黑洞一样的黑暗料理,就这样占领了我们的社交网络……

 

不知从何时开始,每年春夏之际,美帝饮食届都会刮起一阵“彩虹飓风”。星爸爸的独角兽星冰乐, Pink Drink Purple Drink,星空奶茶,彩虹Bagel,无一不是大排长龙,以阳光明媚,生机勃勃的姿态,刷爆我们的INS和朋友圈。

 

这戳中了许多人的少女心,却没戳中每天一点小却丧的死宅Yi Luan,从眼圈黑到指甲的哥特青年,和喜欢极简肃杀黑白灰的纽约客。

 

他们是这样说的:

“Everything isn’t rainbow and sunshine all the time–Gothamites like things a little gritty and, sometimes, we like to eat how we dress: in black.”

 

于是高冷的扭腰人反其道而行之,打着消灭小清新的旗号,做出了各种黑暗料理

 

如果你是那种一年四季都喜欢穿黑衣,喜欢黑色指甲油,钟爱黑咖啡的人,

那就赶紧来找一款适合你的,

纯黑,黑得像煤炭,

黑得像黑洞一般的

黑色美食

 

去年就风靡一时的纽约黑色冰淇淋,今年依然在热卖中!这款冰淇淋叫 Coconut Ash,由一向擅长制作水果口味雪糕的 Morgenstern’s Finest Ice Cream的推出。这黑色尝起来既不是芝麻味,也不是黑巧克力味,而是椰子清香。

Address: 2 Rivington St, New York, NY 10002

 

虽然被吐槽说椰子味太淡,跟香草味没啥不一样,但这完全不是重点,重点在于:

 

吃完之后,你的嘴唇、舌头和手指都会染成黑色!

收起笑容,挂上招牌bitch face,瞬间化身暗黑gangster,突出一种本人不好惹的感觉。

 

天天都是万圣节

 

酷到爆炸

 

有更多的人把自己享用这款冰淇淋的酷照晒到Instagram 上。

Morgenstern的这一款暗黑冰淇淋,没有使用人工色素,这深不见底的黑色,其实是因为用了椰子灰。

 

把椰子壳烧焦成灰,就变成一种有机的活性炭,具有很强的吸附能力。活性炭食物一经推出,就受到各种追捧,传闻也越来越玄乎,说是这活性炭还有抗皱,助消化,排毒素,治宿醉的神奇功效。

 

落后什么都不落后流行的纽约,黑色活性炭食物立刻风靡起来。黑色誓要代替绿色,成为新一代健康食品的标志!不仅仅是冰淇淋,各种饮料果汁纷纷也都粉转黑,活性炭成功代替据说超级健康同时也超级难喝的Kale(羽衣甘蓝)成为饮料中最流行的原料。

 

纽约这些地方可以喝到这些比你的灵魂还黑的饮料。

 

On the Road: by CHLOE

纽约东村的超级网红素食店by CHLOE就推出了这么一款黑色柠檬饮品On the Road,原料是活性炭,柠檬汁,枫糖浆,味道酸得挺刺激,不过还是能品出一点甜。

啊,On the Road这条路,应该就是一条苦尽甘来的人生路吧。

185 Bleecker St.; 212-290-8000

 

Dark Lemon Soda: The Wild Son

The Wild Son是一家开在哈德逊河边的新店,室内绿植环绕,木质装修清新雅致,食物也主打家常健康。他家也有这么一款黑色柠檬汁,特殊配方是加一点点盐,据说有一种欲罢不能的清新感。

53 Little W 12th St.; 212-727-7900

 

Activated Charcoal Lemonade: Pressed Juicery

午饭时间不行色匆匆地拿一杯冷压果汁边喝边走,简直不是称职的纽约客!冷压果汁店Pressed Juicery的这款黑色柠檬汁中加了薰衣草,有一种特殊的清香。看这黑的晶莹剔透的液体,简直就像喝墨汁,让你秒变一肚子墨水的文化人。

 

Green Charcoal: Juice Press

无论是名字还是饮品都跟上一家很像的Juice Press也不甘示弱,这款黑色饮料是green drink的改良,含有黄瓜,羽衣甘蓝,芹菜等绿色健康蔬菜,同时黑绿黑绿的,也比上一瓶更像墨汁。

 

Black Tie White Noise: Beauty & Essex

Beauty&Essex是一家以鸡尾酒著名的酒吧餐厅,推出的活性炭鸡尾酒Black Tie White Noise,装在晶莹剔透的高脚玻璃杯里,像巫婆诱引公主给的毒药水,明知有毒,却又控制不住地一口喝了下去。

Address: 30 E 20th St, New York, NY 10003

 

Charcoal lattes

虽然目前还没有登陆纽约,活性炭拿铁已经风靡了澳洲,欧洲和亚洲的许多国家。

http://www.konbini.com/us/lifestyle/black-charcoal-latte-food-trend/

看起来有点像黑芝麻糊,配上白色拉花超有艺术感,真是好奇喝起来是什么味道。

 

当然,美国国民美食担当面包和披萨饼,也没能逃过变黑的命运!

 

Homemade Black Bread: Miss Paradis

Miss Paradis开在SOHO,拥有绝佳的明亮用餐环境,不管是内设还是外部装潢,看起来都像是个艺术画廊。他家的活性炭面包,看起来像块黑炭,但口感劲道,绝对是前菜的佳选。

47 Prince St, New York, NY 10012

 

这家叫Olivella的餐厅,开在新泽西的North Bergen, 饼皮加入了活性炭,所以变得黑黑的,看起来莫名的还有种高级感。

7709 Bergenline Ave, North Bergen, NJ 07047

 

虽然活性炭的功效被美国某些媒体吹得风很大,但对于来自大天朝的我们来说,这个活性炭总好像在哪里听过?诶?不是国内一般用在装修中消除异味、净水器中过滤水源的吗?这玩意真的是可以吃的吗?不会有毒吧?

 

作为关心美食更关心你的吃货小分队,我们果断去查了查资料。

 

虽然医学并没有证明食用活性炭会不会带来健康的效果,并且怀疑每天大量摄入活性炭有可能会给肺部带来损伤。不过不要害怕,活性炭常用于急性中毒、药物过量的急救,它从本质上来说并没有毒,放在食物中的剂量也很小,在人体能够自然代谢的范围之内,

 

至于有没有那些神奇的功效嘛。。。即使活性炭有强大的吸附能力,人体内毒素的吸附原理和活性炭的吸附性能并不相同,所以,基本上还是一个营销大于实际功效的案例。

 

如果你还是不敢吃活性炭食物,还有很多天然无害的原料也能做出黑色的美食。

 

比如亚洲人超级熟悉的黑芝麻。

 

Black Sesame Creme Brûlée at SakaMai

The Lower East Side lounge推出了一道亚洲风味的法国甜点,黑芝麻焦糖布丁,配上抹茶杏仁薄脆

157 Ludlow St, New York, NY 10002

 

Grace Street的黑芝麻雪冰

17 W 32nd St, New York, NY 10001

 

Bibble & Sip的黑芝麻泡芙

253 W 51st St, New York, NY 10019

 

同样有高级感的还有LAUDREE配合时装周推出的纯黑巧克力马卡龙。

 

Black Truffle Ice Cream at Le Coq Rico

黑松露冰淇淋,顶上撒着美国人的最爱,奥利奥碎屑.

30 E 20th St, New York, NY 10003

 

设计师山本耀司的心中,“黑色是许多大城市的色彩选择,原因是黑色既温和又傲慢、既懒惰、随意又神秘,但最重要的是,所有的黑色都在传递一条信息 ‘ 我不打扰你,你也别烦我。’”人们相互疏离又有些冷漠,都市中人需要黑色提供一种自我保护的安全感。

 

也许黑色食物并没有什么神奇的保健价值,但这种极富冲击性的视觉效果,充满反叛的美感,就是让它们更有魅力的原因吧。

 

撰文 | Cara

编辑 | 小亨利

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