LA 高端米其林餐厅

beenthere15 Published 14 months ago
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关于洛杉矶整个被移除米其林红宝书的原因,众说纷纭。

小溪真的抱着好奇心去试了三五家2009年的前任米其林,结果其实每一家都挺失望的

跟纽约、三番那些稳拿米其林王冠的餐厅,水平还是有差距,价格却完全不逊色,所以掏钱的时候感觉遭遇了打劫

图片来自网络

 

只是用传统、一致的方式来评判洛杉矶的餐厅,肯定无法完全切合民意

这里经典老店经久不衰,新登场的好餐厅也人气爆棚,谁会真的去追寻一个米其林的头衔呢?

所以洛杉矶美食媒体翘楚EaterLA,联合多位厨师和美食家,开始了咱们自己的“米其林”评选,力

图为吃货们推荐出洛杉矶地区的口碑餐厅,今年已经是第三年啦。

推荐的这些餐厅里,自然有贵得让人倒吸一口冷气的“米其林”风格餐厅,结果也没吃出什么名堂;也有精致、美味的家常菜,价格实惠,让人绝不虚此行。

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三星:

N/Naka

3455 Overland Ave, Los Angeles, CA 90034

周日-周二休息,只供应晚餐

 

N/Naka是小溪有生之年绝对要去吃的唯二餐厅(还有一家纽约的Per Se)

在她们家网上逗留了一年,结果发现所有的日子都sold out,永远是这样!

图片另存为

N/Naka的店名来自其主厨Niki Nakayama,是世界上唯一一个现代怀石料理的女主厨。

其料理既有怀石料理的创意与精致,又有主厨特色的细腻与柔美

这给一直想side job做厨子的小溪带来了不少的鼓励

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这一餐,我想视觉的冲击已经超过了味觉,美得心花怒放,怪不得被评为三星

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两星:

Dialogue (new)

1315 3rd Street Promenade Suite K, Santa Monica, CA 90401

 

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从装修到菜肴都非常有新美式风格的Dialogue,是2017年9月才开的新餐厅

主厨Dave Beran曾在芝加哥大名鼎鼎的米其林三星Alinea掌勺

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坐落在炙手可热的Santa Monica,应该是非常火爆的

精选当季食材创作出美味佳肴,$195一位的20 courses tasting menu

可以品尝到如此多种的小清新、浪漫菜肴,备受吃货们的宠爱

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Melisse

1104 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401

晚餐,周日、周一休息

 

Santa Monica一家曾经的米其林二星,最有名的一道菜是“蓝奶酪泡沫意面”

请你们找一位重庆或者成都人来把菜名报一下

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不过说实话这是小溪觉得最实惠也最“不高雅”的米其林,所有菜都感觉有点儿咸

是可以保证吃饱的嗯

这里还有两间包房,适合顶级聚餐

高雅的法式装修、恬淡的气氛,不管是高级商业会谈还是阔气的约会,都非常妥当

 

Providence

5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038

只有周五一天供应午餐,其他时间只供应晚餐

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另一家曾经的米其林二星,位置比较靠近西好莱坞

算是LA米其林里最贵的一家了,菜单里许多海鲜的元素,

厨师巧妙运用各种“通感”的手法,让食客感受到徐徐袭来的海风

不过每年的Special Menu和餐厅周Menu都不到100,非常适合去感受一下

 

不过上次小溪去了一下,海胆和Cigar卷,只是样貌不错,味道并没有惊艳到我

甜品与Spago相比还是差了一个等级,牛排还是不错的~不过要多加钱

 

Spago & Maud

Spago:176 N Canon Dr, Beverly Hills, CA 90210

Maud:212 S Beverly Dr, Beverly Hills, CA 90212

贝弗利两家老牌经典餐厅,可以看到一些彬彬有礼、谈吐不凡的老饕在这里用餐

其中Spago也是Wolfgang Pack的第一家餐厅,并且是当年的米其林二星餐厅

Spago是比较传统点菜式高端餐厅,低调奢华,倍受好莱坞名流青睐。有时候DineLA期间会有$85的套餐,适合尝鲜。

Maude是每个月根据时令,更换菜单,追求食材的新鲜和其最朴素的味道

图片来自网络

 

同样的,小溪去吃过Spago,感觉花了300吃了100块价值的东西,而且服务生完全没把我这个小破孩儿放在眼里

甜品真的是出自顶级大厨之手,酸甜有一个非常有张力的balance

图片来自网络 (培根马卡龙)

 

Vespertine (new)

位于Culver City的艺术建筑区,由疯狂的实验派设计师 Eric Owen Moss事务所设计,

2017年年中刚刚开业,就凭借餐厅独特的建筑和唯美的菜品迅速抢占了各个美食媒体的头条,被称为“在艺术品中品尝艺术”

图片来自网络(好看么?)

图片来自网络(这能吃?)

 

Tasting Menu的价格真的是贵上天了,$250,而且味道褒贬不一

不过餐厅的概念非常新颖,并且把这个概念整体贯穿、做到了极致,这是值得敬佩的

网站做得特别高大上:http://vespertine.la/

很喜欢这种艺术形式,不过咱凡夫俗子是不准备来这儿用餐了

我觉得是主厨和设计师两个疯子彼此欣赏着彼此的疯狂,并且等待有人愿意加入或者体验这个疯狂的世界

图片来自网络

有钱的主子们可以去试一下给小溪个反馈哈~

 

另外上榜的几家二星,包括这些一直非常出名、非常贵的日料店

图片来自网络

 

Urasawa (returns)

Sushi Ginza Onodera (newly listed)

Q Sushi

Sushi Zo (曾经的米其林一星)

Nozawa Bar(高端版Sugar fish)

图片来自网络

 

以及价格比较宜人的

Trois Mec(tasting menu $110,曾经是$75哦,简直良心价)

图片来自网络

 

小溪在这里也给大家列出Eater评选出的一星餐厅

有些餐厅很高端,价格也赶超二星,然而只得到了一星的荣誉(比如Bazaar和Cut,但是小溪内心连一星都不想给,给一星完全因为你贵)

另外几家餐厅老美都很喜欢,然而亚洲胃可能并没有特别喜爱(比如Animal)

图片来自网络(broken spinach)

 

一星餐厅:

Animal

AOC

The Bazaar

Bestia

Broken Spanish

Cassia

Craft

Cut

Felix (newly listed)

Gwen

Kali (newly listed)

Kismet (newly listed)

Le Comptoir

Lukshon

Mori Sushi

Night + Market Song

Osteria Mozza

Orsa & Winston

Raku (newly listed)

Republique

Rossoblu (newly listed)

Rosaliné (newly listed)

Rustic Canyon (relisted)

Shibumi

Shunji (previously two stars)

Spring

Son of a Gun

Sotto

Taco Maria

The Tasting Kitchen

Unlisted: Gjelina, Szechuan Impression, Kiriko, Ink

 

这里真心热爱的几家是Bestia、Lukshon和Rosaliné,Sotto是老字号,价格不贵还很好吃

至于Tasting Kitchen上榜却没有小溪最爱的Gjelina和Gjusta,这点我是怀疑的

另外Republique在我心中也就算是个网红,不用这么排队并且味道更好吃的店多得去了

图片来自网络

 

总而言之呢,关于餐厅的评选各位美食家都是各持己见

每个人心里都拥有自己的榜单

那些坐落在Venice、Weho、Silver Lake、Pasadena等的美丽Brunch餐厅也一定在我们心中有不变的地位

图片来自网络

不过欢迎大家积极尝试、探索Eater榜单上面的餐厅,并跟我们吐槽和交流

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