洛杉矶独立咖啡品牌

时尚、新潮与艺术融合的LA,自然少不了咖啡文化

从各大连锁品牌、网红咖啡到当地的专心精致的咖啡作坊,散落在城市的各个角落,等待着我们的探索

很多深受大家喜爱的咖啡品牌,比如小蓝瓶和Verve都接连在各个区域开起了新店

可是,作为很有文化底蕴的大洛杉矶,咱们也要支持一下当地南加自产品牌!而且听了小溪的介绍你会发现,咱们的自产品牌不仅不输那些优质的连锁intro,还各有特色非常可爱

十大南加当地最美味的咖啡品牌

1.Cafe Demitasse

Cafe Demitasse起初落户于小东京,以新鲜香醇的Kyoto-style ice coffee,和浓郁、丝滑的Latte成为了整个区域最受欢迎的小店

如今已经有四个location,分别在santa monica、beverly、hollywood和小东京

创始人Bobby Roshan和团队们非常注重培养他们的“季节特选”咖啡豆。咖啡豆都是每天现场在hollywood店里烘焙、烤制,然后运送到各个店内的

每个冲制咖啡的店员也是经过特殊培训的。这用心的态度,不愧可以做出精致、美味的咖啡~

网站:https://cafedemitasse.com/

2.Suites & Knives

图片来自网络

这是一家在DTLA Fashion District的一家很小的店

老板Miyazaki曾经是一位经过专业培训的bar tender,因为自己很有钻研精神,逐渐转行成为了roaster

采用日式慢焙法制作出来的咖啡豆,颜色更加深,味道更加香醇浓郁

深度烘焙也减少了咖啡因对人体的伤害,相当于醇厚decafe

SK的咖啡豆除了在自家店内出售以外,也在Chinatown的一些咖啡厅出售

但是由于做工精良、制作时间长,所以产品比较珍稀。

3.Bar Nine

闻名而来拜访的时候哦,Bar Nine最吸引我的其实是外观

这家大型厂房一样的cafe,简洁、阔绰的气势,十分像一个专业的food lab。

外面看上去,9似乎是唯一的标致,如果你只是不经意路过,很容易就错过了这家绝妙的咖啡厅。

从装潢到咖啡瓶子到食物,一切都充满了嬉皮的不羁与放荡。有经典的饮品、也有层出不穷的创意,服务了culver city附近从事艺术创作的工作人员

喜欢探索的朋友们一定要来试一下

4. Cognoscenti Coffee

说起咖啡,Culver City真的高手如林,尤其是艺术街区

小溪第一份设计工作就是在Cognoscenti的附近,没事就在这儿来一杯咖啡,加一块杏仁可颂

喝咖啡啃面包的时刻,就是最幸福的时刻

2012年,前任建筑事务所的老板Yeekai Lim刚经验这家咖啡馆的时候,是从当地很多小众精品咖啡豆中选择自己的产品

但从2016年开始,就自己生产咖啡豆了。还有很经典的花香、果香咖啡豆,咖啡颜色程亮,非常值得一试

据说LA很多local有那么两家大公司会选择买他们家的咖啡豆做会议咖啡专用哦!羡慕一波!

5. Copa Vida

Copa Vida总部坐落于Pasadena Old Town,是由几位好兄弟携手相伴的友情公司

图片来自网络

这个2013年创办的企业如今正稳定地发展起来,咖啡豆广受大家喜爱,在Pasadena开起了多家分店

现在在San Diego也有了分店

图片来自网络

6. Portola Coffee Lab

第一次来Portola是早上到橙县跟朋友约早茶,结果起得太早必须先在costa messa来一杯咖啡。。。

图片来自网络

来到这个小清新一点绿的广场,看到这家很有lab感觉的小店就冲了进去

结果被专心致志、帅气可口的coffee tender小哥哥惊艳了!

图片来自网络

Portola Coffee Lab是橙县当地的咖啡品牌,风格十分返璞归真

创始人夫妇二人非常用心,从农场培育、到制作、到烘焙,全线跟踪咖啡豆出厂的全过程,咖啡师也是经过特别的训练的

这里的espresso drink个人感觉比其他地方稍微浓烈、强劲一些,口味偏苦,非常适合作为早晨的强心剂

7.Alana’s Coffee Roasters

我要推荐一下Alana,主要原因是,店主是我公司project manager的好朋友,曾经也是做设计的artist

店主人生经历特别丰富还懂得音乐创作

所以他把咖啡的制作和冲调过程也视为一种艺术

图片来自网络

创始人曾经在洛杉矶各大农夫市场的咖啡经销商手下工作,为他们处理咖啡豆,于是自己的采集和烘焙技巧也逐渐变得炉火纯青

由于来自Farmers Market, Alana’s也提供很多herb infused drink。小溪上次就尝试了有herb和橙皮风味的matcha

味道都很organic,但是他们家的问题就是价格有点高,很难经常拜访

给新手科普几款美味的外来品牌

1. Blue Bottle

Blue Bottle的火热程度已经不用小溪多言了

咖啡的香气可以远播半个block,所有店面都以小巧精致为标致,并使用干净简洁的木质作为主色调

店面坐落在LA的各个文艺街区。DTLA Art District、Beverly Blvd、Culver City的Platform以及Abbot Kidney等,

如今在Trader Joe’s以及Gelson Market等鲜果超市也可以买到小蓝瓶的产品了

从business来说是小蓝瓶自己品牌推广的一大进步

但是逼格上,好像却向商业化屈从了

2. Intelligentsia

Abbot Kidney上的这家朋克风格咖啡店,一度是小溪的最爱

除了令人愉悦的咖啡香,入口空间的设计和室内大气、现代的表现,店内帅气的音乐,都让人不得不爱

图片来自网络

不夸张的说,喜爱程度远远超过了同一条街上的小蓝瓶

冬季来一杯暖心浓郁的brew,夏日里就让最惊艳的冰拿铁冲刷掉燥热,然后用心拥抱整条街chic的小店

3. Verve

图片来自网络

Verve则是另外一家这两年越来越火的coffee shop,并且Verve是我们加州的品牌

小溪感觉这个品牌的咖啡味道完全不输,有自己的特色咖啡豆,而且比前面两款便宜一些

公司附近的Melrose上那家店的装修我特别喜欢,目前荣登连锁品牌榜首~

来Verve一定不要错过KENYA这款豆子,有丰富的桃子、西瓜等果香,还略有bubblegum的甜味,很神奇也很容易入口

还有很新奇的一款是butterscotch latte,小溪倒觉得这味道太过浓重的糖浆抢了咖啡原本的香气~

4.Stumptown

图片来自网络

这款价格合理、出现在各大(如Alfred Coffee等)网红咖啡厅和新鲜蔬果超市的饮品,这两年也是风靡了LA

与其他几家相比,Stumptown算是老品牌了,起始于1999年,产品丰富、店铺多,品质还是高于星巴克的

DTLA Art District的Stumptown也是十里飘香

小溪对他们家唯一的心病就是那款铁罐儿LEMON COFFEE,真的是我喝过的,全世界最难喝的饮品。。。

我自认为自己口味清奇酷爱kombucha,还是无法接受这一款,有人愿意挑战一下自己么?

Award Winning Coffee Shop

Coffee for Sasquatch

7020 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038

时间:7:00am to 7:00pm

图片来自官方网站

这家小溪私藏的长毛兽主题咖啡厅,是室内设计竞赛的获奖作品

整个环境干净、清新、可爱

图片来自网络

入口处直接点题,设置了一堵大大的网红墙

图片另存为

墙面上的墨绿色调水彩画,阐释了“城市森林”的概念(urban forest)

白色的订制装饰、座椅,圆角的咖啡桌,与可爱的长毛兽形象十分match

咖啡的味道十分香醇,可以感受到选用了上等的咖啡豆

有趣的是他们不定期推出一些特选,前几天小溪去的时候,推出薰衣草彩绘拉花咖啡!

听起来就想试一下对不对!尽管自己是一个终于原味的人!

图片来自网络

还有更花的!三种颜色的!

味道嘛,肯定是原味的更好咯,咱们资深大厨很想知道这是怎么做到的啦!

他们家的咖啡以及其他饮品,都可以说质量上乘但无法称为惊艳,

不过走过路过来感受一下美妙的氛围还是非常值得的

小溪相信,除了以上介绍的这些,还有许多味道香醇、店内环境具有特色的咖啡厅

以后咱们大也可以拍着胸脯细数LA自家的咖啡品牌了,而且咱们的咖啡虽然小众,品质完全不比虾图的咖啡大佬们差

感受一个城市小众、独立品牌的咖啡店,不仅是感受城市文化的重要途径,也是朋友圈装逼必备

下次出门约咖啡,抛出这些独立咖啡品牌的店名,一定会被大家列入“有品味的朋友”这个list


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