作为一个资深的吃货小队长，

潜伏于吃货群朋友圈网站，

搜罗美食义不容辞！

（也非常感谢给小队长及时信息的各位！）

最近看到快毕业的波士顿朋友，

在朋友圈发了九宫格美食，

和文字“Douzu我四年的爱”成功地引起了注意！

就开在Copley Place尼曼商场的对面，

地处Back Bay South End火车站隔壁，

此等黄金位置的Douzo，

如果真那么好吃，

那必然成为逛街坐火车就餐好去处，

安排！！！

原以为中午不会有那么多人，12点到店里也悉数坐满了，还好提前预定了！不然怕是要等上好一会了。友情提醒，因为Douzo地理位置非常好，人流量就餐时段偏大，大家可以提前一天就行，在opentable上预定以防没有位置哦！

一进门就被满墙的奖状吸引视线，但又担心会不会只俘获西方人芳心的日本料理，不能满足亚洲人的味觉呢！（事实证明，管你地球哪里人，虽然口味不同，但是品味还是会有雷同！）

（图片来源于小红书公开资源@曹大福）

店内装修稳重又典雅，给人很上档次的大气，怪不得是附近商务人士首选。网上搜了一番发现Douzo都已经开了十三个年头了，店里一点也没有陈旧的感觉，维修保养得非常好，十三年前这样的设计风格估计也是超前卫！

在等食物上桌的时候，

小编发现了三个很加分的细节：

1. 刚坐下没多久，服务小（很）哥（帅）就会递上湿巾纸以供擦手，这种一般在寿司店用毛巾比较常见，但在日式fusion餐厅还是少见这种Full Service。

2.菜单是完完全全的图文！！这点小编可以吹捧好久，不知道有没有小伙伴和我一样，去纯英文菜单的餐厅，因为菜名而点了不咋好吃或者不是预期中的菜？Douzo的菜单每一页都有精心设计过的图片菜单，伴随着菜名和介绍。寿司、生鱼片、寿司卷前菜每一样都有实拍图，清晰直截了当完美！

3.店里吧台特别是威士忌特别齐全，来自中国宝岛台湾的威士忌Ka va lan也在队伍中！请老板或者商务伙伴等重要宾客，也不怕只有红酒拿得出手了！

A5 Wagyu Beef $28

请一定要点这份和牛，因为真的很好吃。怎么说小编也是阅牛无数了，但能叫人念念不忘的绝对不多，Douzo家的能占一席。“嫩”这个字我觉得已经不足以来形容了，四片纹理优美肥瘦相间的牛肉，柔嫩口感真的可以说是入口即化，是可以不经咀嚼就直接自然平顺的滑进喉咙。

牛肉片下面的味増松子酱更是神来一笔，不管是包裹着牛肉吃，或者直接单吃，即使有点油腻但是完全不影响食感。友情提醒，牛肉只经过非常轻微的烹制整体还是偏生，如果不能接受提前告知哦！

Douzo Chef‘s selection $32

（12 pieces）

Douzo家的主厨精选和别人家略有不同，寿司直接经过精心调味，可以不需要额外蘸芥末或酱油。十二个寿司各有千秋，身披鱼籽的、用鱼子酱辣椒圈点缀的、还有海胆相辅相成等等各种组合。食材新鲜那是最最基本的，吃完舔筷子还想再来一份那就是好味道！

Dobin Mushi $8.95

再次夸奖一下Douzo的图文菜单，直接清晰，不然光看菜名和介绍小编肯定会错过这份汤。

日式小茶壶内由虾、日式鱼饼、鸡肉、生姜和清汤填满，随后蒸制。倾倒在小碟子中“干了这碗汤”，汤清澈而浓郁，生姜起到了画龙点睛的作用。吃生食之后或者之前（小编选择在整顿饭最后），喝点有姜味的鸡汤，安抚脾胃。

Tuna Tataki $14.95

Tuna Tataki和Tuna Tartare虽然都由金枪鱼制成，但是烹饪手法上不相同。Tartare上桌的成品是生鱼肉（可以参考sushi momento家：XL版寿司生鱼拼盘，超浓郁海胆意面…不愧是波屯五星好评日料！），而Tataki则更可以理解为半烤，外层熟，里面还是生的状态。

这盘Tuna Tataki由传统日式spicy ponzu调味，也就是调味酱油和柑橘果汁的融合，既能缓解鱼肉固有的腥味，也不会因为酱汁而完全遮盖住鱼肉本身的鲜味。

Xo Toro $28

这是一道隐藏菜品，虽然菜单上的确有Xo toro，但是做法升级了。Toro是金枪鱼油脂偏高的部位，换做平常小编是绝对不会点，因为超级容易感到油腻。

升级后的Xo Toro是在石盘中间堆盐，将Toro放置在热石上，并且仍然有火焰在继续烤制。正是这个看似噱头很足的操作，将toro多余的油脂逼出，增添了直火的香味，toro的肥美这次终于让小编感受到的是好味而不是腻味了！

Yellowtail Usuzukuri $13.95

Yellowtail中文叫黄条鰤，肉质细腻，日本人喜欢用作生食。大条的yellowtail油脂分布均匀，切成薄片以后佐以Yuzu酱、墨西哥辣椒圈，压制住了腥味还提鲜，还有辣油，喜欢味道重的沾上没毛病！

Crispy Rise $10.25

炸米饭团在日式料理中很常见，这道菜可以选择辣金枪鱼或者是辣带子。大的米饭团会有点过于厚重，小小个金黄色的尺寸盖上调味好的Tuna和一片辣椒圈，一口放进嘴巴爽脆利落！

趁热吃，趁热吃，趁热吃，重要的事情说三遍，每次一番猛如虎的摄影操作后，菜都凉了，也是心疼抱抱自己个儿。

店里的鳗鱼饭（Eel ishiyaki $28.00）绝对也不要放过。可惜小编是去完发朋友圈才收到了朋友们的情报，据说鳗鱼超级滑嫩，酱汁也非常浓郁不会过甜，入口即化不夸张。下次去一定要点上一份！

（图片来源于yelp公开资源）

到了午餐时间，Douzo给你两个选择：

《一》堂吃。

中午11：30am至2：55pm会有lunch special，有Douzo’s lunch set，或者是自选Bento。寿司加生鱼片的组合在午餐时间也是受到了白领或者商务人士的青睐。怕吃不饱？没问题，实打实的米饭和乌冬或拉面，多种做法和配料任你选择。

《二》外带。

店内有一个区域，专门是为了没有足够时间堂吃的客人们准备的外带角落。寿司都包装好，也都是由店内的师傅制作而成，质量口味有保障！如果到South End坐火车，到隔壁Douzo拿上几盒，火车上的伙食瞬间就提高了。

总而言之，

地理位置优越，

逛街坐火车一步之遥，

店内环境非常好，

商务会客谈恋爱样样合适，

就餐服务十分正式，

湿巾纸加茶水不用等，

最重要的是，

食物品质超级棒，

食材新鲜制作技术优质！

🏠 店名 | Douzo Sushi

📍 地址 |131 Dartmouth St, 

Boston, MA 02116

⏱ 营业时间 | 

周一至周日 11：30am-23：30pm

☎️ 电话 |(617) 859-8886

停车信息：

餐厅侧门紧连室内电梯直通停车场，

晚上五点以后可凭餐厅validation

享受三小时仅五美元的优惠。

（停车场：131 Dartmouth St. Garage）

文字 | 惦记着鳗鱼饭的屁格莽

图片 | 屁格莽

编辑 | 还想再来一盘寿司的屁格莽