世界那么大，我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

众所周知

在我们大温

一年只有两个季节 (冷漠)

好不容易熬过了漫长冬日

在阳光大好的夏天

你甘心在家满头大汗地烧饭吗？

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然而想要出门吃饭，往往又要遇上世纪难题：

今晚我们吃….什…. 么？

夜市人太多，火锅烧烤太上火

……

可是，我们爬在食物链顶端

什么也阻挡不了想吃肉的心

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其实，你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

虽然同样是吃肉，但是鸭肉性偏凉，具有健脾益气、利水消肿的功效，而且属于白肉，油脂含量也比较低，是特别适合在夏天食用的肉类噢。

所以天气再热也不怕，我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~

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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式，在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。

不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前，让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~

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第一种：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)

第二种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条，最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。

第三种：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。

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如果看到这里你已经饥肠辘辘，不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗，每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时，贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格，所以赶快动手转发约起来吧~

品味长安 Chang’ An

定位为高级中餐馆的品味长安，坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画，室内也是古色古香的大气中式装潢，特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。

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它们家的招牌明炉烤鸭，会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面，除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外，还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱，很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。

价格：$88/只两吃需加$10

地址: 1661 Granville St, Vancouver

电话: (604) 681-1313
营业时间:

Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm

紫金城京菜 Imperial City Bistro

位于Richmond的京菜馆紫金城，有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭，而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛，但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄，但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃，除了片皮烤鸭以外，另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时，不要说小编没提醒你，紫金城家经常会有划算的团购噢，大家也可以留意一下~

图片来自Zomato

价格：$48/只两吃

地址: 140-3671 Westminster Highway

电话: (604) 270-7799
营业时间:

Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm

万里城 Man Ri Sung

位于Aberdeen Centre的万里城，虽然老板和厨师是韩国人，餐厅也提供正宗的韩国菜，然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西，烤鸭的味道也还是很正宗的噢。

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他们家最划算的是烤鸭套餐，分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一，还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报，它们最近还有每只减$15的优惠活动噢。需要注意的是，如果是周末前去最好提前预订~

图片来自Facebook

价格：两人套餐现特价$45.29 四人套餐现特价61.26

地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond

电话: (604) 821-9922
营业时间:

Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm

麒麟 Kirin

作为温哥华的老牌高级粤菜馆，目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜，他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法：厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起，再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特，而且也不会让人觉得特别油腻~

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价格: $48.8/只 $29.8/半只

地址: 555 W 12th Ave, Vancouver

电话: (604)879-8038

营业时间:

Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

地址: 1172 Alberni St, Vancouver

电话: (604)682-8833

营业时间:

Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond

电话: (604)303-8833

营业时间:

Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

地址: 350 Gifford St, New Westminster

电话: (604)527-3838

营业时间:

Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm

新瑞华 Sun Sui Wah Seafood Restaurant

源自香港新界沙田的新瑞华，目前在大温有两家分店，也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样，菜品涵盖甚广，菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢，由于很多人觉得鸭肉有腥味，广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃，这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。

图片来自Yelp

新瑞华的烤鸭一般为固定二食，做法和麒麟也比较相似：第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮，第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~

价格: 两吃 $45.5/只

地址1: 3888 Main St, Vancouver

电话: (604)872-8822

营业时间:

Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm

Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm

地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond

电话: (604)273-8208

营业时间:

Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm

Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm

胡同 Hu Tong

说到温哥华为数不多的北京菜馆，一定会提到这家店面不大，门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人，而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。

图片来自Zomato

“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法，鸭肉绵软细嫩，油度适中，不会很干涩，卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~

价格：$90/只鸭肉包饼+鸭汤

地址: 2942 West Broadway, Vancouver

电话: (604) 559-6622
营业时间:

Mon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm

重庆饭店 Chongqing Restaurant

重庆饭店目前在大温有三家分店，提供的菜式以川菜为主，但在口味上迎合了本地人喜好改良而过，所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗，烤鸭片得较厚，皮也不算酥脆，但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法，而且觉得份量太大的话也都可以点上半只，所以来这里解个馋还是足够的~ 同样，他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包，而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。

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