最近调整到冬令时以后，

天黑得愈发早了，

做饭兴致都低了不少。

小马哥说本周的美食碰头会去吃点家常菜吧，

以后下班晚了点几个菜提溜回去很实惠的。

好的，那么【外婆家常菜】见吧。

外婆家常菜的店名来自主厨的想法，希望给食客带来一种农家乐的饮食体验，用自己三十多年的厨师经验给大家做出一份亲切的家乡味道。

那么，我们来看看这次都点了什么好吃的呢？

 外婆家的招牌鱼 

浆过的鱼片配上蛋清、豆腐和午餐肉一起蒸过，只放一点酱油调味，是比较清淡的，大家趁热吃味道最佳哦。

刚端上桌的鱼片软软嫩嫩没有刺，非常鲜美；豆腐和蛋清形成了相对软和硬的口感，老人小孩都很适合；午餐肉咸香的口味给这道菜添了层次，点对了。

 四季皆宜牛牛 

豆花和肥牛都是大家喜闻乐见的优质蛋白质，今天加上外婆的自制豆瓣酱一炒一炖煮，这个香、辣、鲜伴着石锅的热气咕嘟咕嘟地往外冒。

来自四川的小马哥非常喜欢这道菜，嫩豆腐裹着肉味太下饭啦。

 冬日必备羊羊 

这是一道有点费功夫的菜。本以为是带骨的小羊排，但其实是切成小块的、事先卤好的无骨羊排，不用沾手易入口。

加入自制豆瓣酱和大火爆炒后，羊肉香味四溢，铺上丝瓜和竹笋垫底，有荤有素营养丰富，摄影师和商务小哥都说配米饭杠杠滴。

依然是冬日滋补羊肉菜系，但是加上了碳水荷叶饼就深得我心，何况谁能拒绝一张炸过的荷叶饼呢？

六个黄金荷叶饼配孜然羊肉片，下面还铺了一层香菜；炸过的荷叶饼外脆内软口感好，不喜欢香菜的可以单夹羊肉，香嫩咸鲜；如果想要口味清淡些建议加上一些香菜，味觉更平衡。

 肉食动物的偏爱 

我觉得这个菜可以说是下饭神器了。肥肠和鸡块的组合在湾区是蛮少见的，大厨说一直很受欢迎，当然要点起来啦。

肥肠软软嫩嫩没有异味，而且选的都是比较肥美的大肠部分，不是末端那点点皮，吃起来口感更好；一份大约半只鸡的分量，炖到香辣入味，还有淡淡的花椒味，味道真的很不错。

整体超级霸气的一道菜，感觉一盘占了小半个桌子。提前卤好的肘子切片高温炸过一遍，看大厨开大火与辣椒煸炒很过瘾，辣椒是国内空运来的，大厨放得毫不手软，看起来香辣开胃，趁热吃肥而不腻、弹牙。

来自新疆的小吴总按了几张照片就拿起筷子开炫了。稍微不够霸气的是——肘子的份量！感觉还没过瘾就夹完了，放凉了还有些腥。

纯川菜，把我们商务小哥开心坏了。用蒜香粉和鸡翅粉提前腌制的鸡中翅一切为二，裹上薄薄的面糊高温油炸一遍，看着很有食欲。

第一口是炸物的香酥感和鸡肉的汁水感，多吃几口就有辣的后劲上来了，蛮特别的体验，青柠檬开了罐汽水解解辣又把筷子伸了过去。

虽然野山椒听着有点唬人，但其实吃起来并不太辣，来自江浙沪的我和青柠檬都能够接受。

吃起来有点像小炒牛肉丝，提前腌制的牛肉丝混合野山椒大火爆炒后鲜嫩入味，推荐给想吃一点辣的朋友们，悄悄说要是牛肉丝再多一点就更好啦。

 最后来个蔬菜收尾 

外婆家本月新菜。以前没吃过这样的组合。

丝瓜很嫩，油条软滑，意外相配，小朋友也很适合。

 一个小小的总结 

•总体来说，外婆家常菜这一桌菜虽然主打川湘风味，但也兼顾了四方食客的接受度；

•来自新疆摄影师和四川商务小哥都觉得找到了几分家乡的感觉；

•江浙沪胃口的我和青柠檬觉得有些菜偏咸了，需要多下几口饭/水；

•和店名一样，菜品胜在口味家常、价格实惠、选择品类多，还是很不错的。