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气死我了！
晚上跟朋友在微信群里扯淡。
聊到冒菜，串串香，火锅，
还有钵钵鸡有什么区别。
我苦口婆心讲了整整五页：
什么“钵钵鸡就是冷版的串串香”啊，
“串串香就是手提版的火锅”啊。
比喻排比用了一大堆。
最后她来了一句：
瓦特！一个东西？！
你敢不敢再说一遍！
我口水都快说干了，
还把我自己都说饿了。
你居然跟我说它们是一个东西？
这对我大四川的吃货简直就是侮辱！
侮辱好吗！！
是可忍，孰不可忍。
不行我今天一定要把你讲懂。
不然我们友谊的泰坦尼克号说沉就沉。
万变不离其宗，先从火锅讲起。
火锅长啥样，全国人民都知道了。
但是！正宗的四川火锅是没有麻酱的，
蘸酱都是用香油。
不要问我为啥不嫌它腻，
从小吃火锅就是香油喂大的，喜欢！
高兴了我们还要再蘸一个全是辣椒粉孜然粉的干碟。不要你管。
如果一帮四川人去吃火锅，
你很少会看到有人点鸳鸯锅。
为啥？前阵子不是有个流传很广的段子么：
当一个四川人对你失望到极点的时候，
会有什么表示？
“行了！鸳鸯锅就鸳鸯锅吧。。 ”
所谓冒菜，就是火锅的一种变体。
区别在于你不用自己煮，
店家在后厨已经帮你煮好，
像上菜一样端给你，你只管吃就行了。
分量不大，一个人就能吃完。
所以说冒菜是一个人的火锅。
火锅是一群人的冒菜。
要说冒菜里的精髓，
那绝对是冒脑花无疑。
一口下去， 今生别无所求。
每次跟外地朋友说我们吃猪脑，
对方都嫌弃地用一种”噫~你怎么下得去嘴“的眼神，对我进行无声的讨伐。
切~~~~
我们四川人还吃兔头呢，
有本事你揍我啊！
五香的麻辣的。味道简直不要太美好！
没有吃过麻辣兔头的人，不足以谈人生。
串串香其实就是手提版的火锅。
只不过所有的菜要先全部穿在竹签上，
再丢进锅里煮。
最后结账的时候，
喊一句:“老板儿，数签签。”
服务员就会把所有竹签聚拢，
留下旁边饱食后的吃货，
一脸满足地看他一根一根数签签。
早年串串香一毛钱一串，
往往吃了一大把，数下来还不到10块。
在压岁钱全被我妈“友情代管”的童年时代，
“吃串串”真是最美好的回忆，之一。
钵钵鸡是这四种菜中，
离火锅最远的一种变体。
首先，它不用自己煮，
其次，它有签签。
很多小面馆都会在餐桌上事先放好钵钵鸡，
让顾客在等菜无聊的时候来个几串。
钵钵鸡里面不止有鸡，
还有各式荤菜素菜，
压根没鸡的钵钵鸡，我也吃过。
这其实没啥好奇怪的，
就像你吃熊掌豆腐，
也没哪回真的吃到熊掌了对不对。
如果还是犯晕，可以这么记：
火锅：需要自己煮，不数签签。
冒菜: 不需要自己煮，不数签签。
串串香：需要自己煮，数签签。
钵钵鸡：不需要自己煮，数签签。
以上口诀，来自在群里围观劝架的Sliu同学，
特此鸣谢。
讲完了。是不是豁然开朗？
不是我吹，
当时我在群里就这么深入浅出地一讲，
她们个个点头如捣蒜，
纷纷表示：
“嘛也没听懂。”
还热情地发来课后问题:
既然是这样，
为什么同一道菜要叫四个名字？
。。。。。好吧，你们赢了。
要不这样吧，从现在起，
你既可以叫它钵钵鸡，
也可以叫它串串香；
还可以随你心情，
一三五叫钵钵鸡，
二四六叫串串香。
周日的时候再抓个阄。
总之，爱叫啥叫啥，
你们开！心！就！好！
吃货小编 | Shell
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