但凡是吃货，
都知道一个最重要的觅食秘诀：
穿胡同、走小巷，
那些隐于市的无名小馆更容易
有着能唤醒味蕾的民间美味。
这家位于Monterey Park
经营肠粉的广东风味小店。
老板是对制作广东小吃颇有心得、
土生土长的广州人。
店里刚开业不到一个月，
只有十三四张椅子。
除了主打的奶茶和肠粉，
他们还有面(粉)和鱼丸、炸鸡等
特色广东菜品。
吃货小tip：店内全部使用一次性的纸质餐具，虽然看起来略显简陋，却也有街边店甚至路边摊的feel～
🌟虾仁肠粉 🌟
滑而不腻的广东经典小吃
既然是主打菜，那颇具特色的各类肠粉必然不可少， 店里有虾仁肠粉、牛腩肠粉、斋肠粉等多达9种肠粉。这 些肠粉都是客人现点现做，所以口感和卖相都相当不错。
作为北方人，曾经不习惯香港肠粉那种滑滑腻腻的口感，但广州肠粉和香港肠粉还是有很大区别的，它滑而不腻，而且Q弹爽口，让我这个北方人对肠粉有了新的认识。虾仁是广东菜里常见的食材，广东人做虾也是颇有心得的，所以虾仁肠粉很是值得一试。
这里的肠粉由米浆制作，使用包括了美国本地米在内的几种米，问及都有哪几种米，老板神秘而得意地一笑:“这是商业机密!”
端上桌的肠粉晶莹剔透，粉红色的虾仁和绿色的香葱使它看起来少了几分寡淡，多了一些妖娆。淋上一些香醋和酱油，或者滴上几滴殷红的辣椒油，味蕾就已经开始躁动了！
薄薄的肠粉，在口中软润爽滑，米香味在嘴中弥漫，配合调味品的味道，可以说是层次分明。肠粉还可以加蛋，加了蛋的肠粉，除了米香，更融合了鸡蛋的鲜香，这不是简单的叠加食材，而是味道的锦上添花。
🌟牛腩面 🌟
身为广东面，却有日本拉面的范儿
牛腩面等各种面(粉)也是店内很有特色的菜品。菜单上一共有牛腩面、猪肉面等四种粉面。虽然面采用广东菜的做法，却有着日本拉面的范儿。
汤和配菜是广东粉面的做法，面选用的却是真正的日本拉面。所以，如果只吃面，你甚至会以为这是一碗正宗的日本拉面，却没有日拉通常的那种重口味。但这里的面没有日本拉面的咸，只有鲜，配合口感清淡的汤，更能发挥出面条本身的香味。
店内的牛腩面，配菜除了实惠量足的牛腩，还有青菜和豆泡，它们很好地中和了牛腩带来的滑腻感，使口感更佳平衡和互补。牛腩炖的火候恰到好处，但相比北方牛肉拉面，这个牛腩略微带一点点甜味儿，这使人相信这确实是一家南方风格的餐厅。
值得一提的是，这里并没有广东餐馆常见的云吞，喜欢云吞面的朋友可能要失望了。不过，能在美国吃到这样一碗口感和口味都还算原汁原味的面，已经相当满足了！
🌟上海灌汤小笼包 🌟
隐藏在广东菜中的一朵奇葩
作为一家广东餐馆，菜单上居然出现了上海灌汤小笼包，着实让人吓了一跳，毕竟上海菜和广东菜的差别还是显而易见的。
一份灌汤包有八个，每个精致的包子都单独放在一个银色的金属杯中，初看起来有些搞笑——明明是个灌汤包，却把自己化装成了一个杯子蛋糕～
但是，当你夹起一个包子咬下一口，满溢的汤汁便即时在嘴中四溢，汤的鲜美和猪肉馅的韧劲会立时让你相信，这确实是一个不折不扣的灌汤包。
这个藏在菜单上的奇葩，与广东菜的风格完全不同，如果你用来搭配那些肠粉和粉面，不失为一个独特的尝试。
🌟咖喱鱼丸 🌟
吃出夜市美食的既视感
除主打的肠粉和粉面以外，一些辅菜也是不得不提的。盐酥鸡、鸡翅、炸鱿鱼等不一而足，其中也自然少不了鱼丸的存在，种类丰富。
鱼丸有多种做法，这家有炸鱼丸和咖喱鱼丸两种，我尝试了咖喱鱼丸。刚刚端上桌的时候并没有吸引我的注意，一个不大的纸杯里放着大约 9 个金黄色的鱼丸，碗底是一些咖喱色的汤汁，满满的夜市鱼丸即视感。
夹起一个放进嘴里，咖喱味不是很重，鱼丸应该就是超市采购的火锅鱼丸，特点不明显。由于鱼丸肉质紧实，在烹调时并不容易进味儿，咖喱鱼丸能吃出一些咖喱和盐的味道，配合上鱼丸本身的味道，还算是中规中矩。但并没有吃出和夜市上卖的鱼丸有什么不同之处。
🌟港式奶茶 🌟
没有波霸，照样是一杯好奶茶
这里的奶茶只有一种港式奶茶，其余的饮品主要是绿茶、柠檬茶和 soda。
冰港式奶茶口感和颜色都比较正宗。传统的港式奶茶入口后有一股轻微的苦涩味道，但是口感有着咖啡一样的爽滑，之后便是一股奶与茶搭配后的香醇浓厚。
港式奶茶，保持红茶特有的茶香，牛奶则使其口感变得更加丝滑。在初夏的洛杉矶，能够喝到一杯冰凉爽滑的正宗港式奶茶，可以说是一种满满的幸福。
这家“讲饮讲食”餐厅，位于Monterey Park的大中华超市旁。不大的店面，却隐藏着广州市井的味道，一人食10刀完全可以吃饱。
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逛完了超市，拐个弯儿到店里喝杯奶茶、顺便点一份肠粉，感受这份广式的惬意，是很不错的选择～
文字 | Leo
图片 | Leo
编辑 | Bee
*本文为吃货匿名试吃评价，仅代表当次体验，评价比较主观，不代表吃货立场，仅供参考。与商家无利益关联。
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