都说夏威夷景色之美，可算是人生必去的景点之一了，相信刚刚放假无处释放压力的留学生们肯定已经订好了去夏威夷避暑撒欢的机票了吧？

但是在夏威夷干吹海风看美景还不够啊，我们到了以后吃什么呢？难道还是汉堡薯条？

夏威夷本地餐厅那些乱七八糟的Acai啊luauluau啊说的又都是什么鬼？小分队携重磅福利”夏威夷菜单红宝书”给大家带来夏威夷美食指南啦~

 

     1.Ahi poke腌生鱼

夏威夷最有特色的美食之一。这种经过特殊腌制的生鱼块，有辣味、酱油味、夏威夷风情等的不同口味选择，甚至还有口味略像韩国泡菜的Poke Bowl，味道十分赞。

 

      2.alua Pig浅炊坑烧猪肉

这个看起来有点像吉野家的肉，做法事找个浅炊坑加一点盐就可以轻轻松松做一大碗 （为什么想到了叫化鸡？）拌饭或者做成Taco都十分不错。

 

      3.Lomi lomi salmon腌三文鱼

用腌制的三文鱼，肉末，西红柿丁和洋葱一起烹制，红红绿绿的，不细看的话还以为是墨西哥的Salsa sauce，口味却别具一格。

 

4.Honolulu Cookie夏威夷小饼干

去夏威夷玩不给我带夏威夷小饼干回来我们就绝交吧！菠萝形状的黄油曲奇不光卖相可爱味道也是酥软浓郁，怎么吃都吃不腻。可惜出了夏威夷就没有分店，不嫌运费贵的话，可以去他们的官网看看。

 

5.Haupia椰子布丁

这是一种用椰汁处理做成的布丁，又可爱又清爽，白白的看起来就很有食欲。

去夏威夷的麦当劳甚至还可以找到Haupia做成的椰子派，好想去夏威夷吃麦当劳！！！

 

6.Loco moco肉汁浇饭

炒饭和汉堡还能一起吃？汉堡上的流黄蛋和炒饭上浓浓的肉汁交汇在一起，是一种怎么样的体验？

 

7.Squid Luau芋叶杂烩

黑暗料理界的炸弹来了！但是味道比看起来好太多了，你们真的要信我！这种传统的夏威夷菜是由鱿鱼，芋叶，椰奶，夏威夷盐和洋葱制成的，只不过颜值被香芋叶子的颜色拉低了而已。

 

8.Pipikuala熏牛肉

闻起来的味道有点像牛肉干，但其实是用各种香叶配合夏威夷海盐熏制出来的。一口下去清新的口感仿佛夏威夷清新的海风吹进了心窝。

 

9.Chicken Long Rice鸡丝米线

怎么看这鸡丝米线都觉得和中国有点联系。确实夏威夷的饮食文化融入了很多亚洲元素，除了鸡丝米线还有夏威夷式寿司Spam Musubis什么的，大家有机会也可以尝试一下。

 

 10.Laulau捞捞菜

又是一个跟芋叶有关的菜肴（话说夏威夷人是多爱芋头？！！）用芋叶裹着猪肉蒸几个小时直至软烂，软糯的猪肉带着芋叶的香气，配上腌制的鲑鱼、鱿鱼和米饭一起吃，感觉上有点像炖菜。

 

11.Zippy’s Chili比比家

如果说一个加州人离开了加州最想in-n-out的话，那么一个夏威夷人离开了夏威夷，最想的就应该是这家店了。他们家主打夏威夷风情的Chili酱料理，红红的看起来就很勾人食欲啊~~

 

12.Acai Bowl紫莓冰霜

紫莓冰霜这几年火遍全美，但是大家可能不知道它是来自于夏威夷的。正统的夏威夷吃法会加上捣烂的芋泥，火龙果，番石榴，蜂花粉和超多的蜂蜜。看上去就好想喝！！

 

13.Li Hing Mui夏威夷梅干粉

夏威夷人民酷爱梅干籽粉。水果果盘，甜品，爆米花或是鸡尾酒，只要是能撒酱料的地方夏威夷的人们绝对都要带上它，酸酸甜甜味道好。 薯条和鸡排上撒一点也非常好吃哦~

 

14.malasada 芋泥甜饼，kulolo芋泥砖，芋泥面包

芋头上瘾的夏威夷人一生致力于将芋头用在一切可以吃的食物上。除了前面提到的芋叶和芋泥，还有Poi malasada 芋泥甜饼，kulolo芋泥砖，芋泥面包等等等等……

不吃芋头会死星人来了肯定由衷赞叹：这是天堂么？！！

 

15.Bubbie’s Mochi ice cream波比抹茶冰激凌

虽然抹茶冰激凌来自，但在夏威夷被顺理成章地发扬光大，甚至创出了自己的知名品牌。Bubbie’s Mochi ice cream就是其中最成功口味最好的抹茶冰激凌啦。

    

16.Roselani’s ice cream椰汁冰激凌

除了抹茶，当地最受欢迎的冰淇淋当然是椰子味的啦。尝起来有点像刚才说的椰子布丁，而且比普通冰淇淋奶味更重更香。

    

17.Lihing Pickled Mango腌芒果条罐头

用腌梅子的方法来腌制芒果条，听起来是不是很creepy？但是尝过的小伙伴说，接受了这种设定以后其实芒果味道也是特别的带感呢。

 

说好的红宝书来啦~~

另外为了方便吃货们在夏威夷点餐，小分队为大家归纳了夏威夷点餐需要用到的常用词，需要的同学请刷学生卡上车了哈~~

 

• Adobo：用醋，酱油，大蒜和香料等炖熟的菲律宾鸡肉或猪肉。
• Awa：又名卡瓦。一种用来酿酒的夏威夷本土植物。
• Broke da mout：美味。字面的意思是“吃到嘴歪”
• Crack seed：一种略带咸味，甜味或酸味的零食。
• Grind：吃
• Grinds：食物
• Guava：番石榴。一种果实，果皮呈绿色或黄色；果肉多汁，，呈粉色；种子可使用。
• Imu：烘烤夏威夷烤猪肉或篝火会用的浅炊坑。
• Inamona：烘烤后碾碎的桐树果实。用于制作与拍调料。
• Karo：芋头的夏威夷语。
• Kalua：夏威夷利用浅炊坑烹饪猪肉等宴会料理的方法。
• Kaukau：食品
• Liliko’i：西番莲果
• Mai tai：酒吧饮品。通常有朗姆酒，糖浆，柠檬和菠萝汁混合调制而成。
• Malasada：葡萄牙是炸甜饼实心，外裹糖衣。
• Manapua：有叉烧馅儿的中国馒头或烤面包。
• Nishime：用块茎蔬菜和海带炖的菜肴。
• Noni：药用桑葚。果实呈黄色，有刺激性气味。
• Nori：海苔
• Ogo：脆海苔。通常用于烹制鱼排。夏威夷语叫llimu。
• Ohelo：灌木的一种。可以结出可供食用的红色浆果。其大小和酸味与草莓相似。
• Ono：美味
• Ono kine grinds：美食
• Poi：夏威夷主要的淀粉类食物。有蒸熟捣烂的芋头制成。
• Pupu：零食或开胃菜。
• Saimin：本地风味的西面汤。
• Taro：芋头。球茎植物，用于制作山芋食品。叶子可以食用。常用语制作捞捞菜，夏威夷语叫kalo。

 

撰文丨黑猫不详

编辑丨爱食李

 

【CHIHUO原创，部分图片来自网络，如需转载请联系[email protected]】