【快手菜攻略】自己动手做一顿美味的年夜饭，和爸爸妈妈一起过个好年吧~

还有不到一周就要过年了，真好。今年的日子也好，情人节和春节还是同一天，我们的小卖部给大家推了情人节礼物，也推了最有年味儿的春节年货。想看的小伙伴请点这里复习。

在美国留学的日子久了，思维方式和生活习惯都受到了一些影响。过马路以前左看右看，现在放心地大摇大摆；之前出门买个水果都可以不带钱包，现在cash和卡都得随着带着，规划整齐、国内路边常见的梧桐也消失在记忆里，渐渐习惯了路边高得不见顶的棕榈。加州的阳光太烫也太亮了偶尔灼伤皮肤，室友的印度口音一股咖喱味，我也听不懂，汉堡披萨薯条taco的热量满天飞，没有豆浆油条清粥小菜的我默默晕倒在厕所。只有坐在中餐馆里喝着白粥，哪怕就着榨菜的时候，才觉得，原来还是中国胃啊。

是啊，食物不会骗人，口腔、舌头、牙齿和胃的感觉都在思念家乡。

可是数着due过日子真的好累呀，读不完的reading, 写不完的assignment，赶不完的team meeting，只能在快餐店里吃着卡路里爆炸的汉堡薯条度日，喝着无限畅饮的汽水，可口可乐，百事可乐，七喜芬达，橙子味的汽水，樱桃味的汽水，喝腻了之后，连梅子味的汽水都喝过了= =最后，看着体重计上的数字懊恼，却在健身房里累得睡着了。

所以，当我们看到后台里面这样的留言“能不能推荐几样省时省力的炒菜时”，我们，也是心疼你们的。今天，美米就给大家几个家常快手菜攻略，让你给自己快速给自己和朋友做顿美味的年夜饭，和爸爸妈妈报平安，一起开心地过春节~

– 西红柿炒鸡蛋 –

这道菜应该是最简单易上手的，色彩上也好看。将2个西红柿清洗干净切片备用，鸡蛋打入碗中，放入少许麻油，盐打散备用。随后，热锅凉油放入鸡蛋。炒熟后，把鸡蛋出锅备用，另起锅放少许油炒西红柿。最后加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。

– 小炒蘑菇 –

新鲜的蘑菇在美国当地超市比如ralphs、safeway、the whole food都有卖，价格大都在$3-$4一磅之间。洗干净蘑菇切片备用。再买一些超市里包装好的肉丝，将肉丝洗干净放入锅中煸炒出油，然后放进蘑菇快速翻炒。炒三分钟之后放入蚝油和酱油少许，再翻炒一分钟之后翻入少许盐，如果觉得酱油咸度足够就不用放盐了。之后再翻炒两分钟即可。值得注意的是，美国这边的蘑菇的水分含量较高，翻炒过程中不用加水。这次，你有一个赚零花钱的新机会了~

– 酸辣白菜 –

如果正好来了外国朋友，想要你做个有中国特色的菜。醋溜白菜倒是一个很好的选择，因为美国人并不是很爱吃酸。提前准备好白菜切丝300g、青红椒切丝50g、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量。热锅入油，葱姜蒜、花椒八角等配料爆香后，放入白菜和青红椒丝爆炒，直至菜叶变软，此时加入水淀粉让其成为薄芡，倒入陈醋生抽和糖，翻炒均匀即可出锅。

– 什锦蔬菜 –

如果蔬菜一个个做还嫌浪费时间的话，什锦蔬菜是营养全面又节省时间的好办法。胡萝卜、青椒、荷兰豆、花菜、西兰花都处理好，切成小朵或者切片切丝，准备好白糖、食盐、胡椒粉、油即可。在开水中将所有生的蔬菜稍焯一下拿出来。然后热油热锅爆炒直到炒软变色，一般大火5分钟就好，最后加入白糖、食盐、胡椒粉。

– 西兰花炒虾 –

美米给大家推荐虾的原因，一来是美国超市这边的新鲜虾都处理过，连虾线都除掉了，二是虾如果熟得很快，节约时间，口感上又比较嫩，非常时候留学生做饭党。热锅热油之后，将西兰花切成小朵放下去煸炒1分钟，在放入鲜虾爆炒1分钟，放入盐和蚝油，鲜虾放一点点蚝油会有神奇的味道，美米亲测。然后看到西兰花变软，虾肉从半透明变成白色就好。

做好了这些，趁着热气腾腾赶快吃起来吧，还可以顺便和爸爸妈妈打个视频，给他们报个平安顺便说声春节快乐。他们一定会很开心，说不定还会顺便表扬一下你的厨艺呢。毕竟，你终于从什么都不会的宝宝变成了能让爸爸妈妈放心的大人了。

可是，你是不是还忘记了什么。残留着黄色蛋液的碗，粘着肉丝的砧板，洒了满地的白菜丝，说不定还有正在漏水的厨房垃圾袋。。。更可怕的是，水池下面的食物垃圾粉碎机堵住了。。嗷嗷，我的天，再也不想做饭了。

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