终于, 我在LA找到了变态辣的耗儿鱼,芋头烧椒活鱼,回锅肉面!

yeyehyeah Published 3 weeks ago
Tags:
  • 川菜
  • 洛杉矶
  • LOS ANGELES
  • SAN GABRIEL

我个人认为,

宇宙中最下饭的当属川菜和湘菜。

川菜香辣,湘菜酸辣,

各有各的好吃。

有家餐厅小食代 

在尔湾的老店就有一大票忠实拥趸,

如今他家在San Gabriel开了新店,

我们去一尝究竟!

真真儿是刚刚开业,店内环境干净又简洁,整齐的桌椅让人看了就想坐下来吃顿便饭。夏天到了,还可以坐在户外用餐区域吹着小风吃饭,也很舒服。

因为是二店新开业,所以除了以前菜单上的菜,老板还上新了不少新菜品,特别热情真诚地亲自下厨做给我们尝尝。

烧椒芋头鱼

铺满了葱花香菜,绿油油的一盆鱼端上来的一瞬间,我们就闻到了冲鼻的辣椒味儿,口水一下就出来了。

鱼肉都是新鲜活鱼杀出来的,肉质紧实纹理清晰。

但我说真的,这道菜的精彩在于里面的芋头。绵软的芋头块裹满了烧椒酱汁,又吸饱了鱼的香味,再也不是那个寡淡无味的芋头了。烧椒酱是青椒干烧而成,吃进嘴里时满是辣椒香味,咽下的后味才是辣味,非常上头且停不下来。

 

裸奔虾

乍一看,不过是一盘竹签虾上铺满了干辣椒,如何对得起这热辣奔放的名字?

拿起一根才知道名堂——每一只虾都被“脱了裤子”,连虾头一起炸到酥脆,各种调料粉裹在上面,又浸满了红油,咸香鲜辣,

比起带壳的虾肯定是入味许多,而且方便不会吐虾壳的人吃。

趁热咬一口,妙啊!

 

霸王猪蹄

又一大盘端上来的时候我都迷茫了,川菜的份量原来这么大的吗?这才第三道菜,我仿佛已经吃饱了呀。

切成大块的猪蹄皮肉都被炖到软烂,上面厚厚一层辣椒面,热油浇上去喷香。

铺底的藕块是意外惊喜,甜丝丝的藕又蘸着辣油,味道有点神奇。(我怎么偏爱吃些配菜呢?)

冷吃耗儿鱼

我都是吃重庆火锅的时候才吃耗儿鱼,没想到它还可以被做成凉菜?!果然不是四川人就真的不懂川菜啊。

这鱼看起来我以为是甜辣口的,结果它是香辣的,而且是非常辣,辣度可以跟前面的烧椒一教高下。

肉质还是耗儿鱼应有的微干成条的口感,味道不错(怕辣的小伙伴慎点就是。)

 

食代烤兔

“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔?!”(又开始了是吗?)

外层烤的焦脆,肉质厚实紧致,一丝一丝的,纤维感特别分明,也没有兔肉独有的土腥膻味。

说实话,他们要不说是兔肉,我真的就以为是烤鸡来着。

 

食代豆腐

一整块豆腐蒸熟,浇上汤汁,这道菜看似极其简单,但味道却让人觉得不简单。

酱汁不只是普通的辣椒油,里面还有麻酱香味和微微的甜味,跟豆腐很搭,味道层次鲜明。

这道菜让我想起小时候家里做的香椿芽拌豆腐,就会加入芝麻酱在里面。

 

回锅肉面

老板端上这碗面的时候说:“我最近已经爱上我这碗面了!”肉片切得很薄,瘦肉比例比较大所以并不油腻,但还是很有回锅肉的香味。

辣椒炒得皮焦肉软,跟回锅肉绝搭。面煮得软硬适中,汤汁浓郁可口,拌匀以后酱汁全都裹在面条上,再吃一口肉,这带劲,给我米饭我是不换的。

干海椒抄手

此乃红油抄手的升级版。抄手上撒的是我们吃火锅蘸的干碟里的干海椒,油一泼上去,那香味可比一般辣椒粉要香得多。

抄手皮薄馅大,酱汁咸香辣里带着一丝甜味,起到了很好的平衡辣味的作用。

 

伤心凉粉

失恋之后就去吃一碗伤心凉粉,是每个看过中国版《深夜食堂》的人都知道的梗,吃了伤心凉粉的人个个都泪流满面,也分不清是被辣得还是真的因为伤心。

凉粉口感清凉爽滑,调料味道鲜香麻辣,尤其是上面的小米椒,更是绝味。

小食代的菜打破了我对传统川菜的认知,不论菜色还是味道都小有特色,爱吃川菜的你们千万不要错过!

 

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店名 | 小食代Tasty Zone

地址 | 523 S San Gabriel Blvd, 

San Gabriel, CA 91776

☎电话 | (626)552-5858

⏱营业时间 | Sun-Thur 11am-9:30pm Fri-Sat 11am-10pm

 

文字 | 胖胖儿

图片 |BeCool

编辑 | 胖胖儿 哎克丝

 

*本文为吃货推广文章,

仅代表作者当次体验,

不代表吃货立场。仅供参考。

 

 

 

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