了解一个城市，最好去逛一下它的“文化灵魂”－美食市场。
看它砖瓦斑驳，历史悠悠，是重温一座城变迁发展的步履；
听它熙熙攘攘，车水马龙，是呼吸一个地方最真切的地气。
尝几口最新鲜热乎的当地美味，欣赏一下市场里姑娘们时髦的打扮，和卖肉的大叔打个招呼聊个天，在甜品的柜台前徘徊挑选… …
这个城市，在你的心里，就不再是一片高楼或者几串字母，
它会有颜色，花果蔬菜的艳丽；
有味道，烤肉混合鲜切花的香气；
有声音，人声鼎沸中烤可颂的师傅笑的最嘹亮… …
迫不及待，快和小分队一起看一下，这些活成城市地标的美食市场，直击灵魂的Market。
Mark It！
洛杉矶｜Grand Central Market
图片来自CaliforniaWeekendMagzine
讲真洛杉矶的Downtown不咋地，金融区少一些气派，艺术区缺一丢高冷，但来都来了，不“勉为其难”地逛逛么。逛累了可以来Grand Central Market吃好吃的。
图片来自Youtube-电影LaLaLand片段
始建于1917年的Grand Central Market（哇！距今正好100年），最早只是以水果蔬菜店和杂货铺子为主的市集，方便周边市民的生活。近几十年，随着居住功能从LA市中心的淡化，Grand Central Market慢慢演化成咖啡馆和汉堡店林立的嬉皮风美食城堡。
市场里最有名的汉堡店是Eggslut，压场子的是午餐培根鸡蛋-神户牛肉汉堡，店名则取自于招牌早餐Slut-蒸熟的土豆泥装在玻璃罐子里，上面盖上温泉鸡蛋。食物非常上镜，吃的时候感觉每一口都沾满了天使之城的阳光。另外，饮料店GB和冰激凌店McConnell’s Fine Ice Cream也适合在Downtown逛累了的时候，歇下来喝一杯。
地址：317 S Broadway, Los Angeles, CA 90013
旧金山｜Ferry Building Marketplace
自1898年始，到三十年代跨旧金山湾的大桥建成之前，轮渡大厦曾是世界上第二繁忙的交通中转站。九十年过去了，这里多了美食和旅游纪念品，每天熙熙攘攘的，热闹依旧。
每个星期的二四六早八点，这里是汇聚加州local食材的农夫市场，除了品尝新鲜的瓜果蔬菜，还能感受到湾区人民简单清爽的lifestyle。
2003年轮渡大厦有过一翻改造，新添了日光长廊，两侧遍布市政府精挑细选出的最能代表北加州特色的美食门店。吹过海风，散过步，去Hog Island Oyster Co.来一打生蚝，经过Blue Bottle点一杯handcrafted coffee，再去Miette Cakes选几块甜食。旧金山的美食记忆，就是这样多彩。
地址：1 Sausalito – San Francisco Ferry Bldg, San Francisco, CA 94111
西雅图｜Pike Place Market
虾图人总说，派克市场(Pike Place Market)才是西雅图的“文化灵魂”，透彻的彰显着随性，浪漫和文艺，无拘无束。
奔着人声鼎沸，停驻鱼摊前看一场“飞鱼秀”；沿着瓜果蔬菜鲜亮的色彩，邂逅花花草草，挑一把薰衣草，选一罐蜂蜜。西雅图的“地气”和“特产”这里最真切。
派克市场的热闹，不只在市场里。市场周围也是“卧虎藏龙”好多西雅图的名片：第一间星巴克，粉丝们来排队打卡拍照；还可以去不远的Starbucks Reserve Roastery &Tasting Room，仔细观摩咖啡的研磨和蒸馏； Le Panier的马卡龙和拿破仑也值得停留，买回一盒慢慢吃。
地址：86 Pike Pl, Seattle, WA 98101
波士顿｜Quincy Market
1826年就建成的昆西市场(Quincy Market)在一群典雅美丽的历史建筑之中，和文艺的波士顿同风沐雨，有一种穿越时光的美丽。
昆西市场是吃货心中“舌尖上的波士顿”，肉串，烤生蚝，龙虾三明治，目不暇接的好吃的让人感叹胃太小。Boston Chowda Company的clam chowder，Anthem Kitchen + Bar的龙虾三明治都是你流连忘返的理由。两边的South Market和North Market也是购物天堂，各色时尚小店，一站式满足你的淘货欲。
连着Faneuil Hall的广场上，还常会回荡街头艺人的歌声，逛累了捧一杯Wicked Good Cupcakes的巧克力慕斯杯坐在树荫下：二百多年前，自由和民主在这里呐喊；二百多年后，吃货在这里享受美食，嗅着潮湿的风里咸咸的味道。
地址：4 S Market St, Boston, MA 02109
费城｜Reading Terminal Market
这里热热闹闹的店铺摊子不只为游客而林立，拖家带口来选购生鲜蔬菜和火腿芝士也是现在的费城人民的周末生活。
游客来这里逛一逛，尝到的不只是Beiler’s Bakery的甜甜圈，Hershel’s East Side Deli的犹太三明治Hershel’s Special，Dutch Eating Place的Amish早餐和甜点Apple Dumpling，还有曾有三分之一宾州人说德语的历史和最浓郁的费城市井气息。
最后，别忘了给开了160多年的冰激凌店Bassetts Ice Cream留胃口，五美元两个大球，一扫美国冰激凌总是过分甜腻的阴霾，而是直击心灵的清爽。
地址：51 N 12th St, Philadelphia, PA 19107
新奥尔良｜French Market
现在，新奥尔良就是一个为酒吧和生蚝而生的城市，每到长周末，朋友圈就开始了新奥尔良摄影大赛，French Market一定是“九宫格”的九分之一。除了是响当当的美食地标，French Market的历史份量也是和美国南方的风风雨雨一样厚重。二百三十多年前就有了雏形，美国最古老的农贸市场之一，曾经是新奥尔良整个城市唯一一个允许卖肉的市场。
相比其他城市的市场，French Market的美食种类不多，毕竟在French Quarter好吃的馆子包围中。旅游纪念品之类的比较多，价格也都不错。在World Famous N’awlins Café and Spice Emporium可以买到一些Cajun风味的调料，帮你把新奥尔良的味道带回家。
坐着电车，听着爵士，晃荡到French Market，挑选几件手工艺品，告诉自己慢一点，再慢一点。新奥尔良，是一种生活态度。
地址：1008 North Peters St.，New Orleans, LA 70116
芝加哥｜Chicago French Market
芝加哥唯一个全年营业的室内市场。名字叫做French Market没什么殖民历史原因，只是经营者是法国的Bensidoun集团，把欧洲多元的“菜篮子”模式搬到了芝加哥而已。
相比其他城市见证历史风云的美食市场，2009年才开始营业的芝加哥法国市场简直年轻的像一个宝宝。起初，芝加哥市民只把这里当成一个解决quick lunch的food court，后来，Lillie’s Q的猪肉三明治，Pastoral的芝士，Vanille Patisserie的法式烘焙等一票好吃的，靠实力征服了群众的胃。
地址：131 N Clinton St, Chicago, IL 60661
纽约｜Eataly NYC Flatiron
不知道意大利人知不知道，全世界最大的意大利食品市场竟然不在意大利，而在纽约。名字也展现着纽约“大熔炉”的精髓，Eataly=Eat＋Italy。
几乎你能想到的意大利美食，都可以在Eataly寻觅到它们的踪影。肉食星人会迷恋Rosticceria的烤牛肉，IL PESCE和IL CRUDO的生蚝鲜鱼片会告诉海鲜控什么叫“鲜掉眉毛”，吃的心满意足之后一定要捧着第二个胃去IL Gelto点一份意大利冰激凌gelato，经过PASTICCERIA打包一块提拉米苏。
Eataly不只是一个只有“逛吃逛吃”功能的美食市场，它还有别出心裁的厨艺课，吃货们在吃吃喝喝之余，还可以学习烹饪。更多的，Eataly是想把意呆式慢生活的节奏传递给扭腰客们。
地址： 200 5th Ave, New York, NY 10010
前年Eataly在纽约金融区开了一个分店Eataly NYC Downtown，看地址“4 World Trade Center”就能感受到它的高大上。除了食品市场，这里也有非常经典的fine dining和值得收藏的红酒。价格嘛，自然也是$$$。
地址：4 World Trade Center－101 Liberty Street, Floor 3, New York, NY 10007
华盛顿DC｜Eastern Market
刚刚看完新一季House of Cards，剧里总是阴天+严肃正经脸的DC，容易让人忘了小清新的首都是多么的富有生活气息。
在DC人民的生活中，在国会山附近的Eastern Market是历史最久的公共市场，也是有社交和艺术交流功能的社区中心。去In A Pickle买酸黄瓜，或者去Union Meat Company买鲜肉可能就是某个政治明星的日常哦。每周末，这里还有跳蚤市场，是淘各种手工艺品，私藏宝贝的好机会。
地址：225 7th St SE, Washington, DC 20003
