关于傣家菜，我是有着深刻印象的——

云南少数民族众多，菜系丰富，傣家菜又是其中的表表者，以生、鲜、酸、辣、野著称。

由于傣味菜品种丰富口味惹人，所以在全国各地都有很多拥趸。其中最为著名的是香茅草烧烤系列和菠萝饭（好好吃好回味）

作为一个去了若干次云南的人，我在西双版纳和德宏都吃过，在北上广深也都吃过。但我没想到在多伦多也能遇到。

 

在一个下着冷雨的周末，我被一个超级吃货神秘兮兮地带到一个地方。

竟然是个私宅。

Basement的大厅里挂着云南蜡染布。一共十几号吃货坐在两张并起来的桌子后头，一脸期待地等着菜。

 

先上来的是傣乡什锦米线

这道菜当之无愧是当晚的好评率最高，也是吃货们餐前一直在议论的菜色。

酸辣咸香。傣味菜的标准都达到了。米线恰到好处，既不过于绵软，又不是特别坚韧（我不会告诉你饭后我还去偷师了，未遂（捂脸疾走））

配上这一大堆的配菜，送入嘴里的时候感觉这一整盘我可以一个人坚（quan）壁（bu）清（chi）野（guang）！

 

然后是柠檬手撕鸡

这是一道凉菜，也是酸辣口的。有小米辣和柠檬加持。对于嗜辣如命的我而言这并不算辣，但席间大多数妹纸已经大呼受不了了。鸡肉完全吸收了酸辣味，特别适合。。下酒。

 

                                                                                         傣味柠檬野生木耳

木耳本身质量就很好，小小朵，还很肥厚

这道菜不算辣，鲜，酸，咸，略辣，配在一起很开胃。

 

                                                                                            老奶洋芋

洋芋的口感很粉，软，香。好吃。形容不出来那种和淡淡的辣味融为一体的感觉。

 

                                                                                             香茅草烤鱼

香茅草烧烤显然是傣味菜必点项的。事实上烤鱼和烤排骨当晚都点了。

排骨不太推荐，因为多伦多的Pork Rib都不放血，所以如果不是浓油赤酱，都会有腥味。

烤鱼很不错，大家一抢而空。

 

                                                                                      特色葱椒爆腊肉

腊肉一定要重点说说，因为她家的腊肉是自家做的！还可以单独定腊肉，不含防腐剂不含亚硝酸盐。半成品腊肉长这样。

个人认为这个腊肉辣炒应该会更好吃。菜单上也有辣的选项，后面有说。

 

                                                                                    古法三七蒸汽锅鸡

汽锅鸡本身就是云南特色，已经发展到云南各族菜都有啦。三七味很浓，鸡汤鲜美，同去的妹纸们喝了底朝天。

 

                                                                                              菠萝饭

又一个重头戏。这个可以排入当晚前三。

紫糯米饭甘香软糯，菠萝的酸甜完全融入了糯米饭中，咬一口简直惊艳。这个饭我刚拍完照。。已经只剩下一口了。。ORZ

 

当晚其实还吃了好多菜，写不过来，下图仅是部分

最让我记忆深刻的是上文所述几道，由于这顿饭不是我点的菜，饭后我还跟老板要来菜单，准备下次带上嗜辣如命的G小姐再去试试别的菜式。

饭后和掌门人J阿姨闲聊了一会，她还告诉了我们一个有趣的吃货小故事：

众所周知J阿姨的私房菜很难定，有一天下着雪的傍晚，一个妈妈带着女儿就直接上门来啦，说是定了三次都没订到，不如直接闯空门试试，说

女儿从其他城市赶过来的，就为了带女儿尝尝J阿姨做的菜。然后当时J阿姨的饭厅还有客人在，这对母女就一直等了三个多小时，一直等到九点

多客人散席才坐进来，然后J阿姨也没有备多余的菜，只好把自己家人吃的分量匀出来做了三道菜给两母女。这俩母女一直吃到快十二点，还要

求再做几个菜打包回家第二天吃。。。

对于这种吃货的精神！小分队众人纷纷表示：大写的服！！！

 

小分队有话说：

私房菜掌门人Jennifer阿姨（以下简称J阿姨）来自云南，她的菜都需要提前预定，然后根据当天预定的情况提前备菜，所以不接受临时取消预约。

如果临时取消预约又没有找到接盘侠的客人，可以打包带走菜。

所有的菜式都可以take-out。

腊肉腊鸡腿都可以单买。

如果你能吃辣，可以解锁更多地道傣家菜。

详情请点击文末阅读原文可查看菜单。

还有一些菜式不在菜单上，可以直接咨询J阿姨。

 

预约电话：

傣味菜Jennifer

647-860-8801

416-856-6158

 

 

 

撰文 | Wendy

摄影  | Jose