最近听说Bellevue百家超市旁边的
云南米线店又上新了！
我们小分队一行1.5个云南人
又悄咪咪地跑去试菜了！
先来康康菜单上除了之前试过的
超大碗的传统过桥米线、
琅琊土豆等等经典菜品之外
又多了啥好吃的？
新派 过桥系列：
✅番茄过桥米线
老昆明小吃：
✅云南豆花米线
✅鲜奶米布
✅老街糍粑
新款 黑碗装热汤米线：
✅香辣牛肉米线/面
✅云南风味杂酱米线/面
这家叫PAVO云炉的云南过桥米线店
开业也有一段时间了，
某瑞和小队长都带过几伙朋友去几次，
每次饭点客人都很多。
身边有口味偏好清淡，
尤其是家里有老人小孩的朋友们，
对这家云南米线店尤其钟爱!
除了过桥米线之外的
各式最近还开始提供面条基底的选项!！
喜欢面条的朋友都
下周开始，可以在点餐时直接要求换面条哦
面条星人的福音有木有！
过桥米线系列
番茄过桥米线
新派过桥米线，在传统过桥米线原汤的基础上，加入番茄炖煮，熬制至番茄与鸡肉排骨高汤融为一体。
在主料上，也根据汤底滋味进行了少许调整，新增了番茄片、玉米、金针菇，其他配料基本和传统过桥米线一致。
写测评我们是认真的，所以特地要了一份番茄汤、一份传统原汤，让我们现场感受一番新派与传统在味觉上有什么不同。
汤头最先上来，作为过桥米线要烫熟一切的精髓，还咕咕咕地冒着热气，趁着热，本着从生到熟，从荤到素，先配料后米线的基本原则，把一切放入滚烫的石锅里。
汤很烫，送入嘴巴前，一定要稍微放置片刻，还要搅动汤头，这样才会一喝一大口油（油是过桥米线的魂，为了保温而存在），切不能心急！
番茄的汤头是让人食欲满满的橙红色，番茄自带鲜甜，让本就鲜美的肉汤更加滋味丰盈。比起传统过桥米线，这款番茄汤底味道更加有滋味，值得尝试！
昆明人也是第一次尝试新派的番茄过桥米线，总体清淡酸甜，和经典汤底一样，一点都不辣！对于喜欢重口味的各位小主，完全可以按照自己的口味加入盐和辣椒哦！
黑碗米线系列
除了番茄过桥米线
其他用黑碗装的各色米线
也添新丁了！
还是再啰嗦一句，
想吃面条的小主，
下周开始就可以
在点餐时候直接要求换面条底啦，
⚠️注意⚠️
吃黑碗系列之前，
要搅拌均匀才好吃哦！
云南风味杂酱米线/面
云南风味杂酱米线，一款家常版的米线。用过桥米线的原汤，猪肉末杂酱–灵魂肉帽子，香喷喷。炸豆腐丁，韭菜葱花提味。家常风味，$9.95，特别适合工作简餐。
香辣牛肉米线/面
某瑞在家也会自己做的一款家常米线，但家里做的比不上这里的汤汁有滋味。牛肉大锅文火炖煮，已经比较酥软，老少皆宜。配菜和其他黑碗类似，差别就是这一口香香辣辣（不算重口的辣）的牛肉帽子，牛肉星人的米线简餐首选。
老昆明风味系列
豆花米线
如果说要我介绍一款正宗老昆明小吃，豆花米线一直是我安利给朋友们时的首选，也是最能体现昆明小吃风味的一碗米线。豆花米线，顾名思义即新鲜豆花+米线。
好的豆花米线，除了够鲜够软的豆花，滋味丰富的酱汁和荤素搭配的”帽子”（topping）也缺一不可。
米线出锅后，放上豆花，炒熟的肉末、少量雪菜（作为云南娃儿，可以直接霸道的和老板要求换成酸腌菜！）。之后放上切的细碎的灵魂韭菜，淋上甜酱油、甜面酱、云南油辣子和芝麻酱。最后还要撒上炒香后剁碎的花生碎点睛！
把豆花和配料拌均匀后下口，甜咸辣香，韭菜的辛香配雪菜的酸，豆花融化在米线里，一口下去滋味浓厚，味美料足，分分钟回到昆明得胜桥。这绝对是一款我在西雅图如果馋昆明味道，会来点的一碗米线。
鲜奶米布
米布可能很多人都没听说过，但这多少云南小伙伴童年的味道！尤其是80、90后的盆友，谁的小时候没吃过几碗鲜奶米布。
这简直是当年云南小孩的爆款家常甜品小吃！吃过都说还想吃好不好！出国几年第一次遇到卖鲜奶米布的店！手动鼓掌！
这里可以输入简单的图片描述
记忆中，鲜奶米布是奶奶在厨房里掌勺的幸福日子。大米用水泡软，打成米浆，放冰糖， 炉灶上小火慢煮，用小勺不提搅拌，直至浓稠。
没吃过米布的小伙伴，米布和美国的那些甜腻腻的妖艳甜食不太一样，米香奶香+一点点甜，更像是奶味的米糊。
云炉的这一碗鲜奶米布，口感比记忆里的稍粘稠些，加入了几粒水果，让浓郁鲜香的奶味里又增添了水果的甜蜜。吃过米布的小伙伴，喜欢浓稠版米布，来这家准没错了！
老街糍粑
云南小吃里有著名的八小碗，豆面糍粑是其中一碗，也是很多老云南人童年里的甜。和其他地方的红糖糍粑不一样，云南当地的糍粑，裹上豆面才是精髓所在，糍粑也多是球形。
云炉的豆面糍粑经过老板的改良，用市面上的长方体基本款进行加工，出锅的糯香糍粑，表面裹上均匀的豆面，再浇上红糖浆。红糖的甜搭配豆面的香、糯米的软。这款豆面糍粑和基础款的红糖糍粑相比更有风味，一口咬下去， 熟悉的豆面味道， 喜滋滋~
凉菜系列
吃米线怎能没有小菜？我们又尝试了几款老板推荐的小菜，翻牌率很高的凉拌小黄瓜、私房辣拌牛肉、云南酱油鸡。
云南酱油鸡是改良版的，放了云南最辣的小米辣，和特质的酱油汁水，照顾到大多数人的需要，老板进行了减辣处理，吃起来依然爽口！
小份凉菜特别适合搭配黑碗系列的米线，边甩米线边吃小菜，小黄瓜大概两个方糖大小，很入味；凉拌牛肉片，中规中矩，特别推荐给口重的朋友，觉得米线清淡的，甩一口米线，再来一口辣牛肉片，巧妙的达到一种味觉平衡。
说到辣，为了满足众多嗜辣重口朋友的心愿，
老板也特地从国内选购了一批高品质辣椒，
预计一月份到货之后，
大家就可以吃上又香又辣的云南油辣子了！
重口星人的春天！
超大份的米线+甜品+小菜下肚
来聊聊吃后感，
菜式方面，两款当家过桥米线最推荐，
老昆明甜品和小吃也有模有样，
也是某瑞这个云南人
第一次在海外吃到
昆明豆花米线+鲜奶米布！！
菜品总体风味少盐淡口，
各个卖相优秀，价格大众
确实是节假日聚会的好选择哦！
PAVO云炉圣诞节和平安夜
也照常开门营业！
周一不营业
平安夜 11：00am-6：00pm
圣诞节 11：00am-3：00pm，
4：30pm-9：00pm
冷嗖嗖的圣诞节，各位小主
快来云炉甩一碗冒着热气的番茄过桥米线，
暖暖身子吧~
🏠店名 | 云炉 PAVO
📍地址 | 14220 NE 20th St.Bellevue, WA 98007
☎电话 | Phone: 425-698-1083
🅿️停车 | 店门口自带免费停车位
⌚️营业时间 | 周一不营业 圣诞元旦按正常时间营业周二 11am-6pm；周三至周五 中午 11am – 3 pm；4：30pm-9pm; 周六到周日 中午 11am – 3：30 pm; 下午 5 pm – 9 pm
💰价格 | $$ 中午的套餐更实惠哦！⬇️
撰文 • 摄影 • 编辑 | 野生瑞
本文为吃货推广文章，仅代表作者当次体验，不代表吃货立场。仅供参考
