在纽约，尤其是曼岛，无论是一个自诩“跟得上时代”的上进吃货，还是被称为“地主”的纽约老江湖，谈起Momofuku都能眉飞色舞地讲出几句，就算没去过也一定是一副“早就知道！一直想去！”的样子。就连居住在西海岸的众位半职业吃货和潮（wang）流（hong）人士也不惜打“飞的”去纽约，摆一桌rib rye、小食，喊老板来一碗拉面，或者手捧一杯milk bar的冰淇淋发张Ins，一脸满足——简直是Momofuku的死忠粉。
这个可爱、调皮又新潮的日本胖厨师 David Chang就是Momofuku的创始人。从2006年在纽约开了第一家Noodle Bar，到2008年经营了纽约的米其林 Momofuku Ko，成为国际品牌，完成了从快餐小吃到精品菜到甜品的跨界。
流传于纽约街头的Pork Bun，在youtube、下厨房、知乎上被无数人模仿并po出了教程。一碗凉面加一个Pork Bun，几乎是纽约潮流白领的午餐标配。
让洛杉矶吃货苦等了这么久！辛苦了这么久的Momofuku，终于要在LA开分店啦！
前不久就陆续有人发现名厨David Chang 出没于Sun Nong Dan等热门餐厅，而七月十七日的Eater LA就公布了：“他这次来LA的目的就是要在DTLA北部开一家Momofuku的分店”的新闻，真是给山鸡吃货带来了值得欢庆的大新闻！
据称，餐厅将命名为 North Spring，具体地址待定，大概是DTLA北部工业区，1725 Naud Street附近，预计今年年底开业。（敲黑板划重点！）各位小伙伴快组团约起来！
LA的新店会采取full dining的形式，虽然拉面和著名的五花肉包不会在店里提供，但是David表示一定会带来最受爱戴的几道菜，并且会努力根据当地特色，创造新的菜品，绝对不会让LA等待、盼望了已久的粉丝们失望。
让小编更开心的是，公司旗下的Momofuku Milk Bar也要来LA了！对日式甜品永远没有任何抵抗力的我，终于可以去满足少女心，high起来了！
毕竟我们还年（hen）轻（qiong）啊！满眼睛$的Full Dining如果不能马上去捧场，去买个冰淇淋还是说走就走的！
“Momofuku”是“Lucky Peach”的意思，Momofuku Empire的命名，十分符合David Chang“幽默的大可爱”的形象，包装和用料也选择了很多跟桃子有关的元素，特别粉嫩桃红。店面、餐具、食物包装设计也带着日系清新可爱风，店铺软装以竹子、木头为主，冬季暖心，夏季清爽。
2016年夏天，作为一个学(qiong)生(bi)
, 很低调的没去拜访米其林二星，选择了Momofuku旗下的拉面店和牛奶吧。带着一到夏季就变成“凉面 porn”的属性，自然觉得M家的葱油拌面甩出用料过度的鸟人拉面两条大街。手里抓着带粉红标签的奶bar冰淇淋，觉得自己特别有艺术范儿，整条街的空气都是粉嫩的。
顺便，Momofuku的选址也非常有趣。目前老中国城北部的工业区还比较缺乏人气，连自诩资深吃货的小编都几乎未曾探索过。
小编眼中DTLA粗略的分区
来自纽约的高逼格、劈情操的热门商铺，一定会帮助带动局部地区的生命力。
随着Momofuku的入驻，纽约流行的音乐活动“Baby’s Alright”也即将在2018年底入驻此区，著名的（老酒鬼都知道的）Apotheke Cocktail Bar也即将在North Spring隔壁开分店。 这家精致又不羁，代表着美国一代人饮酒文化的酒吧，也会令洛城一批喜爱品酒、喜欢经典爵士乐氛围的人感动不已。约酒的走起嘛？（暗中观察）
近几年，看到了政府和许多企业家、艺术家对DTLA精心的整治和打造，对DTLA的未来充满了期待——似乎看到了他骄傲的新生，不远的未来也可以自豪地带着远方的朋友潇洒文艺地逛我们的Down Town.
