提到贝克汉姆,
你脑海中会出现什么?
还是这样?
但你们眼中的性感男神,
遇上了四川火锅竟然成了这样!
吃顿火锅的功夫,
激动到发了11条视频直播,
直接抢占了那几天的热搜。
天朝美食千千万,
拜倒在它石榴裙下的人何其多。
单单火锅一样,
猫野就能轻易列出二十余种,
不如一起来看看,
你吃过多少?
国内火锅大致可以分为三大派系,
川系火锅、北派火锅、南派火锅。
川系火锅,
当前国内最为红火的火锅。
以麻辣鲜香闻名。
旧时四川,
“菜当三分粮,辣椒当衣裳“。
在长江上跑船的船工们,
以瓦罐为炉,内盛热水,
加入蔬菜及辣椒、花椒,
以此为饭。
长以此往,变成了如今的四川火锅。
四川火锅传到重庆,被彻底发扬光大:
重庆街头,每五家店,就有一家是火锅。
后来有人就将“大铁盆”分上格,
内里装上麻辣鲜香的酱汁,
挑上一两框牛杂,沿河叫卖。
船员们各认定一格,
热热闹闹地挤作一团。
食材即烫即吃,不仅新鲜热辣,
还便宜实惠。
故而吃重庆火锅,
一定要热闹喧嚣,
才能真正感受到重庆火锅的鲜活。
到了现在,甚至可以说,
在四川,只要有人的地方,
就有串串香的存在。
北派火锅,
以涮锅为主。
作为北派火锅的招牌代表,
标志就是那铜锅炭火,
汤底两三段葱白几个姜片,
配上几颗红枣枸杞足矣。
却没耐心等待食材一点点成熟的食客们。
待锅一开,
各路吃货们戴上手套直接伸手,
开始大快朵颐。
南派火锅的组成尤其复杂,
大概是没有暖气的南方,
冬日取暖都只能靠自己的一身正气,
亟需这类热气腾腾的锅物来驱散寒意。
南派火锅大致可以分为四大类,
粤式火锅,云贵火锅,江浙火锅及其他火锅。
以会吃闻名的广东人,
总是可以把简单的锅物玩出新鲜花样。
用米熬制数小时,
直到米粒全然不见,
徒留一份浓稠香甜的粥水,
等待各色食材的到来。
粥水寡淡,就如一张白纸,
最能凸显出其中食材的鲜甜滋味。
食材从粥水里滚过,
沾上些许酱汁,直接送入口中,
细细品味食材最原始的鲜美。
牛骨清汤作底,门前切肉门后涮。
不同部位不同的切法,
细致到一丝一毫。
桌旁放上计时器,
每一种食材的料理时间精确到秒,
三起三落后,入碗开吃。
对每一个细节死磕,
不仅是满足口腹之欲,
更是对食材的最大尊重。
云贵地区以少数民族为主,
而他们的火锅,
整体口味偏酸,有着极强的地域特色。
即便是一锅清水,经过一轮轮的洗礼,
也成了爱菌人士欲罢不能的美食。
丽江腊排骨火锅
腌制后的排骨,用砂锅炖煮,
江浙地区
苏杭菊花火锅
取菊花瓣净洗后洒入汤内。
待菊花清香渗入糖水,
将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用。
江浙八生火锅
其他
澳门豆捞火锅
台湾沙茶火锅
调上沙茶酱、酱油等佐料即吃,
我们说吃火锅,
到底是在说些什么?
眼前的锅里汤汁翻腾,
对面的你隐在蒸腾的烟雾后,
看不清你细微的表情,
听不请你低声的嘟囔。
没有食材喜好的争执,
没有调料搭配的差距,
把所有食材和矫情一同扔进翻滚的汤汁,
举筷翻腾,牛羊与蔬菜齐飞,
配上两两小酒,
把所有烦恼问题都置之脑后,稍后再议。
当前的关键,
是眼前热气腾腾的锅物,
还有我所珍惜的你。
真是干着急…
不过还好,发现小卖部都帮我准备好了
从方便火锅,
国内爆款火锅底料,
到火锅配套的饮料和主食,
直接寄到家里,收到就开吃!
↓长按下面二维码或图片
直接进入火锅专场!
蒋小朵方便火锅
即日起正式独家登陆美帝啦!
远在他乡的你也可以吃到正宗的麻辣火锅
只要$ 6.39
现在下单就送
即食米饭+双汇王中王火腿肠
戳下图进入介绍👇
蒋小朵冒菜做真正的绿色清水冒菜,
不含任何化学添加剂,采用一次性汤料,
绝不使用地沟油,不仅闻着香、入口香,而且越吃越香。
轻麻泛香
汤色红亮
轻油适口
香气扑鼻
回味悠长
现在就长按二维码购买👇
方记九香火锅·冒菜底料
原价 $19.99
现价 $15.99
懂四川火锅的小伙伴看过来,
这包底料相当有来头。
独特配方,全手工制作,
精选邯郸豆瓣、大红袍海椒、
汉源花椒、永川豆豉、秘制红油&老油等食材,
配合各种香料调制而成。
海底捞火锅底料
清油麻辣/番茄/上汤三鲜/清汤/菌汤
来,没买过海底捞火锅底料的举个手,
你们是不配跟我们这种月半仙女做好朋友的~
感觉海底捞火锅底料不需要多说什么吧,
自从海底捞火遍全球,
海底捞火锅底料就是底料界大热~
王家渡 麻辣火锅料
原价 $3.99
现价 $3.80
采用子弹头辣椒、新一代小米辣椒、
灯笼辣椒、汉源花椒、
桶装植物油、王家渡自制豆瓣酱、
芝麻、和天然香辛料调制而成。
这么多不同的辣椒,
吃的时候是会喷火的吧哈哈
王家渡 麻辣香锅料
准备好各种喜欢的食材
放入锅中炒至8成熟,
捞出备用。
将整包麻辣香锅倒入锅中小火翻炒片刻,
倒入食材继续翻炒入味,
出锅,然后就可以开心的吃起来了!
So easy~
百味斋 清油麻辣烫 底料
在家就能简单烹饪的麻辣烫,
配以20多种名贵香料炒制,
麻辣鲜香,油不腻嘴,
辣不刺喉,麻不伤胃。
喜欢麻辣烫的你不能错过~
如果有,
吃多一顿啊!
– END –
撰文 | 很多没吃过的猫野(小巷寻味)
(图片来自网络,
版权归原作者,
如有侵权,请后台联系)
欢迎关注西雅图吃货小分队!