某天中午小队长兴冲冲的和我说：Amber Amber，我今天去了筑地市场！

我真的满脑子 Exo??? 问号脸：你这几天不是一直在芝加哥么，怎么会去东京？

人美话又多的小队长嗲嗲的回我：哎呀，不是啦，是有家芝加哥的餐厅叫筑地市场啦。

我和Emma大眼瞪小眼：word妈，敢起这个名字，胆子够大的啊！

筑地市场这个名字源于位于日本东京都中央区筑地的公设批发市场，它是东京都11座中央批发市场之一，也是日本最大的鱼市场，称得上是新鲜鱼肉的代名词。

 

有胆儿敢叫“筑地市场”的日料店一定要去会一会。

于是在上周的某个夜晚,我们撸起袖子吆喝起了一次约饭。噔噔噔，40个小伙伴相聚的深夜食堂开饭咯~

 

生冷的食物也能温暖人心

01

Oyster Shooter

这琳琅满目的一大盘子上来后大家都wow了一声。咳咳，我估摸着有一半是因为饿了才 wow的。

随机询问了几桌粉丝，这道菜得到了大家一致好评。生蚝个大而饱满，一口吞下去一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来。

酱汁酸甜中带着一丝丝辛辣，细细品嚼，肉质肥美丰腴，Creamy又爽滑清脆，那些灵动的小鱼籽在口腔中跳跃。

 

02

Ikebukuro

在吧台看着寿司师父捏米饭，卷三文鱼，加海苔，加牛油果，一步步从无到有。

Ikebukuro的意思是池袋，虽说是叫这个名字，但其实这道菜是个土生土长的美式创意寿司，毕竟传统的日本寿司都是不会加牛油果的。

店家一直强烈推荐，没尝试之前我内心一直是拒绝的，结果却是，它竟然是当晚最受欢迎的寿司。大鱼籽和小鱼籽交相辉映，新鲜的wasabi直冲鼻腔，不用额外蘸酱味蕾就已经满足了。

03

Sashimi Bento Box

这道sashimi定食是我和Emma的工作餐，谁也不许和我抢！

别看它盒子不大，份量可是足足的，一共三格，从左到右分别是蔬菜沙拉，生鱼片和各类寿司。吃过sushi nakazawa玉子烧的我表示（对没错，寿司之神纪录片里小野二郎那个一直做玉子烧的徒弟开的店）还是更爱这家店的玉子烧多一些。旁边的Emma就默默的翻我白眼说偏甜了。嘿嘿嘿，我就把她的那份全顺过来了。

生鱼片鲜嫩尚可，略有回甘，性价比很高。可惜鱿鱼握寿司处理的不够好，花纹划太多，水分流失后就有些太干了 (喂喂 说好的筑地呢)。

 

04

Hawaiian Ahi Poke

Ahi Poke是个地地道道的夏威夷菜。夏威夷当地有大量的日本移民，不同的文化相互碰撞便有了现在风靡全美的poke。

麻油的香味连在门口迎客的我都闻到了。赶紧抛下工作回桌子上吃一口，酱油，麻油，芝麻，就差给我点小葱了，我能拌起整个豆腐，啊不，tuna！

 

05

Fat Buddha

讲真，看到这个名字的我是一脸懵逼的，为什么要叫弥勒佛？到底是why？好了，不要在意这些细节…

寿司卷里塞的料很足，有大虾，三文鱼，牛油果和cream cheese，再点缀上鱼籽。

有了牛油果和cream cheese的双重保障，一口一个也不觉得干。

 

06

Volcano

没撒上面包糠之前的它颜值大概就1分吧 (白眼)。

撒上面包糠和飞鱼籽，摆上装饰品后的颜值蹭蹭的就上去了。这个故事告诉我们世间万物都得靠打扮，食物也不例外，每天多捣鼓自己5分钟，说不定暗恋的小哥哥小姐姐就对你刮目相看了。

看菜单的时候啊，我是无比期待这个菜呢，说好的火山龙虾卷呢！龙虾肉我是吃出来了，我要的那个火山，大概还没有喷发。

 

人间烟火的三餐四季

01

Katsu Don

猪扒饭是小编们的工作餐，也是整晚的点睛之笔。猪扒肥瘦比例适中，没有卡牙的筋腱。金黄的表面也丝毫没有多余油分。在鸡蛋的包裹下，猪排变得柔软而富有弹性，混合了洋葱的香味，盖在米饭上。完全凝结的汤汁与蛋液向下渗入米饭，舀上满满一大口，啊！好满足！

你们以为这里还会有下一张图片么，悄悄告诉你们，完全忙着吃，活生生忘记拍细节了。

 

02

 

 

这一系列4张图就是长篇巨作：论大阪烧是如何制成的，大家看懂了么？

面糊，蔬菜丝，章鱼等材料混合，在铁板上用小铲整形，淋上多种酱汁制成的厚煎饼，外皮酥脆，内陷松软，尝起来和我心心念念的章鱼小丸子一模一样。

 

 

03

Kara Miso

看上去比较清淡的一碗拉面，实则味道浓郁中带着些辛辣。

温泉蛋火候适中，猪肉片肥瘦相间，面条弹牙有韧劲。小气如我，迟迟不肯放手把它share 给其他人。

04

Seared Tataki Beef

火候控制的十分到位，说好的3分熟就是3分。原本以为这种程度的肉会很嫩，结果…牛肉筋很多，比较塞牙。

 

05

Yakiudon

 

乌冬非常爽滑弹性，嗖嗖的就嗦进好几口面。不尽人意之处是调味偏甜了，吃了两口就会觉得有些腻，不过确实正宗的日式乌冬味道就是甜口，只能摊手。

 

此筑地 非彼筑地

如果你抱着去东京筑地市场的心态来这家店吃生鱼片和寿司，那一定会铩羽而归。餐厅中很多寿司都是偏美式的，生鱼片和握寿司也因为食材限制（毕竟芝加哥为内陆地区不靠海）无法和东京的筑地市场相媲美。

但如果大家以芝加哥日料店的眼光来看这家店，我想很多人都是不会失望的。就像约饭时我们一位几乎吃遍了芝加哥的老粉所说：这30刀的约饭我吃出了100刀的感觉。毕竟店里的很多小食带给了我们意外的惊喜嘛～

 

感谢这次来参加约饭的粉丝们，我们下次约饭不见不散哦。

 

餐厅｜Tsukiji Fish Market

地址｜1156 W Grand Ave, Chicago, IL 60642

电话｜(312) 243-1112

时间｜11:30AM – 10PM

人均｜$25-30

停车｜街趴

文字｜Amber

照片｜、bibi

编辑｜Amber