本周一的深夜，西雅图本地的新闻媒体Seattle Times和美食媒体Seattle Eater，均发布了关于华州餐饮复工的新规定。

那就是餐馆将很快被允许重新开业，但前提是必须遵守州长Jay Inslee发布的要求，其中重要的一项就是要保留所有前去用餐的顾客记录30天。

2020，安安静静的出去吃顿饭简直太难，不留个电话，看来都不能进店吃饭了。

pc：eater seattle

 餐馆重新开门的十三条标准 

在进入经济重启的第二阶段后，大西雅图地区的餐馆最早可于6月1日重新开门。新规规定，所有餐厅都必须遵守并执行的标准有13条，分别是：

以上13条，仅为华州餐饮初步复工新规的一部分，官方发布的文件有整整三页，其他的规定还包括餐厅得指定一名新冠病毒监督员，监测员工的健康状况并执行餐厅内的安全管理。所有的餐馆在重新开业前，都必须证明能够满足新规所制定的所有要求。

图：完整文件

King County也发布了自己的一套餐厅重新开业的标准，与整个华州标准一致，如果食客不戴口罩，餐厅可拒其入内。餐厅雇主还必须对员工进行包括发烧在内的新冠肺炎症状筛查，确保员工之间的前后距离达到6英尺，并尽可能错开工作时间。这是对华州新规方针的更具体的说明。

尽管消息发布在深夜，西雅图人民还是炸了。有人抨击这是侵犯人权和强制暴露个人隐私，有人感叹吃口饭也变得这么难，有人揶揄说这么一来，大家可能就嫌麻烦不去聚餐了，阻止公众集会的目的就进一步达到了。

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 作为顾客方，我先来说说我的看法 

我爱去餐厅吃饭，我也和许多人一样期待再次看到那久违的热闹场景，甚至是报复性消费，但在这样的条件下，我个人绝不会为了堂食一顿饭而留下个人信息，因为什么都没有隐私重要。

有人说难道你从没在餐厅预订过座位吗？首先，电话订座是出于主动自愿，如同点外卖就必须给地址，而不是被动受限于规则。也就是说，订座是我愿意给出电话号码，而不是不得不这样做。

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其次，既怕感染又想去堂食，现阶段之下做不到两全，美国人最看重的人权和中国人最忧心的风险，在踏入餐厅的那一刻起都需要自行承担。如果不想留下个人信息，那么就不必去餐厅堂食，这个选择很简单。

还有人说，其实客人的个人信息，在刷卡结账时商家就已经掌握了。但实际上，不是每家餐厅都只收信用卡，也不是每个人都只刷卡结账，现金和电子支付的存在都无需暴露个人信息。

这个点在于，作为客人，我不知道把个人信息留在餐厅里，今后会出现什么样的后果，选择不去是出于对无法掌控状况存在的不信任。另外，如果有些人为了堂食而留下虚假信息，一旦出现感染者，又到哪里去找到这些人？

站在餐厅的立场来说，留存的客人信息，如万一发生了泄漏，餐厅也将会有口难言，因为这是政府命令，不照做就不能开门。如果因此产生了纠纷，恐怕今后在人力物力和财力上，餐厅会更加手忙脚乱。

 作为餐厅厨师，我觉得不安全 

而西雅图的厨师们在谈到餐馆重新开张新规时表示：没有疫苗，我们就永远不会感到安全。一位名叫Logan Cox的西餐厨师更是感到愤怒：“这些规定听起来像是有史以来最糟糕的用餐体验，是对隐私的侵犯！”

州长在周二的新闻发布会上试图解释记录就餐者信息的隐私问题，称餐馆收集的数据将在不需要的时候被清除，只用于联系追踪的目的。但州长自己也说，具体怎么个清除法，仍在与餐饮界领袖进行讨论。

综上所述，大家都没想到，疫情之后去下一趟馆子，竟然真的这么艰难。

华州其实并不是第一个要求餐馆留底的地方，缅因州也有自己的一套重新开业指南，同样要求餐馆保留顾客记录，奥斯汀和新奥尔良等城市也宣布了类似的计划。值得注意的是，根据规定，只做外卖的餐厅似乎不受日志记录规则的约束。

现在，请大家都来说说看，在这样的条件下，如果你是客人，会愿意去堂食吗？小分队真的很心疼餐厅老板，这么繁琐的要求下，餐厅们又该如何重新开放堂吃呢？

撰文 | Jane

图片 | 网络

编辑 | 野生瑞

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