最近，习大大访美，美国政府作为东道主准备了“香煎华盛顿牛肉和西北硬头鳟鱼卷配芥末土豆泥、幼嫩甜菜头、球芽甘蓝、幼嫩西葫芦和幼嫩茭瓜佐焦炭红酒汁”这样光是名字就能把人读岔气了的国宴菜肴。

图片来自凤凰资讯

然而，虽然菜单的照片满天飞，小编翻遍互联网也没有找到这道菜的真容，看来这一场招待贵宾的高规格宴席，还是相当神秘啊。

不仅美国这样，大洋彼岸的中国更是如此。1949年10月1日，中华人民共和国成立时的北京饭店承办的“开国第一宴”，在哪儿吃，吃什么，厨师是谁，都是到了几十年以后才一点点揭秘。

北京饭店旧址，图片来自新华网

所以，神秘高端的国宴是不是和我等平凡普通人就注定无缘了！？

并！不！是！

有关部门可以严控入场人员，可以保证照片不外泄，却不能控制国宴大厨不跳槽。这些从全国各地精挑细选的厨师，带着各大菜系经典的烹饪方法走到一起，又互相学习，技艺不断提高，job offer自然源源不断。

西雅图的老牌中餐厅御膳就有这样一位国宴厨师。在来美之前，御膳的大厨在北京著名的宫廷菜馆仿膳饭庄工作。仿膳的创始人是失业的清宫御膳房大厨，建国后，作为涉外餐厅，接待过的重要政要更是数不胜数——尼克松、基辛格、田中角荣、西哈努克都曾造访过。而且，多亏了这家1925年创立的老店，豌豆黄、香河肉饼这些宫廷小吃和北京味道才流传到今天。

在这样的高端餐厅工作过的大厨自然手艺不凡，也难怪御膳专攻宫廷北京菜，在西雅图一开就是十年。（粉丝福利在后面哦~）

这里有，北京街头小吃卤煮火烧——平民的食材被做出了让人不吃挂心的味道。

河北特产香河肉饼，皮薄肉鲜，外脆里嫩。

非常考验厨师功力、家庭厨房难以复制的松鼠鱼。

香甜细腻的豌豆黄

现在，为了庆祝小分队新网站火热上线，御膳还特别推出了小分队独家双重福利。

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在中国也不容易吃到的宫廷国宴菜，赶紧带着酷胖和代金券出门吧。

商铺信息
御膳 Yu Shan Chinese Restaurant
地址：14553 Bothell Way NE, Seattle, WA 98155
电话：(206) 363-5481

撰文 | 兔子姑娘、邵逸、五月槐
拍摄 | Jody
设计 | 饼姐