“成立于1964年
源自釜山
拥有秘制酱汁
和能让世界上再坚硬的牛肉
都变软嫩的祖传刀工切法
跨越两代人的传承
在现代中坚持着传统韩餐的精髓
纽约中城一家你绝对不可错过的餐厅”
这是四月的时候小分队初探的一家韩式烤肉新店，好吃到我们跪地求饶。
自从上次去它家吃了肉，那滋滋的肉香让人魂牵梦萦，小队员们一直念念不忘，于是在吃肉养生的强烈渴求和召唤下，我们又回到了这家店。正好赶上夏季新菜单发布！小六拍着鼓起的肚皮跟你说：它家的肉真的好吃到让你嗷嗷叫！嗷～～
免费的小菜先上桌，呼啦啦好大的阵势。
除了熟悉的鱼豆腐、豆芽、腌萝卜和泡菜之外，小六发现了一样非常特别的小菜。
就是这个！腌紫苏叶！
虽然普通得看起来跟你学校操场树上的树叶子一样，但吃起来酸辣可口，非常开胃。
作为一个佛系养生Girl，小六在这里科普一下。紫苏富含植化素、矿物质和维生素，有着清热解毒、促进肠蠕动、降血糖血脂、镇静安眠等功效，非常适合在夏日搭配各种饮食，避免各种上火爆痘。在国内的时候吃烤肉撸串总要配上两瓶王老吉，在这我们可以嚼紫苏叶子！
疯狂点赞招牌沙拉，浇上店内自调的酱汁非常好吃！而且这是每人一份免！费！的！
店员温馨提示：沙拉配着烤肉吃更棒！而且，小菜无限量补充！
烤鲭鱼配洋葱
佐紫苏叶酱和韩式红辣酱
鱼皮烤得焦脆，不过略带点腥。但鱼肉非常鲜嫩多汁，底部洋葱吸收了鱼和调料的所有风味！像小队长这种不吃鱼皮星人就很喜欢。
强烈建议蘸红辣酱吃。小眼聚光的小六还发现红辣酱里居然还有丝丝单价比黄金还贵的藏红花！我是真的信了这里的主厨Anna So是韩国皇厨后代。。。
牛小排肉饼配葱和松子
佐秘制酱汁
这盘菜里的一块肉，真的特 别 大。
厨师把牛小排的肉手工剁碎，再加入年糕做成肉饼，口感特别Q弹细腻。肉饼本身调味已经足够丰富，完全不需要额外再蘸取酱汁，整体偏甜口。（Yoon家每道菜都有配不同的酱料，非常讲究）
里面最特别的就是不起眼的黄豆酱豆腐！不同于平时我们吃到的Soft、Medium、Firm、Extra Firm豆腐里的任何一种口感，加入了黄豆酱的豆腐特别软绵细腻，里面还有完整的大豆颗粒。真的非常非常特别，很想建议老板单独拿出这豆腐做一盘小菜。
熟悉的烧麦造型
绞碎的牛肉馅肥瘦比例刚好，葱花搭配调料，特别有风味。一口咬下去都是满满的肉和汁水，恨不得一抬头给个雪碧广告透心凉心飞扬的表情和音效。
荣登小分队心目中的前菜榜单No.1！建议一个人一个，分量就刚刚好，不会有油腻感。
献那些给爱吃肉也爱吃菜，但不爱又生又冷的草的仙女们！三种不同的菇在秘制酱汁里被翻炒碰撞，看上去饱满润泽，吃上去软嫩滑爽。这这这菇也是巨大！
终于来到 肉！肉！肉！的环节！
虽然经过了如此丰盛的前菜测评，小队员们的肚皮已经饱得七七八八，但等赤裸裸的肉一端上来！
之前吃下去的统统都不算，胃里突然多出一个好大的空间！
看着牛脂滋滋冒泡，心里的激动甚至超过知道了帅气的服务员小哥哥会全程帮我们烤肉！
好漂亮的两块肉，真的有点舍不得吃掉。。。（小队长：请不要再说违心的话了）
每面大概烤一分钟后，就会达到主厨最最推荐的Rare to Medium Rare程度。
这时小哥哥会将肉切成小块，推进锅边的凹槽里，大家就可以开吃啦！想要Medium to Well Done的小伙伴，可以让牛肉在铁板上再多停留一段时间。
搭配烤肉的盐浸了芝麻油，非常有滋味
因为每次蘸的盐量稍有不同，每次牛肉入口的风味也不尽相同，小六觉得这是一个非常有趣的人与食物的互动过程。
这道是Yoon家的祖传招牌！店长Bobby Yoon的祖父（就是Yoon釜山老店的创始人）发明了一种特有的菱形切肉法，全方位切断了牛肉的肌肉组织，传说能让世界上最坚硬的肉也变软嫩！
可以清楚看到牛肉被切的纹理，入口好Q弹！水水嫩嫩的像牛舌一样！异常鲜嫩，咬紧劲十足！
小六吃到这里真的想向天狂呼：为什么牛肉这么好吃啊！我真的为牛感到悲哀！
Yoon家的祖传切肉法让肉在酱汁里浸泡的时候更加能吸收入味。因为肉非常薄，所以煎的时间需少于一分钟。服务员小哥哥会及时把烤好的肉移到盘子里，恰当的火候也是牛肉弹嫩的关键。
看上去不多，推起来其实有满满一盘
因为事先被腌制过，所以吃这款烤肉的时候不需要任何蘸酱。
Yoon家是纽约唯一一家把土豆粉和韩式烤肉结合起来的韩国餐厅，连烤盘都是特制的，周围特意为土豆粉留了一圈凹槽。
土豆粉第一口是惊艳，但是真的不要煮久了，几分钟后土豆粉吸饱酱汁会变得咸甜咸甜的，建议大家煮好了就赶快捞出来吃。
不过烤肉+土豆粉，是既然来了就推荐大家试一下的新鲜组合（真的蛮特别），但是否合口味，就看各位啦~小六和柚子吃了一口就觉得甜了，而毛栗子叔叔坚持捞到了最后一根，就着汤拌了一碗米饭吃……总之爱好甜口的人应该会喜欢。
这颜值我真的是给满分！如此漂亮的韩式煎饼真是第一次看到！（小队长：什么都第一次真是孤陋寡闻）
加了韩式辣椒粉的面糊使整张饼看起来是红色的，但饼本身一点也不辣。虾仁牛肉的分量一点也不马虎，流着浆的鸡蛋真的是美爆了啊！但一定不要忘记把酱浇在饼上吃！不然味道会有点淡。
这道冷面强推！！非常清凉开胃！拌开后味道很棒，面条不坨不塌，嚼劲十足！很适合夏天了。
这款带汤比较多的冷面口味就比较清淡了，所幸酸酸的腌萝卜很开胃。你也可以根据自己的喜好加醋和芥黄酱，但初始味道真的很淡~小分队一致pick上面辣的那款。
Yoon家的主厨会根据不同的应季水果来设计甜品。仍对上次的蜜瓜冰激凌念念不忘的我们，发现夏季菜单上的甜品变成了亚洲梨冰沙。
小小个儿的甜品端上来好精致！差点舍不得吃掉！推荐的吃法是先尝一口冰淇淋，再喝一小口肉桂酸枣汁，最后将汁倒在冰沙上一起吃。（就很精致）
冰沙绵柔细腻，入口即化，牙齿触到小块的雪梨，舌尖舔到丝丝的蜂蜜，小分队一人一个完全空盘！！说好的已经吃撑了呢！……
整个甜品非常清新，充满了夏日水果的香甜。用店长的话来说就是客人们吃完烤肉依旧可以带着清新口气出门，没有大蒜没有大葱味可以继续去撩妹（误）……
既然都已经吃了这么多，那就干脆连酒一起来吧！其实店内各种特调鸡尾酒也非常值得尝试。如果是在吧台的话，周五女生还能享受$10特价~
首推这款叫做Pink Love的西瓜鸡尾酒，酒味很淡，好清爽好适合夏天！
也是一杯清新款的鸡尾酒，一口气喝下去很舒服，就像大太阳下的一口冰镇柠檬水。
以伏特加为底的一杯鸡尾酒，不会太甜。烤肉就该配着烈烈的酒。一口肉一口酒，人生路没白走。
这时候我们看见隔壁桌竟然有人点了炸鸡和米酒做餐后小食！！抢菜单的时候被小队长果断拦下了……已经吃了一整套夏季菜单了，还想怎样了啦！！
跟老式的韩国城餐馆不同，Yoon家的环境现代简洁，虽然是家主打韩式烤肉的店，但一点也没有烟雾缭绕、乌烟瘴气的感觉（也没有大型排烟管）。
（图片来自官网）
桌椅清爽干净不油腻，吃完一顿烤肉，衣服上也没有留下什么味道。灯光氛围和音乐也很现代又有格调，强烈推荐小伙伴结伴前来。
看到最后的你们真不容易（我们一口气吃了这么多也真的不容易），最后，小分队独家折扣就在这里！让你85折吃到爽！
官网和Yelp上都可以预定座位哦！心情好就吃肉，心情不好也吃肉的孩纸们，你们还在等什么？！
撰文 | 小六
摄影/P图 | 柚子
编辑 | 毛栗子叔叔 小队长
排版 | 小六 毛栗子叔叔
封面图 | Harry
