小分队：最任性的一次烤火鸡。

写这篇的理由是这样的，之前看到有人说：“火鸡怎么烤都不好吃”。我第一个表示不服！！于是决定挑战看看。

手残党自一次烤，考完后给小分队的厨神看了一下..

结果被说太奇葩，所以请大家以娱乐的心态来看我烤火鸡吧..

_(:зゝ∠)_

（ 若是只想学习正常烤火鸡的tips，可以拉到文末哟 ）

由于住的离Whole Food比较近，所以就在买菜的时候顺了一只火鸡回来。由于只有我自己吃(呜呜呜)，于是挑选了最小的那只火鸡，大概8磅多….

还顺便买了腌火鸡的料和填充物(并没拍到..其实就是一些面包碎，可以自己准备，比如说胡萝卜、芹菜、洋葱等等)..

基本上烤火鸡需要的东西(比如面包碎、胡椒盐、填充物)都在卖火鸡的周围了，很方便。

在烤之前我万分紧张，超市的人跟我说：你只要按照火鸡包装袋上的制作方法做就好啦！而且我们还有烤火鸡的recipe，你可以拿回家看看(说得好像很简单… )。火鸡包装背面的简易制作方法..↓

噹噹噹噹！！回家就开始准备火鸡啦，如果火鸡是冷冻的，就要现在冰箱的冷藏里化冻一下。然后就可以开始啦！！

   |   准备篇   |   

先把火鸡拿出来，清理一下.. 白白净净好开心..

火鸡胃里会有各种颈啊…内脏啊…之类的，反正我不知道怎么处理，就先拿出来了，之后再看看怎么处理吧哈哈哈(后来知道可以拿来熬汁做Gravy…)

清洗完后，看着火鸡像个睡美人一样安静的躺在托盘里，我仿佛恋爱了….

把调料包里的胡椒盐还有糖吧我猜，倒入大袋子里(你家有大锅就用锅也行)。然后用温热水搅和开，然后再放一杯冷水，然后把睡美人…火鸡放入袋里，排出多于的空气，封好口。

塞入冰箱！！！我腌了一晚(后来才知道，其实根本不用这样 _(:зゝ∠)_ )，隔天下午拿出来让它在暴露常温下~ 嗯，自我感觉腌的不错。

接下来制作内馅儿…就是你打算塞进或鸡屁股里那堆东西…我放了胡萝卜、蘑菇、洋葱。然后把柠檬和橙子切片，一起塞进去，可以再放点超市卖的那种填充物什么的，反正我是觉得放了水果还挺香的，不至于太腻。

我塞塞塞…对了最后我选择用整个橙子，作为神圣的赌肛物，塞进了火鸡的后庭(羞)。

好吧，后来才知道，这个橙子塞得太奇葩….

我不管，反正我吃，我开心就好…嗯…..

   |   烤制篇   |   

放入烤箱！！按照超市recipe上面写的，325度、1小时55分钟。关上烤箱门，年度大戏已经开始了，期待值百分百！

我以为接下来没我什么事儿了，可以安静的做个美男子等火鸡烤好。后来网上一查，为了保持火鸡不要太干，在烤的途中可以加两次汤… 好吧，既然已经做到这步了，就送佛送到西吧。

用烤火鸡中流下来的汤汁就可以了，拿个勺子来回浇。对了，我这里用锡箔纸搭了个小帐篷(没有碰到火鸡身体)，但是其实好像也不用…直接考也可以…_(:зゝ∠)_

时间一分一秒过去，基本上我打4局风暴(玩守先锋的就不数了啊)就烤好了。 那么， 开箱！ ~(≧▽≦)/~

咦？？怎么不是金黄色的！？…算了，看起来还不错，切一刀看看，嗯，里面肉也都熟了(就是这么容易满足)。撒点Herb吧(调料包里自带的)，结果手一抖，撒多了…_(:зゝ∠)_

   |   反省篇   |   

总体来说还是不错的，我很自豪的分享给小分队的大家，结果小分队里那位，从来没有跟我说过一句话的神厨，突然入场了。跟我说了一大堆，总体意思就是：“你这个火鸡，不走寻常路”。

以下省略几百字..

跟大神聊完我才知道我这次烤的有多不专业…_(:зゝ∠)_

虽然我中途落下了很多步骤，但是整个过程还是挺开心的哈哈哈哈，而且吃起来感觉比外面的好吃一点…自我安慰..

由于我烤的过程太奇葩…所以我绝对给大家总了一下正常的烤火鸡步骤！

① 解冻、清理 -内脏拿出来

②不用腌制，把火鸡擦干。掀开鸡皮(不要撕烂)，在白肉上可以涂黄油、黑椒和盐。顺便给火鸡按摩一下。

③ 烤箱预热 (可以参考火鸡包装背面的说明~）

④ 做鸡体内填充物，可以直接用超市卖的那种填充物，也可以自己做~ 放点你想放的东西就好啦，一般有洋葱、胡萝卜、黄油、芹菜。一般是整根整根放(想切快也可以)，胡萝卜会烤的时候吸收火鸡汁，烤好后拿出来切块serve给大家就好了。

⑤ 放入烤箱，具体根据你火鸡重量来定烤的时间。不需要用锡箔纸架在火鸡上面，不然就跟我一样整只鸡只有屁股是金黄色的了…_(:зゝ∠)_

⑥ 期间刷两道三次火鸡，用拷出来的汁就好啦

⑦ 拿出来凉20分钟，经典配菜是用Gravy(用火鸡颈和内脏熬的汁)和土豆泥哟(✪ω✪)

好！今天就酱啦。祝想烤火鸡的大家顺利~

~(≧▽≦)/~

撰文 |  老司机

编辑  |  爱食李

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