上周末笔者听闻巴国布衣试营业消息的当天赶紧呼朋唤友，前往一探究竟。巴国布衣这个国内连锁川菜的著名品牌，相比四川人、上海、杭州人都不陌生。菜品固然是各有所爱，然而装修绝对可称得上是洛杉矶最有味道的中餐厅。进门处魏明伦的“饭店铭”，戏台透着浓浓的巴蜀之气，桌椅是重庆人看到了叹说“我们就是在这样的桌子上打麻将的”。
此次去吃一行八人，来自湖北浙江河南山东，点评团当然由来自重庆的两位川妹子Xixi和Jasmine来做主要点评啦。再顺带说一句，试营业期间八八折，小伙伴可以尝个鲜。
免费的《开胃小菜》
鲜拌生花生
里面有泡椒，清爽生脆。
怪味胡豆
《凉菜》
青椒牛油果
改良自川菜著名凉菜-青椒皮蛋。重庆人表示–爱这种吃裸裸地吃牛油果的感觉！牛油果代替了原本的皮蛋，既有牛油果的厚重口感又有辣椒的麻辣刺激，味道清新可口。外观不起眼，但是牛油果酿的真的很好吃，青椒也很贴心的剃掉了辣椒籽和茎，但还是很辣。
麻酱生菜
辣椒油芝麻酱的搭配让普通的生菜味道晋级。“食料不错，要是配干辣椒面会更地道更有特色。”“生菜可以更脆一些。”
干拌肺片
见仁见智了。两个人表示干拌肺片比较普通，没有特别的亮点；更喜欢夫妻肺片。另外两人觉得比较清爽，不喜欢太过heavy的夫妻肺片可以选择这道菜。
《辣菜》
椒麻鸡：
带皮鸡腿肉滑软爽口，不算特别辣，适合想吃辣心有戚戚焉又跃跃欲试的食客。外观满分，容器古色古香。
鲜香辣子鸡：
山东人小丸子：过油的鸡肉焦脆有嚼劲，又麻又辣，吃完还想吃。
重庆人xixi：用青辣椒而非干红辣椒，别有一番风味。肉有韧劲，也有青辣椒的香味。
签签会：
各种蔬菜肉串，里面有牛肉，土豆，黑木耳各种大杂烩。样子像钵钵鸡，但是非钵钵鸡。重庆人Jasmine表示“特别有学校旁边小摊上串串的味道”–（和初恋男友一起的味道）。听说是师傅自己调的底料，“里面我发现了茶叶”！！此外有人建议有个放签的小罐子就好啦。
水煮鱼
重庆人Xixi：原料和口味都不错，配料品质也不错，尤其值得称赞。
山东人小丸子：比较常见无亮点，鱼肉易碎 （是否有水煮活鱼版本？）
武汉CY：相比起占了很大空间的盘子，鱼就显得少了些，但鱼肉很嫩，之前吃水煮鱼的粘腻感也没有，我觉得他们家的油不错。
牙签牛肉
非常出彩的一道菜，受到一致好评。
山东人小丸子：外焦里嫩，香辣有味，“吃完想再打包一盘！”
武汉人CY：牛肉外酥里嫩炸的刚刚好，辣度也正好。
红油抄手
这盘抄手只需要$2.99简直让一开始表示肉馅不够Q弹的Jasmine不再好意思抱怨。分量十足，价格实惠。
麻婆豆腐
下饭家常菜，一位重庆人表示“豆腐够麻”，另一位重庆人则觉得无甚出彩。
青椒牛肉煲
中外通吃！牛肉甜香入味，酥软却又有嚼劲，如果和外国友人前来，建议点这道菜。
《甜菜&汤菜》
甜烧白
俘获了桌上的肉食动物 嗜甜吃货以及糯米粉丝。
外形是普通的蒸糯米饭，里面是五花肉和红豆沙这样绝妙的组合——甜米甜肉，细软鲜香，猪五花肉入口即化。简直是被“甜烧白腻死，吃胖也甘愿啊”lol
酥肉豆汤
对于非巴渝人士来说会是比较新鲜的吃法。而对于两位重庆妹子来说完全是地道的家乡料理。“酥肉 丝瓜 鲜胡豆–老一辈家长爱吃的菜。”
山东人小丸子：清淡爽口，小酥肉与蚕豆的结合，汤鲜味美。
湖北人CY：清淡的汤并没有留下很深印象。不过一桌子菜用来清口，均衡一下川菜的重口味还是不错的。
紫薯饼
足足的芝麻伴随紫薯香软可口的味道，作为饭后甜点极佳。芝麻在外层包裹，加强了酥香。很喜欢。里面就是热腾腾的紫薯啦，红豆内馅做的甜而不腻，恰到好处。
另外酸梅汤也是调配的到位。笔者一直没觉得酸梅汤有何讲究，“做的味道太浓也不行！”各种麻各种辣过后，一杯加冰酸梅汤入口，算是释放味蕾最好的饮品。
总结特别推荐的菜品： 青椒牛油果，椒麻鸡，鲜香辣子鸡，牙签牛肉，青椒牛肉煲，甜烧白
重庆人总体感觉: 装修的整体风格特别像是重庆人都懂的的“外婆桥”的风格。食物的话总体说来，经典菜式（水煮鱼、麻婆豆腐）是维持了该品牌该有的水平，而创意菜品（青椒牛油果、紫薯豆沙饼）也别具新意，价格也比较合理。老板娘很漂亮，典型的川妹子：）
小分队总结：可以看出巴国是想把川菜的人文情怀和传统文化带到洛杉矶。味道不是特别辣，味道有层次感。用料也不错。洛杉矶的四川人，你们好幸福。
巴国布衣 Chuan's
5807 Rosemead Blvd,Temple City, CA 91780
