹虾，而且很大一部分会出口日本。

大大的头，满是油膏。

紧实的虾肉，甜美而毫无腥味。

自己从市场直接买虾，自然是最实惠的。

现在市场的价格在$20-$25一磅之间。

挑选的话，一定是越活蹦乱跳的越好，回家马上吃掉。

大统华，丰泰，是大家常去的市场，各区都有就不多说了。这里提一下外国的市场，Oakridge Fish Market，住西区的小伙伴一定不陌生。这边的价格上根据虾的大小还分普通（$20.99）以及Jumbo款（$24.99），价格相差$4。

还有一家专门做高级西餐海鲜食材的Fresh Idea Start Here，在 Kitsilano 和South Burnaby 有两家店。价格稍贵，$24一磅，但是各路大厨都喜欢来这里买食材做牛x的西餐，品质也是筛选过的硬杠杠。

图片来自kaerui51

直接从渔民手上买，当然是每日捕捞最鲜活的，价格在$20一磅起。在这个长周末的周日，False Creek的斑点虾节，你就能买到第一手的斑点虾！

早上出海，中午12点-下午2点，渔民将会在卖鱼甲板上出售斑点虾。不仅仅是周日的斑点虾节，往后两个月的斑点虾季节都会如此。

有空就去转转吧。

在列治文的话一定会想到渔人码头。售卖的时间略有不同，每天下午两点，斑点虾会在甲板上开卖，价格$20一磅。可以关注instagram：steveston.spot.prawns的每日更新。

自己烧斑点虾，一般都是刺身或者水煮蘸酱。有许多做法比如西式，泰式，油炸，在家里处理起来太麻烦。吃腻了酱油味，不如我们去外面找找，有什么斑点虾的新花样？

虽然价格比自己买的贵一倍，大约在$20半磅，但如果正好出去约饭的话，也是一个很好的选择哦。

看这精致的摆盘！就知道西餐的心思非同一般。多达六种食材凝聚在小小的一盘里，除了斑点虾还有森林的清香，奶味和鱼油。

几乎凡是有oyster bar称呼的餐厅，一定有斑点虾。油炸虾头，烤制虾身，搭配的是地中海蛋黄酱和阿根廷青酱。功夫全在这两款酱里面了。

在Main街上靠海湾的这家专做西班牙tapas的店，也推出了斑点虾头盘。

如果你本身喜欢探索各种好玩的欧亚大陆的奇异食材，比如熏鱼腌肉橄榄之类的，这家店会是一家很有意思的舌尖之旅的地方。

图片来自thehungrycouple.yvr

这家经常获得温哥华最佳泰餐，给小编的第一印象就是，很会玩调味！

把泰国的复杂香辛料，复杂辣味酸味甜味奶味，在chef menu一一呈现。而这次的斑点虾，也充分体现了主厨的玩心很重啊。

泰国风味的炸炒“香辣斑点虾”，感觉别具特色。如果不喜欢太浓厚的酱味，Maenam还有炙烤配泰式辣酱的搭配。

主厨还开发出泰式刺身的新吃法，用Nam Jim酱汁搭配生的虾肉，头略微处理炸过，变成脆脆的头盘。

最后还有一个宝贝地方，那就是Lansdowne的大统华！

提供海鲜现买现烧的唯一地方，从水里捞出来都不用耽搁时间回家处理，直接在大统华吃了。

购物饿了就吃虾，吃完再继续逛～

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