当当当，您的美食小雷达乔妹已上线。
这次乔妹和好友来到了这家
坐落在Alexandria的一个低调
却又在华府美食圈名声显赫的中餐厅
小国宴Chef Guo
一顿3个小时的晚餐，12道菜肴，乔妹和好友见识了作为“官府养生菜”创始人郭文俊大师对美食的精益求精。
古典雅致的就餐环境
走进店内，乔妹和好友们就被店内雅致古典的店面风格所吸引。店内的一角矗立这个一棵金灿灿的银杏树，树枝沿着屋顶灿烂地伸展着。
灯光透过银杏树叶，斑驳地洒在餐桌上。金黄色的餐具也在桌面上灿灿发亮，高雅而精致。
乔妹首先被号称仿照中国国宴标准的餐具所吸引。餐具身上所使用的纹样，提取自古代官窑瓷器。
瓷器的装饰采用中国传统的珐琅彩工艺，材质打造则借鉴英国的骨质瓷制作。
而小国宴的茶水，也是用从国内带来的贡菊所沏茶。对于作为细节控的乔妹来说，简直不能更心满意足。
品味小国宴套餐，从头台三个小菜开始，合称“味碟三品”。分别是酸味黑豆、蓝莓山药和香辣小咸鱼。蓝莓山药酸酸甜甜，清脆爽口。而小咸鱼炸得酥脆，吃起来很香。
摆盘让人惊艳的前菜
迎客松
★★★★★
作为前菜系列第一个出场的“迎客松”，摆盘十分吸睛，让人眼前一亮。造型古雅奇特，宛如秀丽群峰，精致得让人不忍下筷。
这道菜有虾、牛肉、腊肠、豆腐干、鱿鱼、鸡肉、西蓝花、黄瓜、白萝卜、胡萝卜，其中的酱牛肉、腊肠和豆腐干很好吃，所谓“秀色可餐”，不过如此。
灵丹寿果
★★★★★
第二道前菜是“灵丹寿果”，是用蟠桃胶搭配黄桃浆，自然散发的桃香清甜，口感如果冻，鲜嫩爽滑。
而它的造型也同样精致别致，用红鸡蛋皮为器皿，来盛装微颗粒感的桃胶，好看又好吃。
原生态炒绿米
★★★★★
原生态炒绿米，造型像一个小贝壳一样，轻捧着嫩绿的海藻，很是可爱别致。刚入口，乔妹的味蕾就被那意想不到的韭菜清香所唤醒，炒得酥脆的小米在唇齿间跳动，口感很是惊喜。
而咸香的肉松和紫薯泥配合起来一起入口，咸香脆跳，绵软交汇，口感层次丰富。这个前菜像是中式Taco，小米选用皇家贡米之称的山西“沁州黄”小米，再用韭菜汁腌制，然后翻炒至干爽，才有这样独特的口感。
让人眼花缭乱的主菜
金汤鱿鱼面
★★★★★
第一道主菜是金汤鱿鱼面，汤中看似面条，实则一条一条鱿鱼丝。鱿鱼丝处理得新鲜爽嫩，又很有嚼劲。
而小国宴的主厨郭大师会亲自为食客倒入用老鸡汤熬制的南瓜汤。
南瓜金汤，喝上一口，口感馥郁香浓，回味无穷。
获得金奖Chef Guo猪扒
★★★★★
这一道猪扒看似简单，但来头不小，据说是郭大师获得法国世界顶级厨师大赛金奖的菜品。
咬一口，肉脆甜香，混合着糖醋汁儿，还有一丝淡淡的芥末辣香。猪扒之所以有清脆的口感，是因为猪肉馅里混着着切得细碎的榨菜粒、马蹄、面包糠和陈皮。
猪扒里还有西红柿汁和圆葱汁，保留着原汁西红柿的酸甜清香，更好的烘托出猪肉的香气而不油腻。
芥绿鳕鱼配松茸
★★★★★
鳕鱼配松茸，用得都是高级食材。“菌中之王”松茸作为珍稀名贵食用菌类，经过小国宴的烹饪，口感宛如鲍鱼，润滑爽口。
乾坤永乐火锅
★★★★★
紧接着就是小国宴的重头戏——官府养生锅，也是乔妹所有菜当中最喜欢的一道菜。
乔妹最爱汤汤水水、暖烘烘、大杂烩式煲、锅类菜品。精致的景泰蓝小火锅容器引人注目，而造型别致的小火锅里，却大有乾坤，装着丰富的食材：鲍鱼、海参、酥肉、精瘦肉丸、鱼肚、姬松茸、卤制五花肉猴头菇、鹌鹑蛋、蟹柳、白菜 粉条、猴头菇、花菇、平菇、小油菜，各个都是乔妹的心头好。
一颗颗饱满的鲍鱼和海参，肉质扎实紧密，让乔妹吃得幸福感满满。这一锅的食材，再配以老母鸡温火慢炖20个小时熬制，吊出来的汤头，金黄醇厚，香气扑鼻。
匙轻触金黄色汤面，完全没有浮油，喝上一口，让人欲罢不能，简直不能再馥郁美味。
炸酱面
★★★★★
吃到这里，乔妹和好友们已经撑到爆炸，但这道色香味俱全的炸酱面，对身为北方人的乔妹来说，又无法抗拒。
面条做成了像Pasta般的细面，但口感却如手擀面，很筋道。炸酱的肉粒很多，酱香满口，非常入味。
极尽巧思的甜品
粉红佳人
★★★★★
小国宴的甜品也同样别出心裁。“粉红佳人”的名字和鲜艳的颜色，给食客留了一丝遐想的余韵。
山药、土豆打成泥，加上火龙果做的sauce，口感绵密细腻，又水果原汁原味的香甜。
金桔荡秋
★★★★★
第二道甜品“金橘荡秋”鲜果拼盘，上面一层是新橙，底下又铺了一层苹果。
新鲜的橙子和苹果，清脆爽口，水果的香气很好安抚了被一道道大餐所刺激的味蕾。
番茄啤酒
★★★★★
小国宴的饮品也非常特别。郭大师亲自调制的番茄啤酒，用得是百分之百番茄汁，充入二氧化碳后，气泡感很强，口感清爽。
番茄啤酒没有任何其他杂质，一杯啤酒相当于吃了一磅番茄，营养价值很高。
吃完这极其丰盛的一餐，乔妹和好友们基本已经丧失了行动的能力，吃得实在是太心满意足。
小国宴对食物和烹饪形成了独特的一套中餐美学，也体现了国宴菜系的技术和对营养平衡的追求。
乔妹友情提示：
1. 小国宴是私人订制，
记得打电话提前预约哟
2. 去吃前，要空腹，
因为小国宴套餐十几道菜品，
吃完后真的会非常撑。
如果你是一个爱吃的老饕，
一个精致的美食家，
那么小国宴会是一个不错的选择，
绝对禁得起细细的品鉴。
🏠 Chef Guo小国宴
📍地址 | 6259 Little River Turnpike,
Alexandria, VA 22312
☎️电话 | (703) 256-8886
🕙时间 | Mon-Sun 12:00 pm – 11:00 pm
文字 | 北方有乔妹儿
图片 | Lufy
编辑 | 北方有乔妹儿 哎克丝
本文为吃货匿名试吃评价，仅代表当次体验，评价比较主观，不代表吃货立场，仅供参考。与商家无利益关联。
