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麻辣烫这种小食，相传源起于长江之滨，船工舀几瓢江水，就地生火，放入海椒、花椒、八角等香料煮成汤，有肉放肉，无就用野菜，涮而食之，果腹的同时又驱寒祛湿。

常年湿冷的旧金山大概是除了川渝以外最适合吃麻辣烫的地方了。 

最近，日落区的Irving街新开了一家麻辣烫，有人说它是国内麻辣烫的较完美复制，有人说它如同大学食堂一样物美价廉，今天就随小分队一起探一探店吧！

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店名Qing Shu，我之前还以为是“情书”的意思，到了才知道原来是取麻辣烫里的“青蔬”，好像也很有道理！

不过就算叫情书💌在今天似乎也很应景~在这里寻找十几岁初恋时在校门口分享一碗麻辣烫的感觉~

一入门，就能看到非常清晰的步骤展示图，取篮，选菜，称重，开吃，就这么简单，没吃过自选麻辣烫的小伙伴也完全不用担心。

 

吃麻辣烫最满足的就是所有料都可以自选，不受任何约束，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，最后称重计费！

长长的自选柜台，整整齐齐放着几十种食物任你选！强迫症真的严重舒适！

最棒的是这些全部都只要$7.99一磅，就算到了月底，囊中羞涩也可以放心吃到饱！非常【抵食】啊~

（小分队小提示：亲测装了一份1.6磅左右的麻辣烫，其中包含一份泡面，煮出来挺大一碗，一个人吃够够的啦。）

👇👇👇 下滑观看小分队小姐姐取餐点单全过程 👇👇👇

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‍除了自选柜中的比较常见的食材以外，还有几款add-‍ons可以选，点单时候别忘了看看哦。

我本人亲测，首推流黄的溏心蛋，蛋黄完美流心，入口丝滑还有一丢丢甜甜的味道，和所有汤底都是绝配！ 二推和任何汤底都百搭的肥牛片，试问谁又不想大口吃肉呢！

精熬筒骨高汤

提前熬制数小时的骨筒高汤不抢食物本身的鲜味，和所有食材都很搭。吃完所有东西，再喝一口热腾腾的汤才算满足。

对于喜欢喝汤的小伙伴来说，重油重辣还飘着油花的麻辣汤底着实不适合，但这款奶白鲜美的骨汤像极了妈妈煲的“老火靓汤”，不油不腻，火候足，入口微甜。

臻品番茄浓汤

酸甜的番茄汤大概所有人都爱，不像麻辣汤底上火，也不像清汤那么清寡，开胃而不刺激。

它和所有食材都基本搭调，当然最搭的还是肥牛片咯~嫩而不生，肥而不腻。  

 

过瘾麻辣红汤

汤底颜色不错，汤中泛着红油，第一口微辣，后面辣味越吃越浓、有点停不下来。作为一个ok能吃辣的广东人，我觉得如果要吃辣口，那就要点加辣才过瘾。“老板，加辣！”

还有还有，你们知道和辣汤最绝配的是什么嘛？跟我念：方！便！面！面条口感劲道煮得恰到好处，吸饱汤汁那个味道，不说了我要再嗦两口。

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说到吃辣，小分队的火锅女王又闪耀出场，来和我一起观赏一下女王这绝美（做作）的摆盘，您可真太敬业辣！

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番茄、麻辣、骨汤，这三种口味的麻辣烫我们尝下来都还挺满意，我个人首推酸香浓郁的番茄口味，和所有食材都百搭；麻辣和骨汤也各有特色，满足从无辣不欢到滴辣不沾的各种需求。

其实店里还有好几种其他口味可以选，比如说青花椒口味我就有点好奇，下次来一定尝尝看。

除了麻辣烫，店里还有数款小锅米线给选择困难的吃货，选好汤底就OK，不用头疼选什么配菜，店里师傅帮你搭配。

  

老坛酸菜米线

老坛酸菜、干辣椒、花椒、干藤椒煮成的汤底，越煮越香，那个香麻的味道在店里爆炸，我们还在选麻辣烫，就被这个浓郁扑鼻的香气勾出了口水，迅速也点了一碗。

而且很奇妙的是，汤底虽然酸辣，但是完全没有想象中太刺激的感觉，合适的酸度，完全渗入到米线当中，嗦粉，喝汤，嚼一口酸菜尤其开胃。 

青花椒米线

色泽金黄的青花椒汤底看起来没有麻辣红汤刺激，但其实这款青花椒米线的汤底更加浓烈，吃着吃着在不知不觉间舌尖如同被微微电击了一下。

青花椒熬制的汤底麻而不苦，清香提味，配上滑嫩的鱼片应该非常不错（我还特意备注要吃肥牛，我选错了😢）。

这一碗里面的米粉是我们公认嗦起来最过瘾的，这个汤汁意外地超级挂味道，入口麻香瞬间绽开，有点上瘾……

冒菜米线

川渝地区流行一句话，“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”。任何食物泡在红油里都能吸收到它的麻辣鲜香，不知道吃什么好的话点它一定不会错。

以豆瓣酱、麻椒、花椒、陈皮、八角、茴香等几十种香料与牛油炒制的底料怎么煮都是满屋飘香。

三种口味的米线吃着都很爽口，感觉超适合一人食的便捷午餐，一大碗下肚又管饱又暖身，和前几天降温的日子是绝配！

这次探店之旅总体感觉很舒心，干干净净的环境，整整齐齐的陈设，非常亲民的价格，选择虽然不算多，但每一款都是经典口味，我觉得可以一试，住在附近的小伙伴们别错过呀。

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🏠店名 | QING SHU

📍地址 | 816 Irving St, 

San Francisco, CA 94122 

☎️电话 | (415) 702-6255

⏰营业时间 | M-Sa

11 am – 3 pm，

5 pm – 9 pm

Sun

12 pm – 4 pm，

5 pm – 9 pm

🚗停车 | 免费及付费street parking

文字 | Joyce

图片 | Joyce

编辑 | 阿初

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*本文为吃货推广文章，

仅代表作者当次体验，

不代表吃货立场。仅供参考。

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