仿佛就在昨天，懵懂的我提着行李，

刚刚踏上美国的土地，

怎么一转眼就要毕业了呢？ 

如果你问我：

Cultivation Theory是什么意思？

弗洛伊德的《梦的解析》讲了啥？

什么是Recursive Model？

 怎么画出Phase Diagram?

I was like:

…

说出来有些不好意思，

如果让我回想过去这几年，

脑海中浮现的：

是临考试前一起组团去图书馆刷夜的你，

是失恋时给我递纸听我大哭着骂渣男的你，

是我过生日偷偷为我准备惊喜的你，

是我喝大了把我扛回家的你，

还有陪我一起吃过无数次饭的你…

听说你后天的飞机要回国了，

听说他马上要去别的城市实习了，

散伙饭总要吃，

何不如，咱们大家伙儿一块

去吃个九宫格火锅吧！

 

把那些离别的伤感丢在一旁，

让我们的友谊，

在这热气腾腾的九宫格火锅的映衬下，

在又麻又辣的汤底，

和各种肉和食材的陪伴下，

升华！升华！！

在芝加哥的第一场春雨里，

我们来到中国城的麻辣诱惑，

提前吃了一桌九宫格火锅散伙饭。

等临末了出来，

我已分不清脸上的水，

是辣出的汗，天上的雨，

还是跟你说再见时悄悄流下的泪…

九宫格的由来

九宫格火锅的由来说法不一：

有的说是为了方便陌生人之间拼桌，

各吃各的格，避免发生食物流窜，

和交换口水的尴尬。

但是，就凭咱们这关系，

一个包子都你咬两口我咬两口，

传递点儿口水又算什么？

还因为九宫格火锅分为三个部分，

中心格，十字格，四角格。

不同格子代表不同温度和牛油浓度，

适合煮不同的食材。

因为这些可爱小格子的存在，

妈妈再也不用担心，

我的肉被如狼似虎的朋友抢去，

（对，马某人，说的就是你）

百叶煮老，牛肉变柴，

鹌鹑蛋煮丢这样的事儿啦。

九宫格的设计，

堪称产品设计的模版案例！

汤底

同去的小伙伴们普遍认为，

这家的火锅汤底属于鲜辣型，麻味并不重；

跟带牛油的厚重汤底相比，

这里的汤能减少一些肠胃的负担，

避免某些不能吃牛油的小伙伴，

拉着肚子乘飞机。

蘸料

吃火锅之前，

首先要调制一份，

适合自己口味的蘸料。

既然要吃地道的重庆火锅，

配北京涮羊肉吃的麻酱

和韭菜花就先拿走吧。

重庆火锅首选：

香油碟，蒜泥，葱花，香菜末。

亦可根据个人口味，

加入蚝油提鲜，

加入盐丰富蘸料味道。

油碟除了可以增香外，

也可起到解辣降温的作用，

使你的食物更香更油润。

记得一个重庆的朋友，

因为嫌蘸料不够辣不过瘾，

所以每次都会舀一勺锅底加进去…

危险动作，请勿轻易尝试哦。

 嫩牛肉

嫩牛肉是川渝火锅的招牌特色，

上好的牛里脊“棒子肉”一定要筋膜少的。

通过包裹干粉，

牛肉保持着充足的水份，

最后在加入鸡蛋，搅匀上劲。

通常保持柔嫩口感不是一件简单的事情，

麻辣诱惑的嫩牛肉做到了。

凭良心说，美味鲜嫩，满口生香。

麻辣嫩牛肉

在嫩牛肉的基础上，

又加上了花椒，辣椒，香油揉搓牛肉，

使得牛肉本身更加入味。

来，周同学，接好这盘麻辣嫩牛肉！

锅底的香气混合牛肉本身附加的味道，

麻香味儿十足。

不过不能吃辣的同学要小心一些，

毕竟肉本身已经有辣味儿了，

再加上锅底的辣味可能会有些爆炸💥

百叶

吃火锅怎么能不点百叶？！

只要控制好涮的时间是永远不会出错的。

又香又辣的锅底和鲜嫩脆香的百叶，

简直就是我的生命之光，欲念之火！

（图片来自网络公开资源）

猪血

讲真，猪血是有补血美容的作用的。

尽管吃一点也没啥用，

但还是想象着自己，

能在接下来的找工作面试中容光焕发。

这里的猪血质量很不错，

久涮不碎，入口软嫩滑爽，很推荐！

小竹笋

新鲜的竹笋看着就很漂亮了，

搭配麻辣的锅底也很入味儿。

咀嚼时听到那种十足的爽脆，

又有韧劲儿，很满足了！

肥羊

虽然四川火锅主打内脏和牛肉，

但还是建议各位朋友给肥羊一个机会。

总的来说，涮肥羊一定要注意火候，

因为一不小心就会煮老。

沸腾的火锅虽然畅快，

但也许会让吃不了辣的朋友辣的直吸气，

好在这里还有面食，

用来中和一下满口的麻辣！

葱油饼

葱油饼是很考验白案师傅能力的，

好的葱油饼不只需要面饼酥脆，

还要求在高温下保留葱的清香，

所以葱油非常的重要。

这份葱油饼的葱油不够突出，

葱的香味在烙饼的过程中消失了，

可我吃葱油饼就是要那个葱香味呀！

手抓千层饼

千层饼的发酵过程决定了饼的口感。

千层饼需要反复揉面，

面团层层相压，

才能让饼保持分层却不分离的状态。

大师傅很好的做到了这点！

虽然层层相分，外酥内暄，

但是问题在于，

这个饼的调味没有很惊艳，

希望它可以更有滋味！

小笼包

如果问江浙沪的同学，

哪里的小笼汤包最好吃？

回答一定是我们家附近某某小店…

我们惊奇的发现，

这家川渝火锅店竟也有小笼汤包！

说实话，味道和包子皮都算中规中矩，

但好在汁水十分充足，

咬开一个口，让汤汁流到勺子里，

再滴两滴醋，

作为一顿香辣火锅的结尾，

感觉甚是满足！

每每说到毕业季和散伙饭，

都难免会有一丝伤感的味道。

就让我们暂时忘掉那些，

围坐在又香又辣的九宫格火锅前，

尽情享受大汗淋漓的快意，

和相聚的欢乐时光。

如果你们觉得一顿麻辣火锅还不过瘾，

得到KTV里吼几嗓子玩把骰子，

这个散伙饭才算完满？

粉丝福利来啦：

从即日起至6月30号，

凭借此文章，到麻辣诱惑楼上的

乐透KTV，

只要满足各包厢的最低消费，

就可以获得乐透KTV赠送的

价值$120的香槟一瓶。

朋友们，未来可期，

大家一起飒起来吧！

餐厅 | 麻辣诱惑

电话 | (312) 225-7818

地址 | 2002 S. Wentworth Ave

人均 | $10-$25

停车 | 街趴，提供华埠停车场3小时$2优惠

时间 | 七天营业（11am-10pm）

粉丝福利活动解释权归乐透KTV所有

文字 | LZ/Kingzhi

图片 | LZ/赵小胖儿

编辑 | 哎克丝