爱吃麻辣烫的人，喜欢的无非是入口那一瞬间溢满味蕾的满足感。面筋、莲藕、魔芋、海带、豆腐、油豆皮、猪血、土豆…全都是最熟悉的食材，下锅一涮一烫一捞，一碗“私人订制”的麻辣烫就端上桌了。

各种食材不同的口感混合在一起，风风火火吃完一大碗下肚，再来一口冰饮，真是赛过活神仙。

不过，有一样配料是一定不能少的。午餐肉。

以前在学校里的时候，因为熬夜睡得晚，下午上课总是中午才起。匆匆忙忙赶到教室已经来不及吃饭，所以总是叫好朋友帮我打包一份午饭。别的倒是不记得了，就知道她带回来的午餐肉特别好吃，香而不腻，回味无穷，像小时候的味道。

我每次问她，这午餐肉哪里买的下次我也去。她总是笑笑，说我帮你带就是。

后来毕业，她去了另一个城市，联系也渐渐少了。偶尔在微信上，互相吐槽一下老板加班不给工钱，抱怨一下身边的渣男什么的。有一次，加班完独自去吃麻辣烫，突然想起了她，索性干脆给她打了一个电话，聊着聊着，我玩笑似的问了一句，说实话，当时你打包的午餐肉，怎么就那么好吃呢？

她突然低下声来，认真地说，你真想知道么？

我说，是。

她说：因为那家骨汤麻辣烫的汤底是用鸡架和牛棒骨熬制而成，满满的都是胶原蛋白和钙质，鲜香适口。

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位于Montery Park的H.O.T骨汤麻辣烫，主打的是成都麻辣烫。之前小分队举办的“食神”挑战赛，去他们家挑战的人数是最多的~

各种配料选择种类丰富而且分量还挺足，一个人点上4、5样配料，就已经是满满一大碗啦。

原味骨汤汤鲜味美，真的是高汤来的。不爱吃辣的朋友们一定得试试~

各种食材在高汤里烫过之后，饱饱地吸满了汤汁和辣油，一筷子夹起再去干碟里一蘸，那才是真正的“一口香”呢。

除了招牌的麻辣烫之外，他们家的每小吃都各有特色。

椒盐鲜鱿香酥弹牙

二刀白肉香辣可口

干锅香辣入味，主料还可自选双拼~

肥肠粉小小一锅正正好，看到就想唆一口

现在午餐时间（下午3点之前）到店就餐，只要出示学生证，就送一杯免费饮料哦~

对了，不少人吃过他们家麻辣烫之后，都说汤底特别赞。老板娘说，干脆开卖底料得了。秘制牛油麻辣火锅底料$10一份，每份都要师傅精心配置，想购买的话，记得提前电话预约~

另外，现在他家也有外卖服务啦，详情也请致电咨询！

骨汤麻辣烫 / H.O.T Spicy Kitchen
地址：132 S Atlantic Blvd, Monterey Park, CA 91754
电话：(626) 300-9937
营业时间：Mon-Fri 11:30~15:00, 17:00~22:00
Sat-Sun 11:30~22:00
撰文 | 大豆

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