自从上次16姨带大家做了小龙坎火锅之后,
嗖嗖的啊!一下就断货了!
于是小卖部这次蓄力发大招:
100%正宗原版的
成都当下最热门火锅连锁【大龙燚】
官方出品的
全部都带真真正正肉肉肉的
大龙燚 · 自煮川菜 · 跷脚牛肉
大龙燚 · 自煮火锅 · 肉多多
大龙燚 · 自煮火锅 · 牛多多
扫码进入双十一 · 大龙燚专场
购买都是肉肉的方便火锅
(限购两盒)
其实这三种方便火锅最近才到的仓库,
大家连第三个字都还不会读,
只是抱着试一试的心态,
结果……
一方好吃,八方点赞!!
小亨利又露出了幸福的表情!
仿佛想起了在国内吃
川味牛油火锅喝王老吉的岁月。
四年开了100多家店,
几乎开遍大半个中国的
大龙燚
(敲黑板-燚读“yi”,第四声,同“易”)。
很多人可能和小亨利一样,
有相当一阵子没有回国了,
对国内的餐桌潮流也不是那么关注。
但其实,
【大龙燚】的牌子这几年在国内
热得有些发烫了。
从2013年成立至今,作为后起之秀的大龙燚,
速度地在全国开了超过100家店子,
进驻了30多个城市,
而且每一家都是疯狂排队,差评极少。
无论国内哪一家分店,
用的都是从四川空运的厚牛油锅底,
光牛油本身就重达足足四斤,
还有印度椒、满天星、桂皮、八椒等20多种香料。
重油+重辣+重鲜!
无数明星的加持更是让它火上加火!
而它家这次推出的【大龙燚】方便火锅系列,
不仅很好地传承了四川牛油火锅的味道、配方和用料,
并且还颇为用心的为不吃辣星人推出了跷脚牛肉。
那么现在,欢迎来到
吃货小分队独家测(安)评(利)环节
看看大龙燚方便火锅到底有什么幺蛾子!
大龙燚 · 自煮川菜 · 跷脚牛肉
主要配料:
牛肉、竹笋、胡萝卜
香菜、青菜、香菇、干辣椒小包
在没吃到它之前,
小亨利和16姨真的毫不期待。
因为配料表特别简单,
而且只配了干辣椒包和蔬菜包,
要不是小亨利强烈要求,
16姨差点就不拍照了。
(下图看着确实很朴素,甚至有点寒酸)
从左到右,从上到下,分别是:
肉包、脱水蔬菜包、辣椒干碟包 和 加热袋
使用方法和所有方便火锅一样:
1. 打开可爱的盖子。
小龙的嘴巴处就是出蒸汽的地方,
一定不要盖上,更不要上手!
2. 把唯一的肉包倒进上面的格子。
嗯,这会儿还有点看不出是什么,
不过似乎真的有很多很实在的肉裹在里面。
3. 把脱水蔬菜也加进去。
和方便面相比,这个包菜料更多更大份。
然后灌冷水或者热水下去。
(此处我们推荐冷水,热水…加热的时候太吓人了!)
4. 把加热包放在下层。
灌上冷水,盖上盖,等待15分钟。
(嘶嘶嘶从嘴巴里出气的时候很壮观,手机准备好)
……
5. 打开盖子准备验货!
嗯?!终于有不辣的了!
而且汤汁闻着似乎很香!
方便锅里飘着的牛肉很大块!
而且还有分量充足的香菇、香菜和笋子!
牛肉软嫩顺滑的同时,
纹理清晰,成块不散;
因为是卤过的,
所以牛肉本身味道已经比较足;
而汤底相对清淡,完全无辣,
配合这笋子、香菇、香菜的香味,
突出一种比较鲜的感觉,
和市面上大部分重口味方便火锅相比,
确实清流;
办公室吃辣不吃辣的都愿意尝口鲜。
尤其是笋子,比较脆爽,
也极少在其他方便火锅里出现,个头又大,
配合着软烂的牛肉,口感很好。
实际上正宗的四川乐山跷脚牛肉本身就不是辣口的。
牛骨头熬制的汤底配合上牛肉,讲究的就是鲜香,
和大家以为的“川菜都辣”完全不同。
那么要是想吃辣怎么办?川人总还是少不了一口辣呀。
那就要请出干辣椒面了!
这次,【大龙燚】也地道正宗的
单独配上了干辣椒包。
口味重的要死最近又食欲不振的16姨一筷子下去,
结果两眼放光!
不停地说:“辣椒面地道!蘸跟不蘸完全两个味!”
大龙燚配的辣椒面研磨的很细碎工整,
除了辣味,香味更是突出,
而且咸味控制得比较适中
(丝毫不会有那种吃盐巴的感觉);
牛肉打个滚,蘸上了辣椒面之后,
有丝丝辣意,口感更加干爽,
香味直冲鼻头,感觉在吃川味麻辣牛肉。
别说吃辣星人点不了这一款,
光这一份辣椒面,就能值回来!
对了,这份里面没有主食(火锅粉)什么的,
所以推荐搭配小卖部的
韩国OTTOGI不倒翁 微波2分钟即食米饭
(双十一 · 大龙燚专场里就有卖!)
大龙燚 · 自煮火锅 · 肉多多
主要配料:
鸭胗、牛肉、天府中式香肠
莲藕、木耳、海带、土豆、竹笋
火锅鲜粉、芝麻油包、山西陈醋包
从左到右,从上到下,分别是:
加热包、底料包、蔬菜包
火锅鲜粉包、荤菜包、芝麻香油包
山西陈醋包、天府中式香肠包
作为竞争激烈的川味重辣牛油方便锅中的一员,
大龙燚的这款【肉多多】真的胜在:
肉多选择多!
16姨可劲儿拆各种调料包往里头放,
把上面一层几乎都堆满了。
等15分钟一到,
办公室已然是易拉罐开盖有奖般的欢乐!
鸭胗个头不小,非常软烂,
而且没有任何膻腥味,数量也不少,好评。
办公室最好评和惊喜的,
毫无疑问,
就是这个单独成包,别家少见的,
天府中式香肠!
别看个头小,
本身味道就香的不行,还带着点辣的川味香肠,
放到锅里加热后,
一口轻咬开肠衣,
牛油汤底从肠肉里流出来在嘴里打转,
肉香混合牛油香更是把香提高了一个层次。
当大家发现吃辣吃到有点麻木的时候,
香油如救星一般登场了。
如同辣椒面之于跷脚牛肉,
芝麻香油碟在这份肉多多里,
成功地丰富了调料的口感。
麻辣有余的食材放到麻油碟子里面一滚,
香味非常浓郁,
而且和红油调和得很好,又能略略解辣。
于是本来说只吃一小口的仓库老大,
几乎蘸着麻油碟扫光了所有青菜。
大龙燚 · 自煮火锅 · 牛多多
主要配料:
卤牛肉、火锅鲜粉
莲藕、木耳、海带、土豆、竹笋
芝麻香油包、山西陈醋包
从左到右,从上到下,分别是:
加热包、底料包、蔬菜包
火锅鲜粉包、山西陈醋包、芝麻香油包、荤菜包
顾名思义,牛多多就是吃牛肉的。
这一款牛多多就是牛肉加上蔬菜包,
一打开都是牛肉。
不过这里的牛肉和【跷脚牛肉】里的不太一样,
这里更多的是包含牛腩、牛筋在内的多种牛肉,
肥瘦都有,筋肉也都有。
左边是第一款跷脚牛肉,右边是这款牛多多;
两款的牛肉分量差不多大。
这个时候办公室已经爱上香麻油配牛油火锅汤底的感觉,
于是直接一份倒下去,
这种吃法,我们也很推荐!
以上就是从不做菜的小亨利客串的小厨房。
小亨利说他真的很喜欢第一款跷脚牛肉,
因为终于有不吃辣风味的方便火锅了;
而仓库老大说她最喜欢第二款肉多多,
因为独具特色的川味中式香肠口感味道都很棒;
而16姨说她最爱第三款牛多多,
因为牛筋牛腩牛肉都在,很开胃口。
小龙坎已经是过去式了,
国内现在最heat的大龙燚火锅
即将成为大家疯抢的目标!
手快有手慢无,
快买起来!
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同时还有各种解辣的饮料和米饭
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拍摄 | 16姨
撰文 | 小亨利
编辑 | 小亨利 熊小爷
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