新时代吃货的选择与烦恼

现代人越吃越挑剔了，对食材、烹饪方法诸多讲究，什么转基因不吃、油炸高盐不吃。其实另一方面人们自身也越来越多过敏不适，比如乳糖不耐、谷蛋白过敏。小分队看了网上最新的漫画——最后的感恩节*，感到了淡淡的忧伤，难道伟大的吃货帝国就要这么坠落了么？！算了，先科普下这些吃货界“奇葩”，顺便学点英文好了。不得不说很多习惯现在都很流行呢！Anyway，先从左下角那位聪明绝顶的蜀黍开始介绍吧~

Ultra-picky gourmet 顾名思义就是非常挑剔的美食家。Gourmet一词必须源自法语，读音是/ɡɔrˈmeɪ/，既可以指美食家，也可以加在食品饮料前，表示是最好的，比如gourmet chocolate。虽然小分队自认是非专业美食家，但是我的宗旨向来都是“有啥吃啥”！

Strictly kosher 虔诚的犹太教徒。Kashrut是犹太教的膳食法令，它规定五不食一从一止**。

“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝等；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有Kosher认证标志。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

On a cleanse 清肠中…… 其实清肠的方法多种多样，有普通的盐水清肠，也有近来美帝白富美界特别流行的果汁清肠——一天3瓶果汁，连续喝一周。最著名的那几个明星常喝的牌子，基本一天的花费在$75左右。对，你木有看错！小分队也没有打错！有兴趣的朋友可以自行搜索那个相当土豪的果汁牌子。

Fanatic traditionalist 狂热的传统主义者。他们不喜欢尝试新鲜食物，吃来吃去总是老三样。（其实一开始小分队怀疑和宗教有关，只是查不到相关信息，欢迎大家和我讨论）

Macrobiotic 养身的，此类节目在国内有多火相信大家都知道，小分队就不用多解释了。不过美国流行的macrobiotic其实一种日本饮食养生法，它以阴阳五行理论为基础，结合天地自然，外加食用谷物、蔬菜和传统日本食物。算了，学个英文单词就好了~

Vegan vs. Vegetarian 素食主义，也就是不吃荤菜。其实vegan是vegetarian里的一种，也就是除了普通鱼肉，连蛋和奶制品也不吃，所以Vegan是更加严苛的素食者，可称为全素，而vegetarian就可称作蛋奶素。

Lactose-intolerant 乳糖不耐症，就是乳糖消化不良，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态，症状通常是腹胀、腹泻。热门美剧The Big Bang Theory里的Leonard就有。其实国内很多人喝不惯牛奶，都把责任一股脑怪到牛奶质量上，说不定是有乳糖不耐震哦~

Can't have salt 不能吃盐，一般在国内，高血压高血脂音声都会建议少盐。

Allergic to gluten 谷蛋白过敏最近很是热门，超市、餐厅到处可见gluten-free的食物。其实最早gluten-free diet是设计给患有乳糜泻（celiac disease）的人，患病几率只在1%。他们因为自身免疫系统的问题，进食谷蛋白后容易造成肠道功能丧失，只要不多吃就没问题。而剩下的大部分人则完全不需要担心这个问题。