小分队前不久推出了中秋鲜肉月饼攻略，就有远在美帝各处的吃货们表示羡慕嫉妒恨以及希望队长也同时包办美食快递。其实授人以鱼，不如授人以渔。今天小分队就教大家轻松DIY鲜肉月饼，毕竟热腾腾出炉的新鲜月饼才最好吃！这个做法像包饺子一样超级简易，不太下厨房的朋友都可以轻松搞定，秘密就在月饼神器：

Puff Pastry Sheets

这是一种现成的西式薄酥皮，烤前长得像压薄的面皮，烤完后就会起酥。口感大家可以脑补牛角面包。所以说它和苏式月饼的外皮很像，差别呢就是puff pastry牛油味更重更香，但也比中式薄。

不过之所以叫神器，它就可以帮你搞定一切鲜肉月饼需要发面做油面和油酥、还要“叠被子”的烦恼。听不懂得朋友，never mind，大家要做的只是室温解冻酥皮、然后拌好肉馅、最后直接包起来就行。

新手可能底部做不好看，但只要捏紧酥皮边儿、不漏馅得扣在烤盘上就行，能力强的可以再把月饼捏的圆一些。

325°F预热10分钟，然后把月饼放入烤箱烤15分钟。时间一到，拿出烤盘，月饼表面涂上蛋液，换个方向放进烤箱继续烤15分钟，就那么简单！

肉馅的做法我也提供下，其实也很简单，2、3两猪肉糜加入盐、料酒、生抽、老抽（为了提色，也可不放）、姜蒜（我其实只放了大蒜粉）。然后根据不同口味，可以加一点胡椒、辣油什么的。

喜欢吃榨菜鲜肉的就放些榨菜，我自己加了一些泡开切碎的梅干菜。然后顺着一个方向搅拌，加适量水，继续搅拌到水分被充分吸收、肉变得精道为止，过程应该不超过3、5分钟。

Tips：需要注意的是水不宜多，可能3-4个可乐瓶盖就够了，因为料酒生抽也是液体。加完水烤完月饼里就会很juicy~ 对咸淡不放心的新手，可以夹一小块肉糜放平底锅煎熟尝味，只要稍微略咸即可。

小分队祝大家在哪里都照顾好自己的胃，让家人放心！也预祝各位中秋快乐，提醒想上吃货头条的各位，好吃好玩的不要忘记和小分队分享互动哦！