跟着餐车去旅行｜美国最好吃的Food Truck地图

去一个陌生的地方旅行或者生活，搜罗新奇的餐厅，尝试特别的滋味，像是打开了一个城市的内心，深入了当地文化的血脉，我信任你，托付于胃。

但是，一个城市的味道，绝对不是几间衣襟楚楚的餐厅可以概括的，就像真正的旅行不只局限于去景点签到，还要背上行李，流连民宿，一步步用脚丈量城市的马路，呼吸市井的空气，随着心情和胃口，吃几样街头美食。

在美国，街头美食有一样非常“美国特色”的代表，就是流动餐车(Food Truck)。流动餐车包含的元素，其实就是典型美国文化的缩影：汽车，多元文化和技术革新。自从17世纪末，最早以小推车的形式出现在纽约街头，流动餐车陪着美国挨过萧条，也同沐繁荣。国家不景气的时候，它便宜又裹腹的安慰；经济热火朝天的时候，它是快捷又新颖的轻松一刻。

所以，下次在旅行的时候，不要只顾着搜米其林摘星星，或者一拥而至热门餐馆排两个小时的队；也要拿出下面吃货小分队总结的美国旅游城市颇有特色的Food Truck地图，尝尝那里最接地气的味道。

洛杉矶｜GUERRILLA TACOS

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洛杉矶地区特别又美味的Taco餐车，食材来自洛杉矶local，搭配的灵感也受启发于洛杉矶的文化冲撞，新鲜又有洛杉矶特色。海胆，扇贝，鱼籽，吞拿鱼等很多小清新食材常出现在Taco的菜单中。餐车“流窜”的位置也非常洛杉矶。例如Alfred Coffee，Blue Bottle Coffee，Dinosaur Coffee或者Cognoscenti Coffee门口，一杯咖啡，两个Taco，再晒20分钟洛杉矶的太阳，或许就是非常洛杉矶的weekday lunch。

行程：www.guerrillatacos.com/

洛杉矶｜KOGI BBQ

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洛杉矶一直是吃货的天堂，引以为傲其数不尽吃不完的各国美食。不过在洛杉矶火爆的各色餐车中，墨西哥风味占据了大半壁江山，还和其他各国美食元素交融在一起，演变出很多传奇的美味搭配。Kogi Bbq就是韩国烤肉+墨西哥Taco的组合。Spicy pork和Short rib的韩式taco都是必尝。在小分队的记忆中，它选择的酱料也很特别，像醋一样酸酸的味道，却掩盖不了肉的香味。腌制过的高丽菜丝，还有香菜和洋葱的搭配，真是让吃货们停不下来。曾上过洛杉矶各大媒体的kogi餐车，百闻不如一尝！如果吃货们不想排队，还可以去去年开业的实体店围观。

行程：kogibbq.com

实体店地址：Kogi Taqueria｜ 3500 Overland Avenue, Los Angeles, CA 90034

洛杉矶｜JOGASAKI SUSHI BURRITO

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“Sushi Burrito”就是寿司和墨西哥Burrito的组合。小伙伴们可以选择最爱的寿司材料：蟹肉、辣吞拿鱼、牛油果、黄瓜、天妇罗虾配上独特的酱料，包裹在薄薄的玉米饼里，还有阵阵芝麻香。非常特别的搭配，美味令人难以忘怀。

行程：www.jogasakiburrito.com/truck-schedule/

更多关于洛杉矶的美味餐车选择，请戳洛杉矶吃货小分队的特别攻略，《洛杉矶15家最超值又美味的流动餐车》。

圣迭亚哥｜TWO FOR THE ROAD

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主打 American comfort food和不定时的精选一些美国特色食物像龙虾三明治，菠菜烤芝士。

行程：不固定参考网站twofortheroadsd.lucksmediagroup.com/schedule.htm

旧金山｜THE WHOLE BEAST

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The Whole Beast最著名的是其独特的烹制肉食的方法：经典又销魂的融合之法。吃货君们在点餐的时候可以选择明火烧出来的肉，还可以选择烤炉烤制的，或者夏威夷热石浅炊坑烤好的，简直不能再高贵。经典之中的经典是越南焦糖猪肋骨，香嫩的焦糖猪肋骨，浇上黑胡椒酱汁，又甜又辣又香滑的美味，真是难以想象，还附有新鲜的菠萝木瓜沙拉。

行程：thewholebeast.com 1028 Market Street Between 6th/Jones Street，San Francisco, CA 94102

旧金山｜THE CHAIRMAN

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这个主题一看便知，网站上也用到了“Little Red Cookbook（烹饪红宝书）” “the Great Culinary Leap Forward（美食大跃进）” 这类字眼，你懂的！特色创是中西合璧的“汉堡”，可以选面包或者小饼，馅儿有猪五花、牛小排、可乐猪肉、味噌豆腐，还有据说类似北京烤鸭的烤鸡肉！

行程：www.hailthechairman.com/truck/

旧金山｜JAPA CURRY TRUCK

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听名字估计大家都会知道这是一辆专卖日本咖喱的餐车啦！四处游荡在三番城的Japa Curry Truck，外形就是让人食欲满满的橙色，专门停下来贩卖各种日式咖喱饭。虽是餐车，挑选的类型也不少。最基本的菜款是一盒秘制咖喱加一份白米饭。当然，还有其他的Bento Box，比如炸鸡、猪排、鱼肉、豆腐可以选择，浇上套餐配备的一盒咖喱酱，一碗香喷喷的咖喱饭就诞生啦！所有的菜品都是$9-$14，性价比很高。

行程：周一至周五11:30 am – 1:30 pm，周六周日休息 japacurry.com/

更多关于旧金山的美味餐车，请戳湾区吃货小分队的文章《盘点最让湾区人民疯狂的 Food Trucks》。

波特兰｜HOMEGROWN SMOKER VEGAN BBQ

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烧烤熏肉的诱人味道搭配豆腐软嫩细滑的口感，肉食爱好者更要来尝尝鲜。

行程：Monday-Thursday 11:30- 7；Friday – Saturday 11:30 – 8；Sunday 11:30- 6 @4233 N Mississippi, Portland, OR

西雅图｜NOSH THE TRUCK

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炸萝卜，烤牛骨髓，肉卷，意式Caprese Sandwiches，Chicken Tikka Masala… …地道欧洲风味的餐车，好多小吃连很多餐厅都没有。

行程：www.noshthetruck.com/

西雅图｜WHERE YA AT MATT

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说到西雅图，鲜甜的生蚝注定会吸引一大批的Fans, 但是你吃过用生蚝做的三明治吗？Matt 的餐车就提供这种西雅图传统又地道的美味。 炸得酥脆的生蚝包裹在香软的面包中，搭配培根，酸黄瓜以及特殊的酱汁，香而不腻的口感赢得了好多西雅图的忠实粉丝。

行程：whereyaatmatt.com/locations/

盐湖城｜WAFFLE LOVE

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去黄石之前来一点口味清新的高热量食品，例如Dulce de Liege，肉桂华夫饼和炸冰激凌的组合。

行程：www.waffluv.com/find-us/ @6233 S 3000 E Salt Lake City, UT 84121等

拉斯维加斯｜FUKUBURGER TRUCK

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在拉斯维加斯秀场夜店或者赌场欢愉的时候，室内的各种昏天黑地纸迷金醉让人很容易就忘了时间和黑白。是时候来一发Food Truck美味清醒一下啊喂～美日混搭风味的汉堡，还有特色蒜蓉薯条配香蕉酱。

行程：DTLV backlot + 5479 S Rainbow www.fukuburger.com/food-truck-schedule

纽约｜THE HALAL GUYS

图片来自thehalalguys.com

在纽约，无论是白天还是黑夜，你都得先排上两个半小时的队才能吃上的“中东盖饭”The Halal Guys，就是邪教一般的存在，拥有惊人的号召力。它只卖中东烤肉盖饭（Platter）和三明治（Sandwich）。烤肉有鸡肉和羊肉两种，羊肉叫做gyro，是我们熟悉的旋转烤肉；鸡肉盖饭（Chicken Platter/ Chicken with Rice）是最受欢迎的。

行程：W 53rd St 6th Ave, New York, NY 10019等 thehalalguys.com/locations/

实体店地址：全美十几间地址戳官网 thehalalguys.com/territories-in-development/

纽约｜KORILLA BBQ

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非常网红风格的餐车，创始人经常上各种TV Show。味道丝毫不是绣花枕头，非常实在的“无肉不欢”，Burrito或者Bowl的形式，四种肉类选择Bulgogi, BBQ Pork, Marinated Chicken, 和Tofu。更特别的是米饭选择，有培根炒饭，泡菜炒饭，寿司米饭或者糯米饭。

行程：11am-2:30pm korillabbq.com/locations

纽约｜BIG GAY ICE CREAM

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大基友冰淇淋充满了彩虹与独角兽的色彩，是少数几个大方歌颂Gay的刻板印象以及Gay本身的店家之一。但是他们公开Gay的噱头并不是他们的全部，他们的冰淇淋获得各方媒体杂志的一致好评。简单的香草冰淇淋搭配上各种配料让他们的冰淇淋有了独特出众的味道。招牌有Bea Arthur，其中的原料包括了香草冰淇淋，牛奶太妃糖，和香草饼碎片。Mermaid，是香草冰淇淋，全麦饼干碎片，酸橙粉，和鲜奶油的组合。

行程：biggayicecream.com/ 在纽约和费城也有实体店

波士顿｜LUKE’S LOBSTER

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龙虾三明治的美味不用多说，大块的龙虾肉塞满香软的面包，点上蛋黄酱或者其他调味。在Luke’s，你吃到的龙虾，可能几个小时前刚刚捕获，美味不能更新鲜了哦。这个品牌的Lobster Roll餐车在东海岸的纽约，费城，DC地区也有流动哦。

行程：290 Washington St. Boston, MA 02108 www.lukeslobster.com/location/downtown-crossing/

波士顿｜CLOVER FOOD LAB

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供应早餐和午餐的餐车，经营理念是“Clean Flavors”，主打食材的新鲜和搭配的健康。两位创始人分别是MIT材料科学的毕业生和哈佛MBA毕业生。还有一些清爽提神的特色饮品，例如Cinnamon Lemonade, Blackberry Switchel, Hibiscus Iced Tea。现在在波士顿地区已经有十几间实体店了。

行程：Weekdays: 8am–3pm， Weekends: 11am–3pm Newbury St. & Mass Ave., Boston, MA 02105等

芝加哥｜5411 EMPANADAS

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主营Empanadas，源自西班牙的南美著名的小食，外表看着像油炸饺子形状的馅饼。馅儿除了传统的牛肉洋葱，还有更美式风格的芝士火腿。

行程：2850 N Clark & 2045 W North 5411empanadas.com

芝加哥｜YUM DUM TRUCK

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亚洲美式融合风格的美味，好多招牌小吃在其他地方很难吃到，而且每一份份量都不大，一餐可以多选几样一起吃，好满足。特别推荐上图的Pillowy Baowiches－中式的饼搭配泰式炸鱼，Thai chicken Basil Dumplings和泡菜芝士Rice Balls。

行程：116 N Aberdeen St, Chicago, IL 60607 www.yumdumtruck.com/

费城｜ BUTTER TRUCK

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有花生酱和草莓酱的三明治。

行程：sites.google.com/site/butterfoodtruck/track-the-truck

华盛顿DC｜PEPE

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大厨José Andrés旗下的融合菜风味餐车，菜单会按季节更新，招牌是Spanish flautas，香肠形状的三明治，细长状的Taco。

行程：关注Twitter@pepefoodtruck

查尔斯顿｜ROADSIDE SEAFOOD

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美国南方的必吃除了炸鸡华夫饼之外，就是Shrimp and Grits啦。在Roadside Seafood，这两种南方经典美食都可以吃到。另外Fried Shrimps也很香。

行程：www.roadsideseafood.com/food-truck.html

新奥尔良｜FOODIE CALL

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配料非常豪华，吃起来满足感非常强烈的local三明治。流连在新奥尔良的小酒馆之间，是时候来一个三明治充饥。

行程：www.foodiecallnola.com/site/

亚特兰大｜MIX‘D UP

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最近“全球化”是一个流行词汇，这个主打各式Burger的餐车，经营理念就是全球化的汉堡，即使你吃遍全世界的汉堡，这里也会有你没吃过的搭配。招牌有El Sombrero (牛肉＋芝士＋牛油果), Rockin’ Hero Bite (羊腿＋希腊黄瓜优格酱＋生菜＋菲连乳酪), 和Santa Fe (黑豆＋芝士＋蛋黄酱＋牛油果）。

行程：mixdupfoods.com/

迈阿密｜MS. CHEEZIOUS FRESH MADE GRILLED CHEESE

图片来自mscheezious.com

连续几年都位列全美最棒的餐车前五。实力演绎Cheese的17种吃法：Crabby Cheese Melt－芝士配蟹腿沙拉，Southern Fried Chicken & Waffle Melt－芝士和华夫饼炸鸡的惊艳组合，Frito Pie Melt－美国芝士甜心和墨西哥魔鬼辣椒的邂逅，以及招牌甜品The Sweet Meltdown－橙皮果酱和意大利马苏里干酪化在吐司片上，再淋上巧克力酱的甜蜜。

行程：11am－11pm，Little River Miami, FL 33138； mscheezious.com/