十月结束，西雅图就迎来了气温骤降，日照时间大不如前就算了，迟到的阴雨天的大风也接踵而来···每天出门都瑟瑟发抖，冻的脑壳疼。
而冬季正是吃辣的好时节，蜀地川菜则是不二之选。蜀府宴语在Bellevue早已打出自己的名声，除了川菜，各系传统菜也不在话下。
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冬天来势汹汹的时刻， 蜀府宴语也同步迎来了一波大上新！👇
炖盅
除了六道新品，老板还预告了之后会陆续更新的例汤菜单，虫草花炖走地鸡，木瓜炖猪手，苹果玉米炖排骨··· 日后还会根据反馈不断更新换品，每一份都是隔水炖盅，蒸煮时间长达四小时以上，保留了营养价值和食材的精华，又让滋味煮进每一口汤里。
小分队此行品尝的是虫草花炖走地鸡，鸡块和虫草花在隔水炖煮后口味相辅相成，佐以枸杞当归等等滋补的食材，汤清味鲜。吹了一天冷风，来上一盅感觉浑身都是暖意。
种类这么多的炖盅可以算是西雅图独一份了吧~ 队内“汤达人”直接五星好评b(￣▽￣)d
火焰排骨
作为本次上新的C位之一，这道看着狂野粗犷的菜品成功斩获了全桌的味蕾。
猪脊椎及猪尾骨先与各色香料炖煮至软烂，淋上主厨秘制鲜辣小料，盘内淋入二锅头再点燃，“火焰山”一般的视觉效果不仅酷炫，还将恰到好处的一点酒香烧入肉中，
带上手套，满满的猪肉一撕脱骨，鲜香入味，料汁的辣味和香味更是锦上添花，又解了大肉的油腻。
注：这道菜不推荐做不辣~小分队里的南方人认为辣度可以接受，如果是不吃辣的宝子们酌情考虑或是跟店家沟通一下
凉拌活鱼
清蒸红烧糖醋，鱼的做法大江南北各有千秋，但是“凉拌”属实是没听说过的创新~ 刚听到菜名每个队员都属于大为震撼。
红油蒜末，青红辣椒，秘制的调料里还添了香醋增香去腥，这道凉拌鱼真的相当下饭。新鲜刺少的罗非鱼“浸熟”烹饪，以锅内的余温和水汽慢熟鱼肉，保证营养的同时又让鱼肉滑嫩鲜美，保留最怡口的熟度。
满满一勺鱼肉铺满辣椒再浸润底料，鱼肉鲜辣软弹，一口下去 有鱼鲜，蒜香和来自青红椒的霸道辣味。
注：这道菜辣是菜色重点，不能做不辣哦~
蛋丝奶油虾
作为宴请宾客家庭聚会的宝藏餐厅，蜀府宴语也一直在推出老少咸宜的菜品，这道蛋丝奶油虾就是其中之一~
虾是带壳炸制的，外壳酥脆，内里却保留了虾肉的脆弹和汁水，裹满酥香的蛋丝，口感丰富，蛋香四溢，二十多的大朋友也贪嘴多吃了好几个。
双椒鱼头
说到川渝辣菜怎么能少了双椒鱼头？鱼头肉鲜香爽口，搭配挂汁弹滑的拌面，野山椒和剁椒的重辣组合让人嘴唇发麻，食指大动。一口鱼肉一口面，还是吃的停不下来，无辣不欢的宝们千万别错过。
注：这道菜算是麻辣味较重，不能吃辣一定要三思！
年糕炒梭子蟹
不同于传统沪菜的做法，这道菜整体鲜辣，调味更浓郁油香。
相较于梭子蟹本身，个人认为其中的年糕是这道菜最大的亮点。年糕烹煮后挂汁入味，软糯咸香。梭子蟹的鲜和花椒辣油的香都煮进了浓厚的酱汁里，裹满了每一块蟹肉和年糕。
烧汁牛仔骨
蜀府的牛仔骨先是两小时的腌制，然后再小火慢煎，油脂丰润，牛肉软嫩入味，算是十分经典，从不出错的一道菜~ 口味偏咸甜，牛仔骨爱好者和甜口星人千万不要错过！
Tasty Szechuan 蜀府宴语
地址🗺：707 148th Ave NE, Bellevue, WA 98007 营业时间⏰：（已更新）👇 联系电话📞：425-818-2800 店家网址：ordertogo.com/tastyszechuan 也可以扫码订餐👇
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文案 摄影 | 毛毛雨
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