地域广阔的湾区美食极为分散，麻辣帝国系（麻辣一品，吃香喝辣，麻辣帝国）是湾区评价度颇高的川菜店。比较幸运的是，吃香喝辣是嗜辣星人的笔者和她室友的食堂，这次洛杉矶的吃货君北上湾区，必须带她前去一探。
味道比较均衡，在湾区也不期待有多辣了，味道是刚好的咸味，让食材与汤底能够同步融为一体，避免有些雷人的川菜店做的虽然麻辣但觉入口味道不够的尴尬。虽然辣度少了些，但也入味。LA小伙伴觉得应该多点花椒，这样香味会更加活泼。
吃香喝辣有个特点，很多菜里面都爱放冬笋和木耳，通常软软的很入味，LA朋友觉得还挺难得的！又不会影响主要食材的味道，因此深得本人喜爱。
虽然这些配菜通常在正宗做法里面不常出现，在湾区能吃到魔芋的地方不多，菜单上有家常川菜魔芋烧鸭的就更少了。不能说正宗，但是味道不错，魔芋Q弹有韧劲，鸭子虽然略小但是味道浓厚，鸭味也能挂汁在魔芋上。
美中不足的是，鸭子君比较小，马上就没剩下多少肉了，这让五行缺肉的LA吃货君非常遗憾。。。
LA的小伙伴是肉食星人，觉得味道还不错。回锅肉薄且不腻，配着豆豉的香味，还有过了油的香干和萝卜干，搭配起来有软有脆，口感很好。不过整盘菜还是略有些油。
一家川菜的凉菜从夫妻肺片和蒜泥白肉可见真章。切片很薄，蒜味十足。洛杉矶的朋友说，相比山鸡村的高品质川菜，这里的不足就是味道层次感不够丰富。
蒜泥白肉的汤汁倒是每次都被本人带回去再DIY做道凉面，一道平价小凉菜就发挥了超凡的价值。
这个菜倒是LA小伙伴第一次吃到的，评价颇高。排骨烤制的十分酥软，而且外脆里嫩，调料也是极为丰富，有淡淡的孜然香味。整个排骨非常入味，肉质有韧劲，咬起来口感很好。
麻辣帝国系列川菜：
吃香喝辣Newark Cafe：35201 A Newark Blvd, Newark, CA 94560
麻辣帝国Spicy Empire：105 West 25th Ave, San Mateo, CA 94403
麻辣一品The Pot Sticker：150 Waverly Pl, San Francisco, CA 94108
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