看不懂店名的大田斗，吃到了满满的情怀

噔噔噔！文末有树精先生死皮赖脸求到的吃货福利哦～～～

美国大选终于告一段落，大赢家Jolin蔡依林老早就预测到了

“DT（Donald Trump）in the house”

树精先生从来只谈风月，不谈政治。纵观无论是特普朗的从商之路和选举之路，再到希拉里克林顿的从政之路，都是一条血与泪的“大田斗”之路。

两个70多岁的老人都还在为了一份工作而奔波，你还有怎样的借口还不“大田斗”。

到这里，吃货们一定好奇到底TMD什么是“大田斗”。

大田斗是树精先生最近在Hacienda Heights无意发现的一家看不懂名字的和风餐厅。满怀希望地等着尝试各种Ramen和Sashimi，进门后发现这是一家正宗的“四川菜”。跟老板聊了两句才终于知道了“大田斗”是90后老板鼓励自己努力“奋斗”的意思，所以大田斗三个字拼在一起就是奋斗。老板说要奋斗着用心做菜，奋斗着用心经营着这家四川风味的中国料理。

图片来自于Yelp

大田斗开在哈仙达岗，外观和装潢是日式和风。红油川菜放在黑色的木制桌子上，混搭的风格让我不禁更想去探索他家菜的味道。服务员小妹十分热情，甚合树精先生的心意。

店内供应老板自制的奶茶，红糖柠檬绿茶和Thai Tea，都是老板亲自调制，浓香四溢甜度适中。自制的奶茶，可以感受的出红茶和奶熬出的香气。最重要的是没有那么甜，所以接受度很高，简直是“解辣神器”。

选择恐惧症实在可怕，看了一眼菜单，可以大致分为水煮，干锅，特色煲，和炒菜系列。但是店家小妹都很热情，会根据你的喜好胃口，帮着客人点菜。点了主厨推荐的重庆螺丝鸡（埋个伏笔），老板推荐的特色老坛酸菜鱼，容器十分吸引人的香辣排骨煲，干锅两样（随意拼哦），以及川菜经典夫妻肺片。

螺丝？和鸡？

其实这道菜本名叫做重庆螺丝鸡。树精先生从来没有把田螺肉和鸡肉放在一起混搭吃过。估计也只有大田斗这么脑洞大开的店才能把他们巧妙的结合在一起。辣椒的辣会融入到鸡肉当中，辣得透彻心扉。

螺肉才是重点，虽然切的小块了一点，但它绝对不是配菜，它是主要食材，提升了菜的鲜味。螺肉由于口感的特殊性，口中会感受到丝丝发甜，而且十分有嚼头。所以经验之谈一定要鸡肉和螺肉一起吃，因为会感受到食物与舌尖奇妙的碰撞。螺丝鸡辣的过瘾，别出心裁。

招牌菜：正宗老坛特色酸菜鱼

老坛酸菜鱼也是最快被吃光的一道菜。树精先生是北方人，小时候住过筒子楼，家里会在冬天腌酸菜。不知道这段经历会不会唤醒很多北方小伙伴的童年记忆。小时候满楼道都是酸菜味，所以来了这边对于酸菜更是无比想念。大田斗做的当然是川式酸菜，但也是厨师亲自腌制的。鱼片厚度刚好，肉质松软，配上酸菜，“就是这个味”。

老成都香辣排骨煲：容器很别致。

实在大爱日和风的容器。纯木色的底座和黑色的铁锅搭配在一起，毫无抵抗能力。热汤滚滚，炖着猪小排，可以闻到汤汁的麻辣诱惑。汤底味道十足，而锅内的配菜也是小惊喜。美中不足的是，排骨的肉没有在下锅前拍的松散些，于是要煮很久后汤汁的原味才会融入到肉中。下次点菜之前可以要求后厨将肉拍的松软点。

干锅两样（田鸡+大虾）：90后的任意与随意，在这家餐厅中体现的淋漓尽致。不仅可以从牛肉，田鸡，肥肠，排骨等食材中任意拼选，即便是配菜也可以放荡不羁的任意挑选。同时细心的老板也为了食客准备了三种不同的麻度和辣度，照顾了无辣不欢星人，和吃辣会死星人的感受。配菜中的芦笋条爽口美味，也是干锅中的一大亮点。