西雅图 | 想吃烤鱼了，到这几家餐厅去解解馋吧

说起中式烤鱼，最有名的莫过于发扬光大于万州的香辣烤全鱼。将鱼用各种佐料精心研制，烘烤，涂满鲜香麻辣的秘制酱汁，上桌之后浸入汤汁，继续慢吃慢炖，不知掳获了多少吃货小伙伴的芳心。在食用过程中，为了让烤鱼不那么单调，往往会另加许多配菜，豆皮、青笋、海带、土豆、海带、豆芽……浸满了烤鱼滋滋儿冒出的红油，让人垂涎欲滴，那么问题来了，想吃烤鱼，去哪儿解馋？

明家私房菜
Ming China Bistro

明家的菜素以精致、颜值高而深入人心，而店家的这道拿手好菜重庆香辣烤鱼除了好看，更好吃。据说老板娘的秘密武器则在于秘制高汤做底，首先将鱼经过恰到好处的烤炸，再用美味醇厚的汤汁炖煮，使得鲜嫩的烤鱼更加入味，再加上新鲜的配菜经过红油浸润，沾满了烤鱼的鲜香，吃起来无不让人酣畅淋漓，直呼过瘾。

地址：7119 Woodlawn Ave NE，Seattle, WA 98115
营业时间：
周一| 12:00 pm – 3:00 pm，4:00 pm – 9:30 pm
周三至周日| 12:00 pm – 3:00 pm，4:00 pm – 9:30 pm

川香园
Szechuan Garden

辣！辣！辣！但够爽。作为西雅图耳熟能详的川菜馆，川香园的许多菜都口碑甚好，不仅口味正宗，而且视觉效果甚红火，颇具川菜风范。这道招牌烤鱼更是麻辣鲜香，现烤出来外焦里嫩的鱼浸在红红的汤底里，点缀上香脆的花生米和香菜，足够满足嗜辣族的诉求。温馨提醒，由于生意太火爆，这道招牌菜几乎每天都会卖完，需要提前预约。

地址：4309 198th St SW, Lynnwood, WA 98036
营业时间：
周日至周四|11:00 am – 9:30 pm
周五、周六| 11:30 am – 10:00 pm

大牌档
Master Chef

小伙伴们非常喜欢的中式饭馆，因为每次去百佳超市都忍不住要吃一顿。店家的烤鱼表皮炸得非常香脆，鲜香的汤底有麻辣带来的爽快，但并不过火。金黄酥脆的鱼皮撒满了葱花，在汤底的慢炖中清香四溢，让人垂涎欲滴。在大牌档点烤鱼，食客们可以自行选择配菜，由师傅加入汤料一起烹饪，如此以来，既可以吃鱼，同时又吃到了青菜，过瘾又健康。众所周知，大牌档还有味道超地道的羊肉串、羊腰、鸡胗、铁板鱿鱼，以及小龙虾、毛血旺、干锅肥肠、干锅兔肉，要知道，在异国他乡还能吃到这几样菜，只差感动的流泪了。

地址：13200 Aurora Ave N Seattle, WA 98133
营业时间：
周日至周四|11:00 am – 10:00 pm
周五、周六|11:00 am – 11:00 pm

玛雅串吧
Twilight 7

印第安啤酒屋风格的玛雅串吧似乎是西雅图地区唯一专门做串的餐厅，烤串爱好者的福音，真真撸串好去处。这里不仅有够麻够辣的四川烤鱼，麻辣小龙虾也十分够味（当然辣度是可以自选的）。鱼并没有烤太久，所以口感很嫩，汤汁浓厚，小编的最爱是最辣号��烤鱼下面的藕片、土豆、粉条等等等等。当然，在玛雅一定要来个烤串拼盘的，串是新疆大烤串的风格，量很大，注意不要点到吃不完就好。

图片来自Yelp

地址：2217 140th Ave NE, Bellevue, WA 98005
营业时间：
周一至周五|5:00 pm – 1:30 am
周六、周日|12:00 pm – 1:30 am

中式的烤鱼浓墨重彩，其实讲究的是先烤后煮，并加入大量的香料和辣椒，轰炸你的味蕾。西式烤鱼则截然不同，纯粹是焙烤，用烤这种方式激发出鱼肉天然的香味，保留食物原味的口感，搭配各种新鲜蔬菜，口感清爽。（重要提示：以下餐厅的菜单有时令变化，烤鱼只在特定时期供应）

Chavez

位于capital hill的墨西哥餐厅，提供独特的烤全鱼。整鱼用锡纸包裹烤至清香四溢，黄瓜、萝卜、西红柿，挤上几滴柠檬汁，十足的美味。餐厅还提供传统工艺调制的手工鸡尾酒，搭配香酥烤鱼真的不错。不得不补充一句的是，去这家吃饭一定要尝试一下墨西哥名菜“chiles en nogada”，用肉糜和蔬菜塞满辣酱，并淋上核桃奶油汁，非常有特色。

图片来自zagat.com

地址：1734 12th Ave，Seattle, WA 98122
营业时间：
周二、周三、周四、周日| 5:00 pm-10:00 pm
周五、周| 5:00 pm-11:00 pm

Ballard Annex Oyster House

位于Ballard的生蚝吧，餐厅整洁而又宽敞，环境优雅。用半打生蚝作为开场之后，不妨接着以烤全鱼作为主菜，这里的烤鱼用的是肉质坚实、鲜嫩少刺的鳟鱼，分量很大，足够两人食用。表皮焦黄，香味四溢的鱼，佐以由芝麻菜、西红柿、烤土豆、培根做成的配菜，可以中和烤鱼的油腻，虽然口味清淡了不少，这样的料理方式与中式烤鱼也有那么几分相似呢。

图片来自Yelp