其实很早就听说过有个面馆叫回头香面馆，但是里面最有名的不是面，而是一种叫回头的小吃。这个回头不查不知道，一查发现原来是沈阳的小吃——“ “回头”与锅贴类似，但较之锅贴要稍大，包的馅也多，呈长方形，两头不封口，而且要向中间褶回，叠上即可，用油煎制而成。”所以标题还是取得比较片面，也许在东北人眼里，锅贴其实是“回头”的一种呢！

这次去回头香面馆，一共5个人点了5碗面，还点了一客回头，和一客小笼包。

大肉汤面
量足，很有北方大碗面的感觉，细面软，不适合喜欢吃筋道面条的人群。但烧肉很是软烂，有不少青菜还是挺加分的。

重庆人点的番茄鸡蛋拌面：鸡蛋量足, 小宽面有弹性，筋道足。但是比较奇怪的是加了青椒……虽然色彩比较显眼, 但是还是不太适应甜中有辣的感觉。价格适中6.5刀。​

江南人点的牛肉面
Bruce：汤底一般，牛肉厚实不老不嫩，也还算是入了味，粗面的面还算精道，配菜用了芥蓝菜，相对于东北菜来说有点意外，整体来说中上。

切里：虽说比起宽面而言更喜欢细面的口感，但是牛肉面配上粗面也意外和谐。汤色不深，咸淡却调的刚好，有牛肉的浓香。芥蓝涮得爽脆，微微带些清苦。亮点是牛肉，炖的十分酥，几乎筷子碰到就会散开了。

大家的牛肉回头
长方形的外形是特色，不过再怎么样也掩饰不了它想成为好煎饺的心。

咬一口有汤汁滋出，符合好煎饺的标准。不过皮略厚不够脆，也许是冷了吧，锅贴应该有的油香质感也不明显。

小笼包
基本款，皮薄，内含汤汁虽然不多但挺香。若肉馅更有弹性，皮更筋道会更好。

肘花面

总的来说，是平易近人的小店。附近的人去吃个便饭是个不错选择，也不至于让人念念不忘。回头的外形特色多过于味道——的确在别家都没有看到过呢。小店服务什么的也都不错。​​

回头香面馆 Hui Tou Xiang Noodle House
地址：704 W Las Tunas Dr, Ste 5, San Gabriel, CA 91776 | (626) 281-9888
营业时间：周一到周日, 10:30 am – 3:00 pm; 5:00 pm – 9:00 pm

拍摄：Amy
编辑：邵逸/Yi Shao

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