刚刚过去的一场大雪，让西雅图人民享受到了久违的欢乐。雪中刚迎财神到，元宵就在眼前头，又到了小分队永久的主题：快来看看2021年2月，西雅图地区又出现了哪些新菜、开了哪些新店？
九号巷是西雅图最早一批开始户外帐篷就餐的中餐厅之一，帐篷里兼顾了保暖和通风，涮上一顿火锅，吃到大汗淋漓，还真是别样的体验。
现在餐厅室内已经开放了25%的堂食，并且推出了全新的花胶鸡汤底。
鲜嫩的鸡肉，连同药材、花胶和海参，足足炖满8小时，开锅煲汤一整晚，方才成就一锅金灿灿、黄澄澄的香浓靓汤。
有了这时间和火候的功夫，端上桌来还没伸筷子，光是香味，就已引人馋涎欲滴。锅底有半锅和全锅可选，里面分别有一整只鸡和半只鸡，全锅$29.99，半锅$19.99，不管选哪种，记得涮食材之前先来碗热汤，这汤它大补啊！
目前由于花胶鸡汤数量有限，建议大家先电话确认，或前往外卖平台直接下单。
店里堂吃周一到周五4pm-9pm时段还有自助，$23.99一位，周末除外，户外堂吃没有自助。周六和周日的营业时间是12:00pm-9pm，锅底和各类单品为单点，户外帐篷请提前预约。
地址：930 N 130th St Seattle, WA 98133 电话：(206) 734-5098 营业时间：12pm-10pm🌟电话点餐或者网站➡️www.no9alley.com
ishoni这家日式烤肉餐厅在贝尔维尤的人心里简直有着传奇地位:之前在Bellevue开多久火🔥多久，出了名的不好订位置。老西雅图们几乎各个都去光顾过。当时因为听说plaza拆迁要关店的时候，让很多人唏嘘不已。
现在好了，西雅图的Ishoni终于重开了！新店在Capitol Hill开业，依然主打以往最出名的高品质的牛排。
想想神户牛排、和牛和海鲜，都可以在餐桌上用红褐色的煤炭来直烤，配一瓶日本啤酒或清酒，就感觉穿越到了京都。午餐有价优物美的各式日式便当，已经抢先一步打过卡的美食博主们，无一不赞好吃到哭，这就足以激起其他吃货们的好奇心了。
重要的事还是要说三遍，那就是去之前务必先预订、预订、预订！
按法律规定，餐厅已开放25%座位，最多每桌6人（最多来自2个家庭），可以在网上提前预定👉https://tableagent.com/seattle/ishoni-yakiniku/
营业时间：周四-周日 5:30pm-9:30pm
地址：611 Broadway E, Seattle, WA 98102
最近贝尔维尤的Pavo云炉餐厅可以堂吃了~ 这家云南餐厅最近推出了N款新菜。其中的［小锅米线］经过昆明小伙伴的鉴定，惊喜的吃出了老昆明的味道！
重口味预警：喜欢重口味调味的小伙伴看过来
小锅米线：其实云南菜里，除了过桥米线、汽锅鸡这几道菜之外,很多菜品都是重调味（重咸、重酸、重辣），小锅米线也是其中之一。
这款米线口味真的很重，云南妹子一口就吃出了云南昭通酱的味道（美国买不到，但店家特制出来了的经典味道），云南妹子表示真的有回到小时候的感觉。韭菜、肉沫、酸菜、辣椒，这些元素再加上特制的酱料，浓郁咸香~热烘烘的一大碗，一般妹子可能还吃不完。西雅图这个漫长的冬天，这碗酸汤实在是治愈又开胃。
重口味预警：云南老街抄手。和小锅米线已有，同样重口味的还有云南老街抄手，精髓的麻辣汤底加上浓郁的肉沫杂酱，云南人吃一口就懂了。
不喜欢杂酱的味道，也可以试试：老麻抄手。保留了汤底的精髓，以麻辣为主
原味抄手就不多说，感觉和过桥米线用了类似的底汤，加入胡椒提鲜。口味清淡的小伙伴也能吃到适合自己的口味~
💫红油抄手：这家的红油抄手偏甜，辣油的香和花生香结合，也不同于川菜馆，味道自成一派。
🔥很多人吃不惯云南米线，觉得吃起来太粗了~现在Pavo云炉的米线现在分成三个细度：细米线、中粗、粗米线三个可选！
地址：14220 NE 20th St suite a&b, Bellevue, WA 98007
营业时间：每天11AM–3PM, 4:30–8PM
电话：425-698-1083 目前可以外卖和堂吃，外卖公司也可以外卖
重要的事说三遍：还没开业 还没开业 还没开业
预计2/23左右才开始试营业
Edmonds有个美食的plaza，本来有洞庭春、沸点火锅、woods coffee，最近又填新丁，疫情期间，plaza里的原来黑丸悄悄变身，换成了Happy Lemon+Mochinuts的新店！
如果我们告诉你，现在Happy Lemon🍋的奶茶、Mochinuts甜甜圈🍩+米热狗🌭️，都能在同一家店里买到，你会不会第一时间去吃个够？
在西雅图北面的Edmonds，Mochinut的第二家分店下周末就要正式营业了，但和市区店不同的是，这里还集中了快乐柠檬饮品和现炸米热狗，真正做到了有吃又有喝～
有时候热量带来的快乐，是世上一切都不能比拟，尤其是北边的小伙伴们，2/23号左右开始试营业，可以准备摩拳擦掌吃起来了。
地址：22001 Hwy 99, Edmonds, WA 98026
营业时间和正式开业时间还未确定
一开张就爆火的海南鸡饭小餐厅，名副其实只做鸡，开业时间也很任性，一周只开4天。
店面不大，在北面的Wallingford，店名Drunken Chicken，所用的自由放养的玛丽鸡用米酒腌渍过，也供应经典泰式鸡饭“考曼改”。幼嫩的鸡肉，配上香草米饭和豆腐鸡汤，看上去确实有内味儿了，而灵魂酱汁有三种，分别是姜葱姜汁、大蒜甜酱油，以及姜茸和香菜组成的辣味姜汁。
已经尝过鲜的小伙伴，目前出现了两种极端，要么表示鸡虽好吃，但份量确实有些少；要么觉得口感惊艳，吃起来刚刚好。
这大概和个人胃口的大小有关，但无论如何，鸡饭本身似乎已经得到了一致认可。路过的话，不妨点上一份尝尝看？
地址：4401 Wallingford Ave N Seattle, WA 98103
营业时间：周四-周日 5pm-8pm
华大美食一条街上，这家新开的奶茶店，先来看看环境：
进门先惊呆，墙上有天使翅膀，吊灯是彩云朵朵，沙发边上有巨型毛绒玩具，就连女生的洗手间，都是全套Hello Kitty专属风。-如同自拍博物馆一样的存在
除了一切都为自拍打卡而创造，还有金碧辉煌的金锅冰粉格外吸睛：
小火锅容器里，冰粉打底，铺满了芋圆、花生、红豆、紫薯等，还有爆珠珍珠。
最特别的是荞麦珍珠，不但可以加入到甜品里，还可以当作奶茶小料。这一锅冰粉2-3人吃没问题，十分饱腹，甚至可以当作一顿饭来吃。
果茶和奶茶的制作，都是现点现做，一杯一茶包，在萃茶机里现萃，最大程度保证口感和安全卫生。西柚水果茶和紫薯啵啵是推荐单品，难得地不甜，放进樱花珍珠后颜值爆表。如果时间允许，建议天黑以后来喝茶打卡，这个空间在晚上亮灯以后更好看。
地址：5267 University Way NE, Seattle, WA 98105
Guy Fieri的名气，来自他不仅是一位名厨，还是作家、餐厅老板、艾美奖获奖电视节目主持人。
顶着“美食、汽车餐馆和猛男”频道的光环，Guy Fieri推出了全美范围内只做外卖的餐厅，其中一家分店就在西雅图市区，已于昨日开张接单。点餐外卖平台包括Ubereats等，产品已上架，招牌菜是汉堡和三明治，也有素食汉堡供素食客人选择。
培根芝士通心粉汉堡、酥脆炸鸡汉堡、传统古巴三明治，都是明星单品，不过开张前几天容易爆单，大家可以错峰点餐。
没有实体店，只能用网站或者app点单。
点单网站：guysflavortownkitchen.com
在西雅图吃越南米粉的话，Pho Bac的大名恐怕无人不知无人不晓。这家粉店的合伙人之一，在几个街区不远处新开了越南咖啡店，开张两个星期以来每天爆满。
店里有烘焙机，咖啡豆直接从越南农民手里进口，而独具特色的越南蛋奶咖啡，更是让进店的客人人手一杯。咸口的小吃，自然是越南三明治，面包夹着炸青葱、烤猪肉、柠檬草和现场制作的肉酱，不怕喝完咖啡肚子饿。
甜食则包括了咸蛋红豆包、猪肉松饼、榴莲可丽饼和新鲜水果蛋糕卷，听上去是不是也很不错？春天就要来了，去喝一杯别致的越南咖啡吧！
Hello Em Việt Coffee & Roastery
地址：1227 S Weller St, Seattle, WA 98144
营业时间：周一-周五7AM–4PM 周六周日8AM–4PM
这家新开在Beacon Hill的烘焙店，是西雅图素食网红烘焙房Cafe Flora的姐妹店。
1月23日开张首日当天，下午一点刚过，店里所有的面包蛋糕和甜品就被抢购一空。英式司康饼、可颂和椰子蛋糕，是这里的明星产品，一位运气好的吃货小伙伴抢到了最后一条loaf，试吃后盛赞，这让我终于有了早起的动力。
这家店是从一家小食厨房起步的，慢慢做成了一个中央厨房，Cafe Flora和西雅图机场分店的所有烘焙品，都来自这里。营业时间为每天7am-3pm，想吃新鲜面包请您赶个早哇！
The Flora Bakehouse地址：1511 S Lucile St, Seattle, WA 98108
营业时间：7AM–3PM
底特律披萨有三大特点：烤制时必须使用蓝钢烤盘，披萨必须是方形，以及pepperoni必须夹在饼皮和芝士之间。
只有同时满足了这三大条件，才能算得上是一块地道的底特律披萨。现在，一家叫Moto的披萨店开在了West Seattle，出售正宗汽车之城灵魂披萨，营业时间是周三至周六4pm – 9pm。
这是整个西雅图地区的第二家底特律披萨专卖店，首家是位于Golden Gardens附近的Sunny Hill。吃腻了普通的披萨，就去感受一下底特律风吧！
Moto地址：4526 42nd Ave SW, Seattle, WA 98116
营业时间：周三-周六 4–9PM
看来2月的西雅图好吃的很多呢～
大家一起吃起吧！
撰文、摄影 | Jane
编辑 | 小队长
图片部分来源于店家social media
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