由于扛不住新冠疫情对经济的冲击，总部位于圣地牙哥的连锁餐厅 Souplantation 5月7日宣布将永久关闭全部97家餐厅，其中44家位于加州。母公司 Garden Fresh 的执行总裁 John Haywood 在接受华盛顿邮报采访时表示，相关卫生部门在越来越严重的疫情下，强迫关闭。

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疫情对Souplantation的打击是毁灭性的，因为“自助餐”无法轻松转换成路边取货和配送模式，这让其销售额增长率从 100% 跌至了 10%。据Eater报道，公司已经工作了八周时间来克服由新冠引起的财务挑战，但最终没有成功。CEO Haywood 表示，剩下唯一办法就是提出破产，这表示餐厅将永久关闭。关闭令4,400名员工永久失业。

图片来源：Tampa Bay Times

Souplantation自1978年成立以来，Garden Fresh 餐饮公司从最初圣地亚哥 Mission Gorge 大街上的一家小小的餐厅，逐渐发展为南加州连锁餐厅，后来分店开到全美。

现在，这家42年老牌汤品自助餐将和我们说再见。

来源：Yelp

得知这个消息后，小分队的死忠粉们实在难以接受…

@团团脸：每月都会去吃两次，吃沙拉能吃顶了也只有在Souplantation了！奶油蘑菇汤+培根碎简直就是神仙味道，虽然“胖”了点，但是好吃啊~还有他家的巧克力muffin，脆脆的比很多甜品店的还好吃。

Costco 大盒沙拉$8，但Souplantation用优惠券打折下来也差不多这个价，但是可以喝到各种汤，水果，蛋糕，Pizza，咖啡和饮料。周末“刮油”好去处就这么没了，真的太难过了！呜呜呜！

https://balancingthechaos.com/seasonal-favorites-at-souplantation-recipes/

@吸迪猫：我13年前刚去LA的时候，就发现了这家餐厅。一开始并不是很喜欢，一上来就让你拿盘子盛沙拉，觉得好素好冰。但后来和朋友经常约去，夏天的时候，吃起来还是很过瘾，也爱上了餐厅里的10种汤（为蛤蜊浓汤和鸡汤面条打call）还有简易pizza，意面和自己打的冰淇淋，就慢慢爱上了。

后来住过Vegas和旧金山湾区，也都有Souplantation或者换个名字叫Sweet tomato，午餐经常给coupon，最便宜不到$10一人，晚上稍微贵点，但能在湾区这种寸土寸金的地方吃到不到$15的自助餐，真的是幸福。

@阿初：作为一个合格的吃货，最悲伤的莫过于我还没吃过就关闭了o(╥﹏╥)o

希望疫情快快结束吧，好好善待餐厅吧！

等大家都出门的时候，还能吃到自己爱的美食。

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