中国人到底有多爱吃真是一个千古遗留问题，什么事儿都能和吃联系上，连亏都是用“吃”的。

一、吃豆腐

讲真，我一直有个疑问，为什么要把占女生（有时候也可能是男生）便宜叫“吃豆腐”？
嗯……豆腐一定特好吃……

比如，像这样……

又比如，像这样……

小四川的热窝豆腐（ From instagram）

那么软嫩的豆腐，一大块。浇上鲜活麻辣的豆瓣酱，撒点葱末，配上酥脆的花生……油而不腻，清淡和火辣全在一道简简单单的菜肴里，真是绝了。

每回吃豆腐，都默默在心里感叹，中国人真厉害，怎么会发明豆腐这么好吃的东西……

 小四川的红汤豆花排骨面，豆花加排骨，排骨香配着豆腐香，有滋有味～

爱吃豆腐的人多了去，最爱吃豆腐的大概是吃得伟大，死得光荣的革命烈士瞿秋白，他1935年在绝笔《多余的话》的结尾写道：中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。永别了！遗书里还惦记着吃豆腐……没谁了。我服。

二、火辣辣

女生的漂亮分好多种，清纯的，可爱的，知性的，火辣的……“辣”这个字很微妙，见仁见智……性感不一定辣，但辣一定要性感……什么？32F？大概比较辣……

反正我知道，这个是辣的……

那么问题来了，可是为什么要用辣来形容有魅力？

英文里有对应的HOT，我猜所谓辣，大概就是等同于因为虽然辣出了眼泪（不好追），胃在烧（心里苦），但是因为太好吃（太美丽），割舍不下，还是要流着泪吃下去（不要脸得继续追）……的那种感觉。

比如这种：

麻辣小龙虾

要说起近年来天朝美食界的“红人儿”，那“麻辣小龙虾”这个“夜宵之王”的确是当之无愧。吃小龙虾，筋道鲜嫩的虾肉都是其次，真正的重点是兜满了鲜辣汤汁的的虾头！个儿大饱满的小龙虾一大盆上来，馋得人根本顾不上汁水还热辣滚烫，抓起一只就剥。呲溜溜一吸，鲜香虾黄混着麻辣的汤汁刺激着味蕾，再来一扎啤酒，这就是正宗簋街范儿！

滋味麻辣田鸡

田鸡之所以风靡，多半也是拖了这麻辣滋味的福。嫩到入口即化的田鸡肉，浸满了辣油，一入口，瞬间引爆味蕾~

说到底，辣，是一种刺激，满足的我们感官的需求，辣之所以流行，让人大快朵颐后大呼满足，大概是因为我们正好处在一种压力大，而感官渐趋麻木的时候。

看书看不下去的时候，相信我，水煮鱼比咖啡管用。

小四川的妈妈冷锅鱼

无辣不欢是川菜的一个特色，但并不是川菜的全部。事实上，川菜菜品丰富，蕴含着无限的可能，可以清纯可人，可以高雅端庄，可以小家碧玉，可以火辣性感如毛血旺，也可以细水长流如手撕包菜。

辣固然有滋有味，但一味求辣，其实实在委屈了川菜的多样性。也委屈了大厨这五星级的好手艺。

比如这道大厨自创的刀口四季豆，清新可口，催人食欲，在一桌鲜活麻辣的菜肴间，是一种调剂，帮你修复被麻辣刺激后的味蕾。

最后，教大家一段四川话，学会了就可以去找小四川的大厨唠嗑，学学这辣与不辣的辩证法，在丰富的菜肴里悟一悟，品一品，毕竟好的吃货需要用心去体会哦～

最后的最后，在广告里插播小分队粉丝的故事，再用心的安利也比不上你们真情实意的故事：

“那，故事从哪说起呢…… long long time ago， 在小四川还只是TO的一家小小川菜馆时，我们就认识它了。老板人很nice, 人称丹丹姐，每次去的时候都会出来招呼我们，聊聊天什么的。还有姐夫，重庆人，性子很直，不过做菜很好次（一般人次不到他亲手做的菜）。然后我们熟客过去的时候可以免费拿个汤什么的，也算是小小的福利吧。

再有就是有段时间他们推出了烧烤系列，来满足周围留学生对故乡美味深深的思（怨）念，想想在异国他乡，吃着烧烤，大口喝着啤酒，啧啧…

再然后嘛就是他们结婚了，happy ending， 我们很多朋友都去参加了他们的婚礼。总的来说，老板事业心蛮强的，也很努力，为人比较nice 对周围学生都挺关照的。嗯差不多就这些了。”

看来，小四川可不是没有故事的女同学。有空的话，快去那里唠唠你们的故事吧。

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小四川 Szechuan Place

9250 N Reseda Blvd #8, Northridge, 91324

电话:(818)280-5355

营业时间：Open 7days, 11:00 am – 9:00 pm

撰文 | 康悦
编辑 | 大豆

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