想要出门大吃大喝的愿望，在宅家的怨念中一天天积攒，终于在接种2针疫苗后彻底爆发了。

迫不及待地拉上朋友扫荡了一圈已开堂食的馆子，印象最深的就是这家——小胖吉木桶鱼。

西雅图这么多餐厅，这么多吃鱼的方法，想在排行榜上占有一席之地其实不太容易。但木桶鱼，真的🉑！！！

制作讲究：木桶＋高温石头＋活鱼现杀现吃，视觉和味觉的新鲜体验。

味儿足：秘制香辣＋经典酸菜＋筒骨原味，3种口味，滋味无穷。

我们这次点的是我最爱的酸菜口味。

吃鱼先看鱼。活的罗非鱼，现点现杀。

满满一盘大块鱼片，脉络清晰，颜色粉嫩。老板说每条活鱼至少3磅，所以剔掉鱼骨后分量依旧感人。 

等待最终制作的几分钟时间里也会先用干冰保鲜，看这仙气缭绕的，视觉上已经说服我了，新鲜。

再看这酷炫的制作方法。 

服务生端来一个木桶，桶子底部铺满了石头。摸了摸木桶是温热的，他向我们介绍说，这些石头已经在烤箱里高温烘烤了一整天，持续保温两三个小时没问题。

石头上搁了一张铁网，先放自选的赠送的3样配菜，然后再把刚才那盘新鲜鱼片铺上去。紧接着，他又端来满满一大盆酸菜鱼高汤淋到鱼肉上。

滋啦啦的声音一响起，干辣椒被热油爆香的辣香，酸菜的清爽酸香，瞬间都被激发出来了。

看这汤咕噜咕噜冒着泡，拿勺子轻拨，5秒钟，鱼就成了！ 

目睹整个过程，这还真是叫“好吃看得见”啊，还没开吃已经觉得这鱼肯定错不了。

雪白鱼肉，嫩黄酸菜，红辣椒绿青笋白腐竹一一点缀在金黄的汤汁中，我已经忍不住咽了口水。开吃吧！

新鲜罗非鱼的口感，果然是冷冻龙利鱼片没办法比的。

鱼片切得薄厚均匀，石头和高汤的高温迅速锁住了鱼肉的鲜嫩，嫩滑无刺，筷子夹起一片抖一抖，断了！但这鱼肉不是入口即化的，反而是紧实肥美的口感。

然而肥而不腻，靠的就是这桶酸菜汤底。

筒骨配酸菜熬出来的汤，味道醇厚，微辣而不燥，滋味浓郁悠长，真开胃。鱼还没吃两口，汤我已经喝了一大碗。虽然略咸，但停不下来嘛。所以吃完我果断打包了一大碗汤，准备明天煮面条。

吃罢鱼肉，还有午餐肉、青笋和腐竹等你来品。这些配菜都充分吸收了汤汁的浓郁鲜美，每一口下去都不失望。

鱼好吃，分量还忒大。不仅鱼肉和配菜多，还赠送了3件套，性价比简直爆棚！你如果是2个人来吃，听我的，这一个菜就管饱。现在去堂食这道菜还5折，我真的想问老板你不亏吗？

油条泡汤有滋有味，红薯薯条自身就很甜，配上炼乳也是一份合格的小点心。

被剔下来的鱼头鱼骨，老板也没给我浪费，做成了焦香麻辣的烤鱼排。鱼骨应该是先炸后烤的，咯嘣酥脆。那口感就像是很脆的猪油渣，吃起来很爽，但也有罪恶感，哈哈。

老板看我拿着鱼骨头啃得津津有味还特意问我的评价，因为有些食客对鱼骨并不感兴趣。那我只能说，萝卜白菜各有所爱。吃这鱼骨要是能给我配个酒，绝绝子。

这木桶和石头的搭配真挺绝的，等我们整顿饭吃完了，鱼汤还是热的，给个👍

实话说，出国后我就不是很爱吃麻辣烫了，因为那千篇一律的红油料包配出来的汤底，吃多了真的乏味。

小胖吉家这碗牛肉麻辣烫我也不多夸，就想说，跟国内好吃的麻辣烫真的是一个味儿。 

汤底终于不再是一股油齁味儿了，有点鲜。

分量依然爆炸。牛肉、牛油丸、小香肠、鱼丸、鱼豆腐、腐竹、土豆、海带、金针菇，还有花菜。。跟个小火锅似的。

我怀疑老板是个大胃口，担心食客跟自己一样吃不饱，不然分量咋都这么大呢。

锡纸玉子豆腐＋新品锡纸鸭血大肠。

锅虽小，内容大。味道嘛，像是加强版的麻辣烫，热乎乎地吃着总归是更能安抚肠胃的。如果是一人食，这样一锅就能吃得很满足。

玉子豆腐入口即化，底部是鸡蛋打底，烂糊的鸡蛋羹裹足了汤汁，我想拿来泡饭吃。

鸭血爽滑，大肠软糯，一点异味也没有。

这种可以明火加热的锡纸小火锅，最赞的地方就是即便是外卖，回家后你也可以再加热。方便，又最大程度保留食物的原味。

跟大家熟知的西雅图那几家东北烧烤店不同，小胖吉家擅长的是南方烤串。选材精细多样，滋味也细腻。所有的串儿都是竹签穿制再炭火烤制，带着直火烟熏的香味。

必须一试的和牛烤串，肉质细嫩不油腻；金针菇培根，也配得上一句外焦里嫩吧；秋刀鱼，这么大一条，鱼肉是又厚又结实。胃口小的，这一条鱼也就吃饱了。分量实在这一点，真的是贯穿始终啊。

烧烤是工作日下午4点后才供应，周末全天都有。除了我吃的这几种，烤生蚝、烤鱿鱼，还有羊肉串都挺不错的，菜单上的选择也挺多。吃点烤串，再配上冰冰凉的桂花酸梅汤，舒坦。

吃饱喝足，撑到不行。

等待结账的功夫观察了一下店面，干净明亮，小巧温馨。数了下只有九张不大的桌子，且我们吃饭当天一直客满。所以想要去吃的朋友，建议提前预约。

顺便提一句，“小胖吉”可能大家是第一次听说，但“小食代”很多办公族应该不陌生了。

之前一直为Microsoft、Amazon、Zillow、T-Mobile等各大办公楼提供午餐便当外送服务和晚餐送餐到家服务，在各大公司员工群体中已经拥有很高知名度了。老板现在新开了这家小胖吉，老用户们也可以来试试哟。

除了“小食代”午餐晚餐，他家还有月膳坊月子餐，最近还拓展了搬家、室内装修和清洁、维修院舍等家政服务，名为“安桥家政”，感兴趣的朋友可以扫码添加客服咨询详情。

恰逢小胖吉周年庆，小分队为大家争取到了超级惊喜的限时福利！！！明天开始，持续一周，堂食、外卖均参加活动。

撰文、排版 | Ni

*本文为吃货推广文章，

仅为传递、参考之用，

不构成任何行为的建议。

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