大噶好我是你们的阿初，
今天给大家讲一个都市传说。
小分队的火锅女王Miss璐，
曾经一个月内吃了24天火锅，
至今保持着傲人的记录，
持续称王无人能敌。
所以，Lu女王对火锅店好吃与否的判断，我是迷信的。
有天午餐之后，女王说：
觉得常吃的那一家湾区连锁台式小火锅（乖巧委婉）
似乎质量和分量都有些下降，
越来越不能让人满足了，急需发掘新店。
于是无所不知的阿舍立刻掏出这家
Hey Pot 呷锅，
说要带我们去吃个爽。
嗯嗯？感觉台湾人舍哥推荐的
台式小火锅餐厅，似乎很有说服力哦~
迎着夕阳、英勇穿过晚高峰令人绝望的280高速，小分队成功在店门口会师。一进店，我们就被店内环境沉浸式包围了，整个人摇滚了起来。
（特意做了这个特效，我是在炫技么？不，是爱。）
其实阿初在上个月的新店合集的时候就已经发现了这家店，当时只看yelp图片，还笑说这家店有些“赛博朋克”感，没想到置身其中，才觉得这面投影墙把这里变得又摇滚又温柔。
总之，不论是一人食还是二人世界或者是朋友聚会，这里的氛围都很契合，再加上热腾腾的小火锅，我单方面宣布，这家店就是初冬的湾区必打卡去处之一了！
那么，话不多说，让我们，开吃吧！
🍲🍲🍲
首当其冲，进店必点的经典款台式麻辣锅最先被端出来。
这一锅的辣度是从中辣选起，味道层次丰富，感觉爱吃辣的小伙伴会超喜欢。虽然阿初自己只是个怂怂的微辣选手，但是这一锅味道超棒，虽然有点辣，但我可以！ 🉑
里面的主料是牛肉，厚切片毫不吝啬，每一口都是有嚼劲的肉感，秒杀之前吃过的一些店里的薄片碎肥牛。
这一锅还有一个不能忽略的亮点，那就是超级入味且久煮依旧Q弹的辛拉面。因为从来都默认火锅店卖的都是那种很便宜一大包的泡面，所以我特意跟老板确认了好几次，这里面用的是真·辛拉面，而且一锅里面有大半包，绝对诚意满满。
（其实我想说，面卖完、剩下的调料包可以给我么哈哈哈哈哈… ）
臭臭锅也是我在台式小火锅店必点菜品之一，香臭香臭的有一种谜之上瘾的感觉。给不敢吃的小伙伴们科普一下，臭臭锅的“臭”来源于台式臭豆腐以及大肠，真香。
里面的臭豆腐口感扎实，而且煮得越久越入味哦。另外一元“臭将”卤大肠也很出彩，据说是店家自己卤制的，我觉得卤之后煮比直接煮优秀一万倍。
这一锅里搭配的是粉丝，说实话我尝了一口差点笑出声。😂并非不好吃，而是粉丝真的太吸味啦，一口粉丝能吃到明显的臭豆腐和卤大肠的味道，不习惯这种“香臭”的同学可能会哭出来。
但是，But！阿初怎能认输，帮大家发掘了一种绝美吃法，那就是，搭配店里的小料食用，跟这个蒜泥酱油真的是绝配。
尝完了这两锅老板的特别推荐之后，我们的一致感受非常简单粗暴：超出预期，还想再来三大碗（锅）。
据老板介绍，店里的锅不分大小，午餐晚餐时段都是同样的足量，午餐还会赠送一杯饮品，非常合算。我个人很赞同这种方式，因为这一锅真的用料超足，不会出现午餐量少吃不饱、晚餐又贵又吃不完的情况。
除了这两款特别推荐，火锅女王出场，必须多尝几锅过过瘾。来，欢迎大家收看，一位只愿透露下巴的Lulu开始她的表演。
这一锅对我来说算是一个惊喜，因为之前从来没试过冬阴功口味的小火锅，这次先尝一口汤、直接惊艳到我。
汤底真的非常冬阴功，有浓浓的香茅等泰式香料酸鲜的味道。口味不单一、也很有层次感，绝对不是那种简单的冬阴功料包可以煮出来的感觉。
锅里最抢眼的就是这只大肉蟹啦，整个颜值up up~ 蟹肉还挺饱满，而且感觉螃蟹真的超级配这个汤汁，浓浓的东南亚风情扑面而来。
另外，这一锅里搭配的是粉丝，吸饱汤汁超酸爽，甚至让我找到了一丝嗦酸辣粉的感觉。😂😂😂 老板真的很细心，每一种锅都搭配了最适合它的配料！
本日另一个惊艳款！阿初秉承着北方人不爱吃甜的固执坚持，我从来都不觉得牛奶锅在自己的食谱里，感谢小分队，😘让我一次尝到了好几种从来不敢点的口味。
南瓜的加入给牛奶汤底增加了味觉的立体感，后味超香，不是单纯的甜或者什么味道，是那种混合了南瓜的香浓、以及牛奶煮后的淡淡焦糖香。虽然牛奶煮久了颜值有些下降（sad），但是味道却越煮越浓香。
这一锅搭配的是乌冬面，也算是特别的小心机。阿舍看到直接惊呼太美味，抱着锅吃了老半天。反正，这个口味对我来说，真的是非常奇妙，喜欢甜口的小伙伴一定不要错过！
不愧是牛肉锅，感觉这一锅里面牛肉超多，同样是诚意满满的大片厚切。汤底沙茶的味道很正，跟牛肉不能更搭，吸饱了咸香汤汁的芋头是我的最爱（果然还是碳水最美味）。
跟其他几个招牌锅相比，对我这种重口星人来说，沙茶汤底有些清淡，但据老板说，这款是美国客人最爱点的，如果大家带着美国同事朋友来尝鲜，可以推荐沙茶牛肉锅哦。
这一款简直是暖冬必备，还有什么比羊肉汤锅更加暖身暖心的呢！
整体口味偏重，酸菜味道很浓郁，据说是老板特意进货的潮州酸菜。而且用量丝毫不吝啬，使得整锅都很酸香，不只是和羊肉绝配，就连锅底的配菜也都很有滋味，越吃越过瘾。
细心的小伙伴一定已经发现，除了热腾腾的好几锅，Lu女王前面还变出了炸物小吃和饮品。阿初亲测，每一碟炸物都没有让我失望！！！
地瓜条焦香，不裹面直接炸，所以没有厚重的油腻感；臭豆腐比别处更加小块，所以炸得更加酥脆，跟搭配的特制辣酱简直是天作之合。盐酥鸡是女王最爱款，导致我刚扭头回来就只剩下几块了……
炸豆腐是我的最爱，外酥里嫩而且调味非常恰到好处，让我甚至想下次来店里专门点小吃……
还有还有，小分队还给大家搞来了独家隐藏菜单，炸大肠！是Menu上没有的单品，可以和店员小哥哥小姐姐单独点。据说超棒，可惜阿初没能尝到QAQ尝过的小伙伴别忘了留言告诉我你的吃后感哦！
几杯饮品也都超出预期，看起来普普通通，入口却意外清爽又解渴。各种水果茶都是用四季春绿茶打底，有一种无法被代替的清新茶香，而且据老板说，店里饮品都不添加额外糖浆，都是水果本身的味道。
超级水果茶有非常新鲜的多重水果味道；青瓜凤梨味如其名，青瓜的清香搭配凤梨的清甜，非常适合这一餐；鲜橙百香里橙子的味道很浓，却不会太甜，最后被橙子🍊爱好者阿初同学独占。
总之，在南湾微凉的初冬，
我们吃了非常满足的一餐。
这一家小火锅不论是味道还是分量或是丰富程度，
都没有让火锅女王L女士失望，
来，让我们重温一次女王绝美的表演。🧞♀️
🏠店名 | Hey Pot 呷锅
📍地址 | 505 W Capitol Expy,
San Jose, CA 95136
☎️电话 | 408-728-7710
⏰营业时间 | 11 am – 10 pm
🚗停车 | 免费停车场
文字 | 阿初
图片 | 阿初
编辑 | 阿初
