大家好我是鲤娘
新刚刚加入小分队的小编之一
这是我的第一篇稿子！
下面是我一波三折的稿子诞生记👇
感恩节前夕，办公室的妹子们都出去旅游了，只有我这个留守人员在家里长蘑菇，于是扫店的任务就光荣的落在了我一个人的头上。看着主编出走土耳其前留下来的作业：多乐出新菜了，去扫一扫！ 我整个人都在颤抖！
这篇稿子被严厉的小队长打回来六次
（温柔的主编为什么还没有回来😭）
配料没写清楚 打回去重写，
酱汁没弄明白 打回去重写，
只表扬不批评 打回去重写，
原来写小分队的探店文是这样一种感觉！
（绝对…绝对没有吐槽小队长的意思）
言归正传，整体而言多乐的这次新菜，不管是喷香的黄油铁板鱼肚，还是Q爽弹牙的香辣龙虾，都保持了多乐一贯新派粤菜的水准外，还多了一份创意和惊喜！下面就请听我细细道来 。
海 鲜 船
作为多乐的镇店之宝，店家傲娇的说，海鲜不是新鲜的我们不上。
海鲜船本身的两种主料，小龙虾和螃蟹市场当天没有好货，所以就不给做了（这态度我表示服气），最后我尝试的是迷你版——虾船。整个菜一上来，嚯，只见大虾们被堆叠成小山的造型，山下是热情似火的红色汤汁，山顶有几轮半圆的柠檬与橙子。咂摸一口广东主厨的秘制酱汁，辣味，柠檬的酸，橙子的甜…持久的刺激着味蕾，忍不住喝水但又忍不住想再来一口。
除了虾，里面还有红皮土豆和玉米这样吸汁的配料，可见店家对酱汁信心十足！尤其是其中的香肠，吸饱酱汁后，酸辣甜咸，但味道杂而不乱，出乎我的意料，非常好吃！如果海鲜船是完整版出场的话，相信会更添鲜味！
铁 板 / 椒 圈 鱼 肚
这次出场的一对姐妹花，是店家特意放在一起对比的。主料都是鱼肚，一个嫁给了铁板，一个嫁给了青椒。
铁板鱼肚的登场是表演性的，一勺黄油落进滚烫的铁板，滋滋作响，四处滑动，散发着奶香，接着将炒好的鱼肚倒进铁板，葱、姜、洋葱、蒜苔的辛辣香气又开始在铁板的镬气中集体爆发。铁板鱼肚属于酱香味，微甜，脆脆的鱼肚在温润的黄油包裹下并不觉得油腻，和配菜一起吃感觉非常下饭。
青椒鱼肚的味觉体验就没有这么温柔啦，青椒小圈圈是辣的哟！但是我觉得还可以再辣一点。店家说，女汉子你好，等我们换批辣椒，还能更辣。
胡 椒 水 浸 鲜 腐 竹
名字看这有些魔幻，但是一端上来就知道是粤菜，卖相着实很清爽。里面的料也超丰富，鲜腐竹，魔芋丝，白果，芹菜，香菇，胡萝卜，胡椒。
虽然我看到白果有些发怵，但下筷之后竟然让我这个挑食分子表示好吃！
各路蔬菜在胡椒水的浸泡下（忽然想到了刘胡兰）各自本身强烈的味道都融合在了一起，一道清清爽爽的蔬菜让人胃里暖暖的！
香 辣 龙 虾
有头有尾，店家真豪气，舍得把鲜活龙虾做成香辣口味，一吃就知道不一样啦！活龙虾那Q弹紧致的虾肉口感全场最佳！
店家没有丧心病狂的给龙虾挂厚厚的面糊，所见即所得，每一口都是肉啊都是肉！香辣的味道只是锦上添花，鲜甜的虾肉才是重点，怎么做都好吃！
淮 山 炒 山 菌
选择了淀粉少的淮山药，鲜香菇，鸡腿菇，白玉菇和荷兰豆一起挂薄芡，爽口菜。这个菜的刀工有些随意，淮山药在极大和极小中飘忽不定，初尝料酒的味道较重。
淮山药口感清脆，无论大小。有点迷惑的是，菜里有意料之外的酸味，吃了好几口也判断不出是哪种食材，希望只是个别这一盘的问题。
虫 草 花 拌 木 耳
这是我来多乐每次都要点的回头菜。越是看起来简单的菜肴，要做到好吃就越是不容易。这道凉菜，酸 辣搭配均衡。香菜 芝麻的点缀也刚刚好。
木耳开胃又清爽，作为凉菜让人胃口大开。虫草花本身味道很淡，吃的时候容易被调味盖了过去，不必担心会有药味。
鱼 籽 烧 卖
来之前我在各个群里潜伏做了功课，被叮嘱一定要试试他们家的点心，全部是当天现做！我之前自己也和朋友来吃过好几次，每次对他们家烧卖真是满分推荐。
烧卖顶上堆叠着鱼籽，在别家早茶店没看过放这么多，这么实诚的。外层的蛋皮很薄，非常滑嫩。最重要的是馅儿，整颗虾肉的鲜甜和猪肉鲜香的和谐的搭在一起，咬在嘴里，嫩Q弹牙，一本满足！
港 式 蛋 挞
蛋挞发挥也是很稳定，挞皮酥脆不腻，微微的甜味让人一口吃两个也没问题。内陷像布丁一样细腻，鸡蛋味十足。
萝 卜 牛 杂
最后这道萝卜牛杂是我每次吃早茶的保留曲目。份量大，牛肚厚实，炖的很烂，口味偏甜。软烂的白萝卜加上入味的牛杂，让人在冬天吃了心里热乎乎的。要注意的是这道菜冷了之后有一点牛杂的下水味，一定要趁热吃哟！
饱餐一顿过后，
我回到家里还是对爽口的鱼扣念念不忘！
迫不及待的想等办公室的妹子们浪回来后，
带她们去吃饱满的烧麦和重口的龙虾了。
多乐不仅有传统的粤菜 煲汤 点心
还有很多口味独特的创意菜
不愧是芝加哥创意粤菜扛把子！
是不是已经迫不及待要去大快朵颐了？
别急！先收下小分队独家福利
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餐厅：Dolo 多乐餐厅
地址：2222 S Archer Ave, Chicago, IL 60616
电话：(312) 877-5117
营业时间：Sun-Thu 9am-12am；
Fri-Sat 9am-1am
人均：$20
停车：自带停车场
文字｜鲤娘
图片｜拍照小白哎克丝
编辑｜🐟
特别感谢 | 远在土耳其心系编辑部的主编
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